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2016-09-18
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我是 Casa 系列的長期粉絲，好多朋友敍會或節日慶祝都會揀 Casa 餐廳落腳。今晚又去了 Casa Pennington。海鮮頭盤蠔 - Namibia - 來自南非。肉身飽滿肥美，蠔肉填滿蠔殼。口感爽滑，帶少少creamy。味道是3者之中最清淡的，剛好醒胃。蠔 - Tara & Gillardeau - 同樣居住法國。Tara 較薄肉，蠔味介乎3者之間，故未能令我留下深刻印象。Gillardeau 咸味重，海水味充斥口腔良久依然未退。其味雖鮮，但我覺得略為「霸道」，我還是喜愛柔和的Namibia。紐西蘭龍蝦仔刺身 - 一般海鮮拼盤都係 serve 熟食嘅小龍蝦，第一次嘗試小龍蝦刺身。龍蝦肉約有掌心般長，顏色晶瑩，口感爽嫰，帶少少黏，味道甜美，似牡丹蝦。加拿大翡翠螺 - 中等大小，螺肉彈口香甜！蘇格蘭蟶子 - 是日精選，餐牌係冇嘅！等一次食煎蟶子！廚師在蟶子上灑上調味料（我認為係七味粉），微微煎香蟶子表面，裡面還是爽嫰的。蟶子味道鮮甜，肉身中挺厚。食起來暖暖的，外熟內生。我還是喜歡中式的蒜蓉粉絲蒸蟶子！前菜 蟹餅 - 廚師好有心思，將蟹餅呈現成蟹形上碟，賣想精緻可愛！蟹餅外皮薄脆，
海鮮頭盤
蠔 - Namibia - 來自南非。肉身飽滿肥美，蠔肉填滿蠔殼。口感爽滑，帶少少creamy。味道是3者之中最清淡的，剛好醒胃。
蠔 - Tara & Gillardeau - 同樣居住法國。Tara 較薄肉，蠔味介乎3者之間，故未能令我留下深刻印象。Gillardeau 咸味重，海水味充斥口腔良久依然未退。其味雖鮮，但我覺得略為「霸道」，我還是喜愛柔和的Namibia。
紐西蘭龍蝦仔刺身 - 一般海鮮拼盤都係 serve 熟食嘅小龍蝦，第一次嘗試小龍蝦刺身。龍蝦肉約有掌心般長，顏色晶瑩，口感爽嫰，帶少少黏，味道甜美，似牡丹蝦。
加拿大翡翠螺 - 中等大小，螺肉彈口香甜！
海鮮頭盤
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蘇格蘭蟶子
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蟹餅 - 廚師好有心思，將蟹餅呈現成蟹形上碟，賣想精緻可愛！蟹餅外皮薄脆，「內函」有80％以上係蟹肉，真材實料！整體調味清淡，以突出蟹肉香甜為主，非常美味！
蟹餅
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海膽意粉 - 日本馬糞海膽，味道極香甜！加上意粉爽彈滑口，絕配！
海膽意粉
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梨撻- 每次嚟都要點的甜品！穌皮撻底鬆脆，有焗爐的焦香味。4件半個梨平均放在圓圓撻皮上，梨上淋了糖漿，清甜而不膩，令人回味無窮！
梨撻
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