炎丸居酒屋 (Closed)

PJ 最初創業時，得到好友 T 的協助，她主力幫我們打埋於中環的樓上舖，一直協助我們直至上了軌道，她是 PJ 最珍重的朋友之一。今晚約了她吃晚飯，選了來口碑不錯的炎丸。炎丸最觸目的一定是那巨型日式 BBQ 火爐，有數位師傅Ju Sao 在裡面為客人烤食物，香氣撲鼻，氣勢非凡。打開 Menu，炎丸食物種類好多，我們點了卷物併盤，魚生選材非常新鮮，每件都有水準，$248元有10件，抵食。招牌沙律是阿P的最愛，有蟹肉、蟹籽及薯仔沙律。這木桶豆腐份量多，足夠3人份量。豆腐有濃濃的豆味，店家提供了鹽給食客調味，我們都一致認為豆腐不夠滑。燒芝士粟米，芝士鹹香，我覺得同甜粟米好配合；但朋友T就覺得好怪。和牛烏冬是我的推介，滾燙的熱湯放在茶壺內，啱哂喜歡吃半生熟牛肉的我。和牛非常嫩滑甜美，烏冬亦夠彈牙。拉麵都唔錯，湯底濃郁，只略嫌麵身不夠彈牙。叉燒夠厚內軟腍，肥瘦適中。最後的燒蕃薯亦不錯，蕃薯本身夠甜，忌簾亦滑而不膩，配搭不錯。朋友T明年便要移民加國了，在此祝福她身體健康。