Espuma (M88)

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ESPUMA中環威靈頓街2-8號M88 17樓約8時walkin，兩位，店內空位多。店員馬上安排靠窗2人桌。先上黑白芝麻吞拿魚卷 Sesame-Crusted Tuna Chunk (HKD 98) 作前菜。吞拿魚薄片上配以碎番茄和黑白芝麻，賣相討好，配以附上的芥末醬，開胃得很。三次來ESPUMA，三次都點了黑松露雜菌扁意粉 Fettuccini con portabella (HKD 108)。扁意粉硬度適中，配以炒香的雜菌、黑松露和忌廉汁，配合得宜。固此，再三品嚐。甜品以半份原味黑糖布朗尼窩夫配榛子味雪糕。窩夫依舊外脆內軟，倒是榛子味雪糕過癮。