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2024-07-02
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餐廳入口設於擺花街，推門進去，試過裝修典雅的酒吧區🥂再進去就是用餐大廳，當晚有不少客人慶祝生日🎂職員會唱生日歌，並提供道具拍照留念，氣氛熱鬧🎊🌟Tasting menu TOKYO $699 per head🌟🥢NIKKEI ICE BOWL🔸LA CAUSACausa是秘魯傳統薯蓉🥔混合秘制醬汁及牛油果🥑再配上蝦肉🦐結合了柔軟的牛油果、薯蓉，及香脆的天婦羅蝦，整體味道豐富而平衡。🔸TUNA TARTARE以吞拿魚赤身🐟配上西瓜🍉和墨西哥片，再淋上wasabi柑橘醬油。整體口感清爽，吞拿魚刺身和西瓜的組合帶來一種新鮮感，配上微甜的醬汁，作為前菜十分開胃。🔸CEVICHE CLASICO油甘魚切成一粒粒🐟搭配粟米🌽蕃薯🍠香菜和源自秘魯的特製醬汁。油甘魚的口感鮮嫩，配上酸酸的秘魯醬汁，相當開胃。🥢SECOND COURSE🔸TACO DE ADOBO香脆的墨西哥紅色taco皮🌮包裹著慢煮牛頰肉🐮再配上牛油果🥑番茄粒🍅墨西哥莎莎醬，口感及層次感十足。🔸BEEF TATAKI這道日式生牛肉🐮牛肉片表面輕輕燒過，令外層口感焦脆，內部肉質鮮嫩，搭配辣椒醬汁、蒜片🧄蔥花及日式醬汁，味道香濃。🔸PRA
🌟Tasting menu TOKYO $699 per head🌟
🥢NIKKEI ICE BOWL
🔸LA CAUSA
Causa是秘魯傳統薯蓉🥔混合秘制醬汁及牛油果🥑再配上蝦肉🦐結合了柔軟的牛油果、薯蓉，及香脆的天婦羅蝦，整體味道豐富而平衡。
NIKKEI ICE BOWL
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🔸TUNA TARTARE
以吞拿魚赤身🐟配上西瓜🍉和墨西哥片，再淋上wasabi柑橘醬油。整體口感清爽，吞拿魚刺身和西瓜的組合帶來一種新鮮感，配上微甜的醬汁，作為前菜十分開胃。
NIKKEI ICE BOWL
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🔸CEVICHE CLASICO
油甘魚切成一粒粒🐟搭配粟米🌽蕃薯🍠香菜和源自秘魯的特製醬汁。油甘魚的口感鮮嫩，配上酸酸的秘魯醬汁，相當開胃。
🥢SECOND COURSE
TACO DE ADOBO; BEEF TATAKI
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🔸TACO DE ADOBO
香脆的墨西哥紅色taco皮🌮包裹著慢煮牛頰肉🐮再配上牛油果🥑番茄粒🍅墨西哥莎莎醬，口感及層次感十足。
TACO DE ADOBO; BEEF TATAKI
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🔸BEEF TATAKI
這道日式生牛肉🐮牛肉片表面輕輕燒過，令外層口感焦脆，內部肉質鮮嫩，搭配辣椒醬汁、蒜片🧄蔥花及日式醬汁，味道香濃。
BEEF TATAKI
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🔸PRAWN ACEVICHADO
油甘魚剌身天婦羅蝦壽司，淋上秘魯醬汁，吃起來酸酸甜甜。壽司上面是油甘魚🐟十分新鮮，魚香滲透整個飯卷，內裏包著炸蝦🦐和牛油果🥑
PRAWN ACEVICHADO
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🥢MAIN
🔸TOKYOLIMA STEAK
牛扒份量十足，牛肉非常入味，外層微焦，內裏軟嫩🥩點了medium rare生熟度剛好，上面輕輕灑了點鹽🧂味道已經十分香濃，亦可按個人口味添加適量的蒜蓉牛油醬。
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🔸SALMON
厚切的三文魚柳，魚肉肉質嫩滑🤤上面撒有芥末甜豉油和海苔🇯🇵帶有濃郁的日本風味
🔸ARROZ CON MARISCOS
這個海鮮飯，口感有點像西班牙海鮮燉飯，用上多款海鮮，包括：藍青口、新鮮蝦🦐帶子、魷魚🦑八爪魚🐙魚肉等，上面佈滿芝士碎🧀芝味濃郁。軟硬度適中的米飯，配上蕃茄辣椒醬，味道十分惹味😋
TOKYOLIMA STEAK; SALMON; ARROZ CON MARISCOS
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🥢DESSERT
🔸OYE PAPI
大大個甜品，適合兩個人share食，朱古力批味道香濃，中間帶點流心🍫配上椰子雪糕🍦椰子雪糕的清新口感🥥可以平衡朱古力的甜味。
OYE PAPI
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🥂Wine Pairing +$198pp
更可配Wine Pairing🍷或Cocktail Pairing🍹當晚選了前者，按每道菜順序配上Sparkling, white wine, red wine, sake🙌🏻
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