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2020-11-10
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在鬧市轉彎的街角，隱藏著一間精緻小屋。到達時天色開始昏暗，門外帶點寂靜。推開玻璃門，卻像回家的感覺。有一位大廚為你準備窩心的晚餐⋯⋯一個賣相很精緻的小盒子，以牛油曲奇作餅底，口感很鬆化。小盒子盛戴著莎莎醬、西蘭花、蘿蔔絲，還有一朵食用嘅Garlic flower... 由如沙律般清新。以澳洲塔斯曼尼海膽穀餚製Custard，濃郁嘅味道像極了龍蝦湯，口感如絲般幼滑。海膽及俄羅斯魚子醬，把Custard進一步提鮮。伴碟Garlic flower 唔止好睇，更為整道餸加添了一份甜味。以半個掏空了的洋蔥作器皿，再端上滾滾的洋蔥湯，好有organic的感覺。一絲絲洋蔥在湯裏浸淫，每喝一口都是香甜的、暖暖的。再吃下充滿洋蔥湯嘅法包和芝士薄脆，味道多一份層次感。波特菇經過高溫烤焗，散發出一陣香烤味。切開一小塊咀嚼，厚實的蘑菇肉有口感得嚟很juicy！當中加了Iberico chorizo，有點似臘肉增添了鹹香味。還有bire cheese和basil，使菇的味道不單一。M7 和牛沙朗，取自牛肩背部位，富有自然嘅肉香與咀嚼感。鮮甜嘅肉汁隨口溢出，喺牛肉特有嘅鮮嫩味道。再襯埋濃稠嘅紅酒汁，令牛肉帶有果香
在鬧市轉彎的街角，隱藏著一間精緻小屋。到達時天色開始昏暗，門外帶點寂靜。推開玻璃門，卻像回家的感覺。有一位大廚為你準備窩心的晚餐⋯⋯
Veggie box
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[Veggie box]
一個賣相很精緻的小盒子，以牛油曲奇作餅底，口感很鬆化。
Veggie box
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小盒子盛戴著莎莎醬、西蘭花、蘿蔔絲，還有一朵食用嘅Garlic flower... 由如沙律般清新。
Sea urchin Custard
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[Sea urchin Custard]
以澳洲塔斯曼尼海膽穀餚製Custard，濃郁嘅味道像極了龍蝦湯，口感如絲般幼滑。海膽及俄羅斯魚子醬，把Custard進一步提鮮。伴碟Garlic flower 唔止好睇，更為整道餸加添了一份甜味。
Traditional French onion soup
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[Traditional French onion soup]
以半個掏空了的洋蔥作器皿，再端上滾滾的洋蔥湯，好有organic的感覺。一絲絲洋蔥在湯裏浸淫，每喝一口都是香甜的、暖暖的。再吃下充滿洋蔥湯嘅法包和芝士薄脆，味道多一份層次感。
Baked portobello
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[Baked portobello]
波特菇經過高溫烤焗，散發出一陣香烤味。切開一小塊咀嚼，厚實的蘑菇肉有口感得嚟很juicy！當中加了Iberico chorizo，有點似臘肉增添了鹹香味。還有bire cheese和basil，使菇的味道不單一。
Roasted M7 wagyu beef sirloin
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[Roasted M7 wagyu beef sirloin]
M7 和牛沙朗，取自牛肩背部位，富有自然嘅肉香與咀嚼感。鮮甜嘅肉汁隨口溢出，喺牛肉特有嘅鮮嫩味道。再襯埋濃稠嘅紅酒汁，令牛肉帶有果香甜味。
Strawberry Crumble
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[Strawberry Crumble]
吃過五道精緻的私房菜後，再來一個飯後甜品。用了很多金寶托底，口感鬆脆。加入桂花醬、羅勒，味道清新略帶甜味。當然不少得雲呢拿雪糕這個主角！
五道菜加一個甜品，大約品嚐了兩個半小時。Chef Dan 精心烹調嘅各種佳餚，食得津津有味，不經不覺把煩惱忘記了......
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