Video
Read full review
2023-10-30
6396 views
上星期連續兩日都去了啟德新商場Airside，試左兩間先講Chef’s Cuts Restaurant & Bakery，聽朋友話新開當日屋企人已幫襯過，食物同環境都唔錯，當然要同為食之友來食，當晚6人就可以食多幾款，先試試蕃茄水牛芝士沙律，蕃茄配以意大利水牛芝士及意大利香醋點綴，口感好清新是新鮮美味的完美詮釋，再來一個南美式酸辣醃海鮮，即油甘魚、八爪魚及海蝦，經過醃製後入口微酸及微辣幾惹味，展開序幕。海蝦蕃茄橄欖意大利麵以傳統意大利蕃茄醬煮法，將蕃茄成為特濃蕃茄醬，加入海蝦令意粉不但有茄香，更有鮮蝦的甜。這是一道將海膽鮮甜和北海道帶子合二為一的意大利菜式。大廚以大量海鮮配料自家熬製意大利，再用墨汁煮意大利麵，吸盡海膽及墨汁味道，最後面層放上北海道帶子，海膽的鮮甜味道不會被墨汁掩蓋過，掛滿濃厚的墨魚汁，還有墨魚肉粒入口爽滑彈牙且有濃濃的墨魚香味淡淡溢出。煙牛背肋骨配蕃茄木瓜莎莎，蕃茄及木瓜莎莎，清爽的口感，中和了煙牛背肋骨的濃香味及油膩感，變得更清新怡人。烤乳豬配上紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄、薯仔，入口皮脆肉嫩乳豬是乾身，色澤紅潤，皮脆無比，一定要試。乾式熟成黑安格斯肉眼扒脂肪較少，
海蝦蕃茄橄欖意大利麵以傳統意大利蕃茄醬煮法，將蕃茄成為特濃蕃茄醬，加入海蝦令意粉不但有茄香，更有鮮蝦的甜。
這是一道將海膽鮮甜和北海道帶子合二為一的意大利菜式。大廚以大量海鮮配料自家熬製意大利，再用墨汁煮意大利麵，吸盡海膽及墨汁味道，最後面層放上北海道帶子，海膽的鮮甜味道不會被墨汁掩蓋過，掛滿濃厚的墨魚汁，還有墨魚肉粒入口爽滑彈牙且有濃濃的墨魚香味淡淡溢出。
煙牛背肋骨配蕃茄木瓜莎莎，蕃茄及木瓜莎莎，清爽的口感，中和了煙牛背肋骨的濃香味及油膩感，變得更清新怡人。
烤乳豬配上紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄、薯仔，入口皮脆肉嫩乳豬是乾身，色澤紅潤，皮脆無比，一定要試。
乾式熟成黑安格斯肉眼扒脂肪較少，味道濃郁的肉眼扒，肉質香嫩，吃時放上香草牛油，滋味真是level up，配菜的薯條及雜菇同樣美味，記住食呀！
雜錦海鮮拼盤呢個拼盤一上枱好吸引，一定要打卡喇！波士頓龍蝦入口鮮甜爽口又彈牙、生蠔鮮味十足、北海道帶子就必屬刺身級、大蜆肥大肉厚、海蝦、八爪魚及青口，都咪話唔豐富。
焗龍蝦芝士通粉龍蝦在微焦香的濃郁芝士下，更突出其鮮甜味，彈牙又的通粉，吸收了龍蝦的精華，及芝士的誘惑，變得很惹味，邪惡是必然，但實在令人忍唔住呀！
西班牙風味烤八爪魚辣肉腸西班牙人喜愛將八爪魚切片，選用當地配料與橄欖油同煮，烤過的八爪魚咬起來非常彈牙，口感嫩中帶脆，與有點鹹香的辣肉腸超夾，極富口感。
糖香蕉、榛子雪糕、拖肥汁、杏仁脆片
檸檬柚子撻配白朱古力、雲呢拿雪糕
黃豆曲奇配綠茶雪糕、牛乳薄脆、綠茶麻糬
拖肥布丁蛋糕、乾棗、雲呢拿雪糕
地址：九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L201號舖
電話：21171201
Post
