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2012-10-13
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曾幫忙渡過不少煩躁工作天的SOULMATE在休業一年後終於回來,搬到舊址一個港鐵站之遙的葵興站工廈地下,決定在試業期的其中一晚到訪,探探一年沒見的梳打爸爸。店主在官方面書裡詳細的將路線圖展示,好容易就在工廈停車場右手邊找到她,如店主所言"有燈有好啡",看到門前的燈亮著,我沒有白走一回。沒有窗戶環境完全密封的小室就是重開的SOULMATE所在,非常有蛇竇感覺唷!要是某次見工成功,那公司就在對面大廈,那時來蛇一蛇就十萬個方便了。所設座位比以前多,起碼是像樣的小桌子和椅子,好讓客人們坐得好好的享受一杯靚咖啡;桌子放著一支仿真太陽花作裝飾,特以咖啡豆作穩固,貫徹咖啡店的主題。像餐廳般有個小廚房,專業咖啡機就在裡面,似乎不能像以前可以近距離地觀看店主泡咖啡及拉花技巧嚕。可是今晚遇不上梳打爸爸, 未能再次一試他的出色手藝,幸而年青咖啡師也可以泡出一杯像樣的ROSE LATTE($38)給我,還以粉紅色可愛小熊咖啡杯盛載,即時孩子氣很多。經典葉型拉花跟梳打爸爸的出神入化技巧仍有段距離,相信多作練習之下,不久將來年輕咖啡師的功力定會大進,拭目以待!今次的奶泡仍算打得綿密挺身,厚厚一層黏在杯邊及嘴邊,水
曾幫忙渡過不少煩躁工作天的SOULMATE在休業一年後終於回來,搬到舊址一個港鐵站之遙的葵興站工廈地下,決定在試業期的其中一晚到訪,探探一年沒見的梳打爸爸。
店主在官方面書裡詳細的將路線圖展示,好容易就在工廈停車場右手邊找到她,如店主所言"有燈有好啡",看到門前的燈亮著,我沒有白走一回。
沒有窗戶環境完全密封的小室就是重開的SOULMATE所在,非常有蛇竇感覺唷!要是某次見工成功,那公司就在對面大廈,那時來蛇一蛇就十萬個方便了。
所設座位比以前多,起碼是像樣的小桌子和椅子,好讓客人們坐得好好的享受一杯靚咖啡;桌子放著一支仿真太陽花作裝飾,特以咖啡豆作穩固,貫徹咖啡店的主題。
像餐廳般有個小廚房,專業咖啡機就在裡面,似乎不能像以前可以近距離地觀看店主泡咖啡及拉花技巧嚕。
可是今晚遇不上梳打爸爸, 未能再次一試他的出色手藝,幸而年青咖啡師也可以泡出一杯像樣的ROSE LATTE($38)給我,還以粉紅色可愛小熊咖啡杯盛載,即時孩子氣很多。經典葉型拉花跟梳打爸爸的出神入化技巧仍有段距離,相信多作練習之下,不久將來年輕咖啡師的功力定會大進,拭目以待!今次的奶泡仍算打得綿密挺身,厚厚一層黏在杯邊及嘴邊,水準合格有餘! 玫瑰香來自糖水,所以不用配糖包也有一定甜度,初初幾口有點怡人玫瑰香,愈近杯底就愈輕淡,最後一層只餘咖啡味,由於店員不懂我的重口味,咖啡是較輕怡的程度,迴香度相當一般,不過在傍晚七時才飲的咖啡輕手一點也應該的。
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星期六的工作又打亂了原定行程,人在港鐵站附近不如到葵興站再訪SOULMATE,週末下午終於遇上清減了的梳打爸爸和漂亮依然的梳打媽媽了, 好久不見唷!
跟他們閒聊一會後由年輕咖啡師詢問我的咖啡口味,還懂主動詢問要濃味還是淡味,我當然要重口味了! 月巴人行到滿頭大汗,年輕人細心地送來一杯冰水,感動!
小店地方大了工作間也大了,除了出色意式咖啡及蛋糕外還有HAND DRIP 咖啡和一些麵包輕食, 今天就有PITA BREAD、三文治和雞批,後兩者更是新推出的,今天不想吃麵包就來個雞批作午餐。不是自家製而是來自土瓜灣歌劇院餅店的雞批是年青咖啡師推介的,這個被形容為"食後驚為天人"的雞批經焗爐稍稍加熱後, 溫度暖暖的比室溫版本討好,面層閃閃的牛油皮外層酥脆不硬,牛油香蠻重所以口感油潤,批皮做得不厚甜甜的又蠻好吃哦;裡面餡料是一般雞批會有的白汁雞肉、磨菇及洋蔥,去皮雞肉粒蠻多不是只有醬汁的餡料算得材料豐富,此味雖未至驚為天人,不過也是有點水準。
滿頭大汗的我本有點動搖點杯冰咖啡,只是最後關頭還是堅持要熱的!只因咖啡裡的榛子說是烤過所以香氣比平時的更濃香,兩者又以熱飲的更香濃,當要飲熱的唷!今次改以較大人氣息的綠色咖啡MUG來盛載,咖啡奶泡打得平滑表面閃亮,厚厚一層如絲絨般柔滑的奶泡令人滿意,奶泡下的咖啡果然比上次的濃郁一點,當中咖啡味又重一點,梳打爸爸年來所學的炒豆技術果沒白費,現在店裡所用的咖啡豆是他親自炒的唷,榛子的果仁香跟咖啡融成一體,效果比上次玫瑰咖啡的先濃後清的理想多了,好飲。 我的SOULMATE回來了!
對咖啡味道沒有幫助但很有視覺效果的拉花,今次是一心一箭的新花款,女仕買鑽石要八心八箭,飲咖啡也有一心一箭的耶,這個拉花飲至最後仍能保持,靚!
現在的SOULMATE不能像以往般順道光顧,不過我仍會不時來訪,跟一眾店主閒聊一下近況真的好愉快的。
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