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2023-01-04
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👍🏻極尚花見十貫 $268重點必食招牌推介！CP值極高嘅手握壽司set🤩店員介紹係師傅依照出面過千蚊嘅omakase精心設計，想以較親民價錢帶俾食客高級享受✨當中包括金目鯛、拖羅、海膽、牡丹蝦、日本笹目紋甲魷魚、北海道帶子、油甘魚、三文魚、三文魚籽、同一款時令魚生(當日係真鯛)-整體食材好新鮮，大塊厚身夠哂足料，味道鮮甜👍🏻魚類新鮮完全冇腥味，細緻軟嫩冇筋，配合唔同食材例如柚子鹽、蔥花調味吊出鮮味海膽超大舊，甘甜冇異味，帶輕微海水味，海膽味濃郁紋甲魷魚充滿火炙焦香，鮮甜爽彈帶子新鮮有光澤，厚肉軟嫩，鮮味十足牡丹蝦甘甜，蝦頭仲超多膏😜！壽司飯用上赤醋，微酸帶少少煙韌黏口紫菜脆身，有陣陣炭香味，好特別整體十分出色，睇得出店家對於魚生刺身嘅重視同要求，質素絕對唔輸俾出面嘅omakase小店都做到呢個質素，真係超水準好有驚喜🤤！味道：9/10性價比：9/10-👍🏻黑松露帶子配拖羅蓉卷 $128/6件拖羅蓉軟綿冇筋，內餡幾足料，但魚味就唔算好突出帶子雖然冇十貫個舊咁厚身，但同樣軟嫩鮮甜不過個人認為加咗黑松露反而蓋過咗帶子本身嘅鮮味，有啲可惜，其實唔加應該仲好食😯味道：8/10性價比：8/10-👍
重點必食招牌推介！CP值極高嘅手握壽司set🤩
店員介紹係師傅依照出面過千蚊嘅omakase精心設計，想以較親民價錢帶俾食客高級享受✨
當中包括金目鯛、拖羅、海膽、牡丹蝦、日本笹目紋甲魷魚、北海道帶子、油甘魚、三文魚、三文魚籽、同一款時令魚生(當日係真鯛)
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整體食材好新鮮，大塊厚身夠哂足料，味道鮮甜👍🏻
魚類新鮮完全冇腥味，細緻軟嫩冇筋，配合唔同食材例如柚子鹽、蔥花調味吊出鮮味
海膽超大舊，甘甜冇異味，帶輕微海水味，海膽味濃郁
紋甲魷魚充滿火炙焦香，鮮甜爽彈
帶子新鮮有光澤，厚肉軟嫩，鮮味十足
牡丹蝦甘甜，蝦頭仲超多膏😜！
壽司飯用上赤醋，微酸帶少少煙韌黏口
紫菜脆身，有陣陣炭香味，好特別
整體十分出色，睇得出店家對於魚生刺身嘅重視同要求，質素絕對唔輸俾出面嘅omakase
小店都做到呢個質素，真係超水準好有驚喜🤤！
味道：9/10
性價比：9/10
極尚花見十貫
$268
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👍🏻黑松露帶子配拖羅蓉卷 $128/6件
拖羅蓉軟綿冇筋，內餡幾足料，但魚味就唔算好突出
帶子雖然冇十貫個舊咁厚身，但同樣軟嫩鮮甜
不過個人認為加咗黑松露反而蓋過咗帶子本身嘅鮮味，有啲可惜，其實唔加應該仲好食😯
味道：8/10
性價比：8/10
黑松露帶子配拖羅蓉卷
$128
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👍🏻火炙左口魚邊 $18/件
上枱已經聞到火炙味好香🤪！
食落冇想像中咁爆油，但咁樣反而冇咁油膩，油香啱啱好，入口即溶又有輕微爽身口感
面頭放上炸洋蔥絲，不過個人覺得有啲搶咗左口魚邊嘅味道🤏🏻
味道：8/10
性價比：8/10
火炙左口魚邊
$18
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👍🏻牛油炙燒赤海老 $18/件
火炙焦香比起左口魚邊更加明顯，但唔會有燶味，牛油味就唔太突出
赤蝦冇燒到過熟，仍然keep住半生刺身狀態，好食🤤！
味道：9/10
性價比：8/10
牛油炙燒赤海老
$18
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👍🏻明太子玉子燒 $68
除咗手握壽司，呢個都係必食item！
即叫即整，熱辣辣上枱
玉子厚身大舊，燒得啱啱好唔過老，嫩滑仲有少少蛋汁好正😜！
雖然唔係成舊內餡都塞滿明太子
但明太子味道都幾突出同濃味，呢個份量反而啱啱好，鹹鹹辣辣又食到蛋香
味道：9/10
性價比：8/10
明太子玉子燒
$68
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👍🏻温泉蛋美國安格斯牛肉鍋(轉手打烏冬) $98+$15
牛肉鍋熱鍋滾住上枱，一路食都keep住暖笠笠
牛肉味道正常發揮，冇雪味亦唔會太多肥膏，大大塊份量合理
配料有豆腐、娃娃菜、雜菇同大量金菇，仲有一件年糕福袋
湯底係壽喜燒湯，味道偏甜少少
稻庭烏冬煙韌彈牙，灑上木魚花同蔥花，鰹魚湯底清清地又夠味
加$15竟然有咁大碗烏冬，仲要唔係頹嘢，呢個好抵食🤩
味道：8/10
性價比：8/10
温泉蛋美國安格斯牛肉鍋
$98
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👍🏻拉絲芝士吉列豬扒飯 $78
豬扒比想像中酥脆，肉質亦唔會炸到乾柴
size都幾大塊，但就唔算好厚切
中間夾住半流心拉絲芝士，芝士鹹香恰到好處，不過豬肉味略嫌比芝士味蓋過咗
醬汁酸酸地比較開胃，食落都唔會好滯
晚市雖然要加一，但大大碗都算抵食
味道：7/10
性價比：8/10
拉絲芝士吉列豬扒飯
$78
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整體食物質素比想像中高質好多
雖然刺身、壽司價錢唔算特別平，但味道質素絕對超過收呢個價，性價比好高😌👍🏻
鍋物、丼飯等日本料理，價錢唔貴幾抵食，真心推介值得一試嘅小店🥳！
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📍#花見山下 @hanamiyamasushi
西環西營盤第一街129號順泰大廈地下1號舖
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