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2021-01-13
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每次去親食壽司第一時間都會睇吓餐牌有冇omakase嗌，廚師發板不時不食，最能夠反映出餐廳嘅質素。今次我點咗10件壽司嘅omakase ($358)由上排開始分返淡至濃味食1珍寶牡丹蝦，口感creamy又肥美2珍寶帆立貝，又肥又厚，一啖啪入口，滿足感爆燈3深海池魚:師傅加咗柚子碎喺上面，充份帶出池魚既香甜味，又多份清新嘅感覺4赤鯥，當造就是王道，有油香，有鮮甜，有口感 (食完要再追加🤤）5火炙喜之次:師父加咗個秘製葱醬喺上面，令燒過嘅喜之次多咗另一種非筆墨可以形容嘅味道（已加入追加list)6大拖羅: 材料新鮮肥美已經不在話下，師父嘅刀工令到本身入口即溶嘅大拖羅變咗入口爆發，炸到口腔充滿tuna嘅油香7中拖羅:俾大拖羅炸完，食件中拖羅黎平伏一下味蕾，油份較少更食得出tuna嘅鮮甜，又有赤身口感8煙燻鯖魚:呢件真係估佢唔到咁有驚喜，煙燻過去咗原本鯖魚嘅腥味，因為係燻熟口感好好，有咬口9白子: 一入口，咬開既白子將每粒飯包住嘅味道同口感，三個字型容 不！得！了！10加拿大海膽: 夠飽滿又鮮甜食飽飽但意猶未盡嘅我就問吓師傅仲有咩推介，佢二話不說即刻落手整咗件火炙大拖羅海苔壽司，大拖羅經燒過啲
由上排開始分返淡至濃味食
1珍寶牡丹蝦，口感creamy又肥美
2珍寶帆立貝，又肥又厚，一啖啪入口，滿足感爆燈
3深海池魚:師傅加咗柚子碎喺上面，充份帶出池魚既香甜味，又多份清新嘅感覺
4赤鯥，當造就是王道，有油香，有鮮甜，有口感 (食完要再追加🤤）
5火炙喜之次:師父加咗個秘製葱醬喺上面，令燒過嘅喜之次多咗另一種非筆墨可以形容嘅味道（已加入追加list)
6大拖羅: 材料新鮮肥美已經不在話下，師父嘅刀工令到本身入口即溶嘅大拖羅變咗入口爆發，炸到口腔充滿tuna嘅油香
7中拖羅:俾大拖羅炸完，食件中拖羅黎平伏一下味蕾，油份較少更食得出tuna嘅鮮甜，又有赤身口感
8煙燻鯖魚:呢件真係估佢唔到咁有驚喜，煙燻過去咗原本鯖魚嘅腥味，因為係燻熟口感好好，有咬口
9白子: 一入口，咬開既白子將每粒飯包住嘅味道同口感，三個字型容 不！得！了！
10加拿大海膽: 夠飽滿又鮮甜
食飽飽但意猶未盡嘅我就問吓師傅仲有咩推介，佢二話不說即刻落手整咗件火炙大拖羅海苔壽司，大拖羅經燒過啲魚油吧吧聲咁湧出嚟，滲曬入去壽司飯度，再加埋香脆嘅紫菜，直頭係個完美嘅ending
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