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2019-06-02
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由於最出名的流心綠茶千層蛋糕在我抵店時已售罄，我便買了流心朱古力味。流心朱古力千層蛋糕的賣相滿分，因為流心效果恰到好處。朱古力醬不會一瀉而出流到滿碟都是，剛剛好在半流與不流之間，卡在蛋糕外面。加上朱古力味道濃郁，完全滿足到我這個朱古力控。Cream也好吃，口感豐盈。不過千層蛋糕的特色，是薄餅皮把cream隔開，咬吃去時便不會一大口cream。薄餅皮和cream層層相間，愈多層，味道和口感愈均勻。而這個千層蛋糕的cream，份量慷慨，啖啖cream，讓我有種錯覺自己在吃包著薄餅皮的cream，不是在吃夾了cream的千層薄餅。雖然這cream不會膩（不像Lady M的，吃三份一至半個便不想再吃），但製作千層蛋糕的程序繁複需時，讓cream淹蓋了千層的層次感，豈不浪費了師傅的一番心機？
流心朱古力千層蛋糕
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流心朱古力千層蛋糕的賣相滿分，因為流心效果恰到好處。朱古力醬不會一瀉而出流到滿碟都是，剛剛好在半流與不流之間，卡在蛋糕外面。加上朱古力味道濃郁，完全滿足到我這個朱古力控。
Cream也好吃，口感豐盈。
不過千層蛋糕的特色，是薄餅皮把cream隔開，咬吃去時便不會一大口cream。薄餅皮和cream層層相間，愈多層，味道和口感愈均勻。
而這個千層蛋糕的cream，份量慷慨，啖啖cream，讓我有種錯覺自己在吃包著薄餅皮的cream，不是在吃夾了cream的千層薄餅。
雖然這cream不會膩（不像Lady M的，吃三份一至半個便不想再吃），但製作千層蛋糕的程序繁複需時，讓cream淹蓋了千層的層次感，豈不浪費了師傅的一番心機？
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