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2016-10-05
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去咗灣仔嘅Espuma，入口旁有個飾櫃，然後就係用半身玻璃窗相隔嘅半開放式廚房。裝修同尖沙咀店相若，都係以木為主。另外仲有幾個卡位。之前去過銅鑼灣廿五樓鬧市景餐廳，呢日都係廿五樓，不過地點就換咗做灣仔區。呢晚試咗餐廳嘅二人晚餐，$588（未計加一）包頭盤、餐湯、主菜、甜品同餐飲。西班牙黑毛豬火腿配西班牙番茄醬及多士，多士烘到脆口，就咁食已有味道，或者可以加少少西班牙番茄醬一齊食，入面嘅番茄切得幾大粒而有咬口，當中仲加入咗香草等調味。碟上嘅番茄片煮到暖身，西班牙黑毛豬火腿乾身，鹹香度剛好，中間夾著蔬菜以中和膩感，另有豆苗、櫻桃蘿蔔同雜菜做點綴。精選沙律，分別係煙三文魚、鮮吞拿魚、烚蛋、車厘茄、菠菜、紅生菜、豆苗、櫻桃蘿蔔等等，鮮吞拿魚表面沾有黑白芝麻，外層微微烤過，煙三文魚微鹹，配上其他蔬菜同酸酸嘅油醋汁，爽脆開胃。雜菌湯，入面有幾多打碎咗嘅雜菌，每口都係菇菌香。干邑龍蝦湯，質感濃稠，湯內仲有蝦肉，碟邊嘅蒜蓉多士可以就咁食或用嚟蘸湯。另外佢哋用咗茶杯代替湯碗，飲到尾聲嗰陣將佢打斜就更方便。黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，表面灑上巴馬臣芝士片，寬條麵質感較軟，當中嘅雞髀菇、鴻喜菇、冬菇同洋蔥粒有咬
去咗灣仔嘅Espuma，入口旁有個飾櫃，然後就係用半身玻璃窗相隔嘅半開放式廚房。
裝修同尖沙咀店相若，都係以木為主。
另外仲有幾個卡位。
之前去過銅鑼灣廿五樓鬧市景餐廳，呢日都係廿五樓，不過地點就換咗做灣仔區。
呢晚試咗餐廳嘅二人晚餐，$588（未計加一）包頭盤、餐湯、主菜、甜品同餐飲。
西班牙黑毛豬火腿配西班牙番茄醬及多士
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精選沙律
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雜菌湯，入面有幾多打碎咗嘅雜菌，每口都係菇菌香。干邑龍蝦湯，質感濃稠，湯內仲有蝦肉，碟邊嘅蒜蓉多士可以就咁食或用嚟蘸湯。另外佢哋用咗茶杯代替湯碗，飲到尾聲嗰陣將佢打斜就更方便。
黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵，表面灑上巴馬臣芝士片，寬條麵質感較軟，當中嘅雞髀菇、鴻喜菇、冬菇同洋蔥粒有咬口，黑松露醬剛好提味，不過食落就有少少漏。
海鮮香辣橄欖蒜片意大利麵，海鮮包括墨魚、中蝦、青口等，當中以墨魚最爽滑，另外仲有紅椒增加口感。意大利麵方面煮得彈牙，雖然加入原條辣椒，但又唔會太嗆，微辣中帶羅勒香同蒜香。味道上有別於之前食過嘅西班牙菜，感覺較重口味，且有少少泰式影子，不過就幾討好，我哋仲覺得比黑松露醬嗰款惹味。
甜品就揀咗奧利奧曲奇意大利芝士餅，用咗黑白朱古力牌粉飾，再用oreo餅碎相間，蛋糕質感滑溜有奶香，只係芝士味唔太突出。另外，伴碟嘅士多啤梨、奇異果同龍珠果酸酸哋，可以中和膩感。
最後飲埋杯熱檸茶。
由黃昏食到入夜，又係另一個感覺。
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