Video
Read full review
2020-10-09
1163 views
Fancy Yakiniku 很久沒有來這裏，這次來，menu多了很多不同的配搭，食材優質又有新意。生牛肉caviar 壽司，牛脷卷生蔥，黑松露牛肉面包，這都是我第一次吃的還有牛肉海膽配食用花，海膽非常鮮甜，跟牛肉一起吃超滿足！燒肉除了肉質、配搭，切肉、燒的技巧也很重要。香港的日式餐廳一開始有日本廚師的時候，品質很好，一旦日本廚師離開了，品質不穩定的case有很多。這裏一直有日本廚師監控，這次也是廚師幫我們燒肉！廚師把filet 慢燒到medium rare ，filet 非常軟腍，我是第一次吃這個口感的燒肉。味道更有一點像熟成牛肉，跟紅酒十分配合。這次來除了吃了我喜歡的chateau briand ，也吃了另一個稀少部位，Tie beef ネクタイ，聽說一頭牛才有150g！牛味很重，不油膩，入口軟熟。Tie beef 不一定在menu 上，要吃訂枱的時候要説啊。很期待下一次再來。
很久沒有來這裏，這次來，menu多了很多不同的配搭，食材優質又有新意。
生牛肉caviar 壽司，牛脷卷生蔥，黑松露牛肉面包，這都是我第一次吃的
還有牛肉海膽配食用花，海膽非常鮮甜，跟牛肉一起吃超滿足！
燒肉除了肉質、配搭，切肉、燒的技巧也很重要。香港的日式餐廳一開始有日本廚師的時候，品質很好，一旦日本廚師離開了，品質不穩定的case有很多。這裏一直有日本廚師監控，這次也是廚師幫我們燒肉！
廚師把filet 慢燒到medium rare ，filet 非常軟腍，我是第一次吃這個口感的燒肉。味道更有一點像熟成牛肉，跟紅酒十分配合。
這次來除了吃了我喜歡的chateau briand ，也吃了另一個稀少部位，Tie beef ネクタイ，聽說一頭牛才有150g！牛味很重，不油膩，入口軟熟。
Tie beef 不一定在menu 上，要吃訂枱的時候要説啊。
很期待下一次再來。
Post
