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2010-01-26
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前排聽朋友說過他公司附近開了間很正的新咖啡店, 但好像開了後又關了一段時間再裝修過, 後來終於又開番了. 咁啱又有 Coco Espresso 的 Barista 點名話這間是必定要去的, 因為是他朋友開的新店, 於是冒著生命危險也要來去博殺, 先試試! 這幾星期 Quota 早已爆晒了, 我通常2-5日才飲一兩杯的! 但見到新店開又忍唔住想第一時間嚟, 話無癮又是假的! 嗰日一天內, 竟連續飲咗五杯咖啡, 絕對是近年來創的新高. 頭也立即發赤!原來, Caffe Essenza 是 Felix 的新 Concept店. 但不需要像我去 Soulmate 的時侯靠估, 因為看見 Essenza 亦即時聯想到是 Cafe Corridor 的咖啡豆品牌, 喺架上排列得很有睇頭. 從裝修看來簡直可'毗'美 illy 新店! 官塘的 Caffe Essenza 也是由有名氣的咖啡師主理的: 聽說 阿King 是 Felix 的得室弟子, 也曾參加過比賽同有幾次俾邀請在台上示範咖啡拉花的高手. 想想下, 我是曾經在Cafe Corridor 也試過他手勢的呢, 他是我點名的
原來, Caffe Essenza 是 Felix 的新 Concept店. 但不需要像我去 Soulmate 的時侯靠估, 因為看見 Essenza 亦即時聯想到是 Cafe Corridor 的咖啡豆品牌, 喺架上排列得很有睇頭. 從裝修看來簡直可'毗'美 illy 新店! 官塘的 Caffe Essenza 也是由有名氣的咖啡師主理的: 聽說 阿King 是 Felix 的得室弟子, 也曾參加過比賽同有幾次俾邀請在台上示範咖啡拉花的高手. 想想下, 我是曾經在Cafe Corridor 也試過他手勢的呢, 他是我點名的咖啡師之一, 很可靠!
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"CAFFE LATTE -"
先說 Caffe Latte.
因現時未裝好檯櫈, 於是逼住買了外賣. 本應是冚上了蓋的, 但拿到出去臨飲之前我又想八下揭開睇睇, 竟給我發現到有些拉花在內. 這已証明了咖啡師不會因這是外賣而偷懶或求期冲的! 朋友話今次他那杯嘅香味同咖啡味無上次他在這裡買的咁夠出, 但我那杯弱得嚟算是好味. 溫度也超水準.
"SINGLE ESPRESSO -"
我估計, 這一定要叫堂食的. 比起 Soulmate, 這杯同樣是用上同一品牌的咖啡豆竟然膿很多. 很香的香味, 有點它那 signature的 Peppery, 類似 Cilantro-stalk+Nutmeg 的香辛料味同帶少少泥土味, 又有 Earthiness 又有 Power. 但飲落反而同 Soulmate 很不同, 這裡少咗那容易接受的甜甜味同果核重, 但兩邊都帶應有的原始味道同野性. 但這裡比較重黑朱古力味, 很thick bodied, 帶了點苦同微燶的回甘! 其實這種咖啡 style, 我遇過很多次的.
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我對本地的咖啡文化同比賽或組織其實不太留意過的, 因可能曾 miss 咗最佳機會, 但無意中搵這裡地址的時侯, 竟搵到關於這裡 Barista 的網上咖啡製作或少少拉花 Demo... 原來香港都有辦很多唔同的 event 的, 好有意思. 嗝日再想完成這編食評之時, 竟再一發現這裡的咖啡師 King 好像就是剛剛奪得全香港比賽的第三名者? 希望無認錯人! Surprised!! 這時亦才發現原來Quarry Bay's Epoch, 即係上星期我不久前才寫過 Review 的, 原來也包辦了香港第一名同二名的 Barista Champions 的? 我喝過很多度地方很多次咖啡都乜都唔知, 消息也算很落後. 不過最緊要好飲就得!
Barista's Webpage & Demonstrations: (希望無搞錯咗, 因只是大慨認得係佢?!)
http://www.youtube.com/user/tkking1983
http://www.youtube.com/watch?v=7DKKyZZ8ObA
http://gbchk2009.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1831152
朋友說, 先不可給太高分, 因他想時常飲到更好味的.
略有同感, 但真的是很有水準應是五分的! 但第一個食評, 先俾住四先喇!
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