Flames (黃埔天地)

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之前看過其他人推薦FLAMES這間西餐廳，原以為只得牛頭角、觀塘及鰂魚涌三間分店，經過發現原來紅磡亦有分店當然要把握機會，趁未正式進入晚市繁忙時間搶先一試。透過門外落地玻璃已經可見店內環境寬敞開揚，裝修簡約而型格時尚，設計以黑白為主，大部分座位均為圓桌卡位，空間感十足。香辣炸雞 ($78) 用上去骨雞髀肉醃得入味，炸皮輕薄香脆而肉質保持嫩滑多汁，本身已帶微辣再蘸上是拉差辣椒醬辣度更高，值得一提的是加入檸檬汁酸香清爽更能中和油膩感。8安士紐西蘭肉眼扒燒大蝦配薯條 ($288) 最驚喜莫過於燒大蝦，蝦肉結實爽彈毫不帶雪味。肉眼扒脂肪比例平均，點了五成熟中心位置保持粉嫩，而薯條亦炸得香脆。燒大蝦三文魚籽龍蝦汁扁意粉 ($148) 軟硬適中口感煙韌，龍蝦汁酸酸甜甜並不會過分稠膩，而燒大蝦則與肉眼扒所配一樣鮮美。Mango Tea ($38) 芒果味道香甜濃郁配以綠茶茶底清新自然。