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2009-09-29
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尋晚同女友慶祝birthday,一早已book定這裡,泊車於銅鑼灣後,在雨點下走到Jia Hotel這個隱蔽的轉角位門口,長長的樓梯,一推門就被牆上的畫作及artist 的畫作吸引著。此餐廳與有名的Mobart Gallery合作將餐廳裝修得很有品味的,優雅與當代的設計融和一體大廳擺上長長的sofa作飾...看到背後牆上的玻璃嗎？是讓我們看到廚房內一舉一動的。這間italian餐廳有兩款tasting menu,分別是4 courses 或5 courses.....我揀了5 courses,而女友則揀了四個courses的.先來點熱烘烘的麵包,及一個chef special - 像極一個shot 的parma ham配melon juice...很新穎吧...用來refresh一下口既味道先第一道菜是quail, foie gras, with quail egg.很久沒有食過這麼溶化的foie gras, 而quail 亦香煎得十分回味。女友則選了scallop carpaccio,很refreshing...配上一個帶點蕃茄海鮮味道sauce - 著實很creamy的。第二道的是
大廳擺上長長的sofa作飾...看到背後牆上的玻璃嗎？是讓我們看到廚房內一舉一動的。
這間italian餐廳有兩款tasting menu,分別是4 courses 或5 courses.....
我揀了5 courses,而女友則揀了四個courses的.
先來點熱烘烘的麵包,及一個chef special - 像極一個shot 的parma ham配melon juice...
很新穎吧...用來refresh一下口既味道先
第一道菜是quail, foie gras, with quail egg.
很久沒有食過這麼溶化的foie gras, 而quail 亦香煎得十分回味。
女友則選了scallop carpaccio,很refreshing...
配上一個帶點蕃茄海鮮味道sauce - 著實很creamy的。
第二道的是深海red prawn配snapper ravioli,上面還有snapper sashimi呢...透明的便是...
而女友則選了 seafood risotto with Burrata cheese, risotto十分al dente, clams 及 mussel則十分juicy。
蝦可說是這晚其中一個精萃...有機會去試試的話,記得點蝦啊...
我比女友多一個course, 就是這款lobster foam with tomato water. 說穿其實是湯,一碗係濃濃既Lobster bisque攪至泡狀,另一碗(應說是杯)則是非常清淡既tomato water, 建議每樣一口...實是非常美味
main course來了...
女友點了trio of waygu...
由左至右分別喺-ox-tongue, tenderloin, beef cheek
溶化的,香濃的牛香,食落去有點似foie gras啊... ...一流。
mash potato有很香的牛油及奶香味... ...
我玩main course則點了trio of veal (牛仔肉)
presentation和wagyu大同小異只喺味道比牛肉更嫩,可見廚師功架...
甜品來了...很精緻:
-Creme Brulee
-Peach Vanilla pudding with Peach Sabayon
吃到這裡已經9成飽了
最後還送上意大利來的青提子,很大粒的...青甜啊。
唔講唔知, 原來間餐廳要個幾月前pre-book呢,仲有啊..原來這裡的名廚Roland是由我曾經食過的 aspasia 跳出來自立門戶的。水準自自然然有所保證... ..
唯一缺點喺地方偏細
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