夢 (Closed)

環境5分：高級格調，而又混合日式同西式餐廳嘅格局，一邊係個開放式廚房加七個吧位，可以睇住廚師邊煮邊佈置Ｄ食物。另外一邊就係Ｄ散座，全部都係厚梳化櫈，非常之舒服，可以畀滿分。衛生5分：餐枱同廚房一樣乾淨同熠熠炅，有餐巾又有熱毛巾，衛生都係滿分。服務100分：樓面只有一個服務員，真係非常之勤力同好好人，不停換熱茶，又帶Ｄ客出入洗手間，面前嘅廚師每道餸都會解釋清楚Ｄ食材同煮法，有耐性又詳盡，要畀一百分！味道5分：1)      第一杯先付係用分子料理方法去做，將提子，日本柿，蜜瓜搞佢一輪，然後分子重組材料再重現眼前，呢個食法非常特別同前衛。2)      八寸有六款食物，當中有南瓜蓉枝豆蓉做成一粒，芝麻豆乳拌枝豆蓉。紫色啫喱原來入面有紫芋同埋栗子，食落煙煙靭靭。櫻花蝦餅非常好食，時令嘅法國白蘆筍好爽口，上面仲有塊松露，賣相一流。粟米粒都非常之清甜。3)      帶子他他配三片唔同味道嘅薄脆，當中有粟米味，墨魚味同玫瑰花味，食法係將帶子他他放落薄脆上面食，又鮮又甜又卜卜脆，好好食。4)      粟米凍湯，非常之濃沃，上面放左Ｄ蟹柳絲，細細杯凍湯非常清甜。5)      脆鱗甘鯛炸得非常脆卜