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2015-02-15
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家妹10多年前開始茹素 (全素,不是奶蛋素)心知出街食飯真係好難!真是慘過食"紙"!齋館嘛!其實不太健康,那些油炸的腐皮,真的絕不健康!這幾年,因為 Green Monday 成功植入腦袋終於大家都意識到食素是一件健康的事,而今晚的餐廳,我十年前都已經有來,喜歡他們味道清淡,不會因為是素菜而胡亂調味,當然有大量非老土齋選擇!今次是同斷食同學聚會,朋友仔好健康的,深知什麼是最有益,所以我地都無老土齋!!!先來的是上湯肉碎溫室豆苗 ($59)豆苗只是輕輕過水,菜身依然是很挺,不會變成一堆爛泥!上湯咸咸地的濃身,比較似一個獻汁,最喜歡的是菜在上面,沒有被上湯浸著... 雖然浸了也屬清淡口味圍村蓮藕餅 ($69)呢個係比較舊式的素菜,蓮藕餅厚身,煎得香口,入口脆脆地,灑了一點點胡椒,惹味但毫不油膩,碟上不留半點油跡!最近素食愈來愈強,在面書我也有Like 一個叫素食達人 Elvis Chan 陳浩然 的專頁,因為他介紹的素食都是易煮,而且不是老土齋,我和妹妹也有參考他的介紹,而這裡有一系列的新菜式都是由他參與簡單設計,我們見到當然會叫一個來試試:黑松露雜菌豆腐 ($88)一上台已經聞到黑松露獨
心知出街食飯真係好難!真是慘過食"紙"!
齋館嘛!其實不太健康,那些油炸的腐皮,真的絕不健康!
這幾年,因為 Green Monday 成功植入腦袋
終於大家都意識到食素是一件健康的事,
而今晚的餐廳,我十年前都已經有來,
喜歡他們味道清淡,不會因為是素菜而胡亂調味,
當然有大量非老土齋選擇!
今次是同斷食同學聚會,朋友仔好健康的,
深知什麼是最有益,所以我地都無老土齋!!!
先來的是上湯肉碎溫室豆苗 ($59)
豆苗只是輕輕過水,菜身依然是很挺,不會變成一堆爛泥!
上湯咸咸地的濃身,比較似一個獻汁,
最喜歡的是菜在上面,沒有被上湯浸著... 雖然浸了也屬清淡口味
上湯肉碎溫室豆苗
$59
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呢個係比較舊式的素菜,蓮藕餅厚身,煎得香口,入口脆脆地,
灑了一點點胡椒,惹味但毫不油膩,碟上不留半點油跡!
圍村蓮藕餅
$69
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因為他介紹的素食都是易煮,而且不是老土齋,我和妹妹也有參考他的介紹,
而這裡有一系列的新菜式都是由他參與簡單設計,
我們見到當然會叫一個來試試:黑松露雜菌豆腐 ($88)
一上台已經聞到黑松露獨有的香味,炒過的雜菌也帶味帶鮮甜
下面有口感類似玉子豆腐的東西,吃落比一般的來得嫩滑,
一問之下,原來這是廚房用蛋自制的,因為玉子豆腐也是經過處理的食材!
沒有厚厚的獻汁,滑滑的自家製豆腐.淡淡的味道很好下飯!
黑松露雜菌豆腐
$88
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韓式腐香石頭飯 ($59)
熱辣辣上台真的不得了,
除了豆腐外,米飯中混和大量不同種類的豆 及 米飯 (如紅飯,糙米飯)
韓式腐香石頭飯
$59
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素食人士特別全素者沒吃肉類,很容易缺乏蛋白質,
而在飯中加入雜豆,可增加纖維之餘,亦能補充應有的蛋白質,
只是感覺比較油膩了一點,希望可以改善一下
韓式腐香石頭飯
$59
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十年來,已經儲了不少舊客,也不斷加入新的元素,令更多年輕人接受素食,
新的一年,希望大家也有新的觀念,一星期找一兩餐的素食,
不只是生活態度,更加可以減少地球的碳排放喔
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