漁牧 (Closed)

這個年代，性別和年齡都可以模糊，五十歲也可像青春少艾般拍寫真集，八十歲亦可以Kawaii。套用在飲食上也一樣，邊個話吃中菜一定老餅，一定要大紅大綠? 可以像韓燒般的裝潢，味道又可以似泰式，是什麼地方菜其實不太重要吧!今晚吃飯的這間漁牧，英文名叫Fisher & Farmer，不說不知原來是吃京川菜為主的，也有供應其他省份的中菜，但格局就十分K-Pop，富年輕活力。漁牧Fisher & Farmer的意思，是供應的菜色以天然捕獲及家禽類為主，即是包括魚、海鮮、雞、鴨、牛、豬等。而餐廳還以故事來包裝成個主題，Menu做得非常有趣和用心，像一部古裝青春愛情劇，未吃東西前，給了我一個良好的感覺。這晚點的菜色就有齊海、陸、空的動物，仿似一個動物大觀園。清江魚 ($268)用特製的長方形燒鍋來盛放著這清江魚，條魚燒過後才放上，淋上酸辣汁、青檸、辣椒和芫茜等，整個設計好似泰式蒸魚的做法，酸辣度屬中等，亦近似泰式口味，魚肉肥厚爽口，我就頗為滿意。漁牧沸騰魚 ($268)剛才的清江魚就應該大部份人都接受到，但這沸騰魚(即四川水煮魚)，就非同小可的麻辣，我自己只能吃少許，麻的感覺頗強，吃得辣的朋友可多吃。