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2021-10-13
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為慶祝老公生日，他又特別鍾意食蠔，在網上搜尋了一輪後找到了這家KAGURA 牡蠣小屋。大約提前兩星期預訂，在openrice的網上訂座已沒晚市時段可選，就試試電話訂座啊，只能訂到較早的6pm時段，8pm時段就不接受訂座了。一出lift就見到一堆蠔在門前的竹簍上display，略略營造日本牡蠣小屋的氛圍。甫進店是吧檯區，內裡則分為和式座位區及普通桌椅區。我們就被帶到靠酒吧檯那邊的座位就座。人氣之選的鐵盒燒生蠔與Kagura彩虹魚生飯，我們也有點選。另外還點了特上刺身拼盤，及當日直送的北海道真蠔及琵琶蝦。先送上北海道真蠔 ($296/2隻) 及琵琶蝦 ($320/二食)，真蠔大隻肥美，肉質入口鮮甜滑溜，帶淡淡海水味。琵琶蝦二食，先來刺身部份，琵琶蝦的size大隻，去殼後，其實肉並不多，但肉質清甜爽脆，夠鮮味。物以罕為貴，也許這就是琵琶蝦售得那麼貴的原因！隨真蠔及琵琶蝦刺身附上LEMOSCO瀬戸内產廣島檸檬青唐辛子醬汁及赤唐辛子醬汁各一瓶，但個人認為要嚐到最原始的鮮甜就沒添加醬汁了，生蠔也沒半點腥味！鐵盒燒生蠔 (半打)，燒前及燒後，店員都有先端過來給我們看看&拍照。鐵盒燒生蠔是將原隻生蠔連
一出lift就見到一堆蠔在門前的竹簍上display，略略營造日本牡蠣小屋的氛圍。甫進店是吧檯區，內裡則分為和式座位區及普通桌椅區。我們就被帶到靠酒吧檯那邊的座位就座。
人氣之選的鐵盒燒生蠔與Kagura彩虹魚生飯，我們也有點選。另外還點了特上刺身拼盤，及當日直送的北海道真蠔及琵琶蝦。
北海道真蠔及琵琶蝦
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先送上北海道真蠔 ($296/2隻) 及琵琶蝦 ($320/二食)，真蠔大隻肥美，肉質入口鮮甜滑溜，帶淡淡海水味。琵琶蝦二食，先來刺身部份，琵琶蝦的size大隻，去殼後，其實肉並不多，但肉質清甜爽脆，夠鮮味。物以罕為貴，也許這就是琵琶蝦售得那麼貴的原因！隨真蠔及琵琶蝦刺身附上LEMOSCO瀬戸内產廣島檸檬青唐辛子醬汁及赤唐辛子醬汁各一瓶，但個人認為要嚐到最原始的鮮甜就沒添加醬汁了，生蠔也沒半點腥味！
鐵盒燒生蠔 (半打)
$220
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鐵盒燒生蠔 (半打)
$220
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鐵盒燒生蠔 (半打)
$220
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鐵盒燒生蠔 (半打)，燒前及燒後，店員都有先端過來給我們看看&拍照。鐵盒燒生蠔是將原隻生蠔連殼放入鐵盒中，加入清酒，燒8至9分鐘左右即成。去殼後，見到蠔肉隻隻都燒到漲卜卜的，好飽滿！！一咬開就爆汁，味道十分鮮甜，彷彿將所有海水的精華濃縮在蠔肉內，意想不到的熟蠔可以甜到這個程度
特上刺身拼盤 (2人份)
$440
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北海道帆立貝
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特上刺身拼盤 (2人份)，固定的有北海道海膽﹑北海道帆立貝﹑吞拿魚拖羅﹑牡丹蝦，另有3款日本直送鮮魚。海膽甘甜creamy，帆立貝鮮甜柔潤，拖羅油脂豐富入口即溶，牡丹蝦大隻鮮甜。直送鮮魚中，油甘魚肥厚甘香。
琵琶蝦味增湯
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Kagura彩虹魚生飯
$198
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Kagura彩虹魚生飯
$198
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Kagura彩虹魚生飯，將所有刺身放入玻璃樽內，有三文魚子、飛魚子﹑海膽﹑吞拿魚、蠔、吞拿魚、油甘魚、山藥泥及羊棲菜 (ひじき)等等，一層一層的在瓶內鋪好，層次分明，色彩繽紛！將食材逐層逐層用匙羹舀出，鋪在飯面，增添玩味鋪得是否美觀，就考個人功夫了！但不論怎樣，都能創造出獨一無二的魚生丼刺身鮮甜不在話下，飯是用上味飯，而不是單用白飯，還鋪上紫菜絲，增添香氣。加入了山藥泥後，用來拌飯，丼飯的口感隨即變得黏糯，帶點滑溜感！不過，山藥就跟秋葵一樣，不是人人都喜歡的～～～羊棲菜亦異曲同功的帶那種滑潺潺質地
桃梅酒68
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海鹽檸檬燒酌梳打
$68
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壽星仔對於今餐晚宴也感到十分滿意啊！！ 我倆都更掛住日本了～～
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