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2020-02-06
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一日無端走到西環，老伴知道小的喜愛地道小店，特意帶小的到西環街市的皇后街熟食市場尋食去。這個皇后街市小的曾經與一群友好來過吃海鮮，味道不算突出。也許是因為當時心情影響。故說酒逢知己千杯少，要遇上一班真正的好友，大家放開懷抱地盡情吃喝，這才夠過癮盡興。及後小的也有留心皇后街市，在網路上發現她們有一家星級的西餐廳。大廚曾在米芝蓮食府工作，卻希望把精美的製作廣傳民間，故選在熟食市場經營開業。雖然價目不達星級酒店，然而說來也不是便宜。這趟本想趁中午時段小試牛刀，不過未知是否仍處新春檔期，皇后熟食市場的午市就只有一家餃子店營業。於是咱們懷著失望的心情離開。老伴飢腸轆轆，當然不能走遠。就在對街巷尾看見一家地道潮洲食店，小的本想一闖。老伴卻即時阻止，原來他曾與同事吃過晚膳，那兒的價目絕對是驚為天人地宰羊牯。結果，二人走到彎角的另一邊，進入一家酒吧西餐廳去。KonFusion Restaurant & Bar以紅色的外牆設計，由於日間陽光猛烈，在外明內暗的對比下咱們完全瞧不清餐廳內的狀況。及至啓門直進，始發現店內幾乎空無一人，心中有點中伏之疑。幸好瀏覽餐牌，發現她們的價目亦不算好貴，大概是百元開外。老
一日無端走到西環，老伴知道小的喜愛地道小店，特意帶小的到西環街市的皇后街熟食市場尋食去。這個皇后街市小的曾經與一群友好來過吃海鮮，味道不算突出。也許是因為當時心情影響。故說酒逢知己千杯少，要遇上一班真正的好友，大家放開懷抱地盡情吃喝，這才夠過癮盡興。
及後小的也有留心皇后街市，在網路上發現她們有一家星級的西餐廳。大廚曾在米芝蓮食府工作，卻希望把精美的製作廣傳民間，故選在熟食市場經營開業。雖然價目不達星級酒店，然而說來也不是便宜。這趟本想趁中午時段小試牛刀，不過未知是否仍處新春檔期，皇后熟食市場的午市就只有一家餃子店營業。於是咱們懷著失望的心情離開。
老伴飢腸轆轆，當然不能走遠。就在對街巷尾看見一家地道潮洲食店，小的本想一闖。老伴卻即時阻止，原來他曾與同事吃過晚膳，那兒的價目絕對是驚為天人地宰羊牯。結果，二人走到彎角的另一邊，進入一家酒吧西餐廳去。
KonFusion Restaurant & Bar以紅色的外牆設計，由於日間陽光猛烈，在外明內暗的對比下咱們完全瞧不清餐廳內的狀況。及至啓門直進，始發現店內幾乎空無一人，心中有點中伏之疑。幸好瀏覽餐牌，發現她們的價目亦不算好貴，大概是百元開外。
老伴揀了個早晨全餐，小的卻好想試試比薩。問一問一向不愛比薩的老伴意見，得到批准，小的始敢下單。
午市套餐附送飲品，凍檸茶與熱檸茶沒有甚麼特別，卻為渴水的小的提供多點滋潤。
早晨全餐有兩隻太陽蛋、兩條豬肉腸、半顆蕃茄、一砵茄汁豆、幾片煙肉、一束雜菌與三片薯角。這就是包羅萬有的早晨全餐。某些高檔尊貴一點的出品會多加少許的煙三文魚，不過這兒卻沒有供應。
全日早餐其實來來去去都是差不多的貨色，雞蛋弄得夠太陽，蛋黃仍有蛋漿流出，這已乎合小的之要求。至於其餘的食材如香腸、煙肉、茄汁豆其實都是預製食品，只須落油煎煮或入鍋加熱，出菜也不會錯得到那裡去。而這些不健康的預製食品卻是老伴至愛的美食。不過這兒的煙肉雖不是加拿大厚身肉種，卻未至於是又乾又硬的薄身肥肉，在滾油煎過後仍保留稍稍的脆軟，相對而言也屬比較優質。
及至比薩出場是意想不到的驚喜！比薩餅底脆薄，是小的喜歡的品種。而且麵粉皮底鬆脆，開胃兼好入口。至於上面鋪著的餸菜則是甚具創意，比薩材料除了肉腸、茄醬，中間居然有隻半生熟的雞蛋。而這隻生雞蛋卻是神來之筆地中和了比薩乾脆的質感，使之在鬆脆之餘仍見濕潤。另外那些青紅椒與水欖則帶來豐富的田園氣息，與肉腸的香辣惹味相融和，所有食材配合得天衣無縫。
這一道菜式連不好比薩的老伴也要讚不絕口，小的便不在話下了。
問問侍應取辣椒仔、黑椒與芝士粉。後者是新鮮磨出來的芝士絲，比大工場製造出來騷氣甚濃的芝士粉不能同語。
埋單連加一$250左右，人均消費百多，卻是物有所值。
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