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2021-05-07
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疫情關係，香港人已一年以上沒有到外地旅遊，以往日本是筆者經常旅遊的地方，當有點思念日本美食的時候，都會挑選有特色的日本餐廳一解嘴饞。位於九龍城福佬村道有一間單看外表便很奪目的居酒屋，在朋友推介下，筆者趁假日一試。走進餐廳，感覺很日本的范兒。在這裡尤如置身於日本的居酒屋之中。想一解遊日之苦，筆者誠意推介到這家居酒屋一試，或許讀者們也會有意想不到的新體驗。📍半熟龍蝦.海膽.龍蝦粥 $688這是筆者最期待吃的一道單唔「半熟龍蝦」，目測龍蝦大概有1斤半，擺盤精巧細緻，師傅巧用竹葉和菊花襯托出龍蝦的橙紅色，令視覺上更吸眼誘人。餐廳沒有吝嗇食材，肥美海膽有兩大片，鋪在龍蝦肉上，師傅再微微燒一燒海膽及龍蝦肉，提升了海膽的香氣和龍蝦肉的爽脆肉質。由於龍蝦在半熟狀態，所以保留了大量肉汁和爽彈的程度。把一口海膽放在龍蝦肉上，大口大口地吃，又是一股感動，海膽的豐腴軟綿配上龍蝦肉的脆脆口感，豐富了筆者的味蕾，強烈推薦大家，半熟龍蝦是這家居酒屋的必點菜式。吃畢了半熟龍蝦肉和海膽，別忘記讓餐廳職員把龍蝦頭去餚粥或湯。店家服務超貼心，看到筆者和朋友心大心細，便建議筆者把龍蝦頭分成兩份，一半餚粥，一半餚湯。龍蝦湯會配
位於九龍城福佬村道有一間單看外表便很奪目的居酒屋，在朋友推介下，筆者趁假日一試。
走進餐廳，感覺很日本的范兒。在這裡尤如置身於日本的居酒屋之中。想一解遊日之苦，筆者誠意推介到這家居酒屋一試，或許讀者們也會有意想不到的新體驗。
📍半熟龍蝦.海膽.龍蝦粥 $688
這是筆者最期待吃的一道單唔「半熟龍蝦」，目測龍蝦大概有1斤半，擺盤精巧細緻，師傅巧用竹葉和菊花襯托出龍蝦的橙紅色，令視覺上更吸眼誘人。
餐廳沒有吝嗇食材，肥美海膽有兩大片，鋪在龍蝦肉上，師傅再微微燒一燒海膽及龍蝦肉，提升了海膽的香氣和龍蝦肉的爽脆肉質。由於龍蝦在半熟狀態，所以保留了大量肉汁和爽彈的程度。
把一口海膽放在龍蝦肉上，大口大口地吃，又是一股感動，海膽的豐腴軟綿配上龍蝦肉的脆脆口感，豐富了筆者的味蕾，強烈推薦大家，半熟龍蝦是這家居酒屋的必點菜式。
吃畢了半熟龍蝦肉和海膽，別忘記讓餐廳職員把龍蝦頭去餚粥或湯。店家服務超貼心，看到筆者和朋友心大心細，便建議筆者把龍蝦頭分成兩份，一半餚粥，一半餚湯。龍蝦湯會配有豆腐、旺菜和本菇龍蝦粥則配有米飯、旺菜和本菇。兩者都鮮甜係比，但由於海鮮本身帶有咸味，會有一點偏咸，建議可額外加配烏冬同吃。
📍櫻花蝦冷豆腐 $48
夏日推介清新宜人之選，這裡的豆腐並不是平日吃慣那種包裝的滑豆腐。而是質感較實，豆味較重的豆腐，豆腐配上鮮豔奪目的櫻花蝦和木魚絲，加上醬油，簡單中富鮮味。
📍大阪燒餅 $88
燒餅份量不少，鋪滿了幼幼的木魚線，上桌時木魚絲不斷在飛舞，非常吸引。燒餅粉漿比例得宜，好讓筆者感到置身於日本之中。
📍近江牛串 $68
牛肉油份比側適中，香味四溢，夾著香蔥一起吃，滋味無窮。
📍葡萄豬串 $78
店中職員強烈推介，說萄葡豬是只吃萄葡長大的豬，會有獨的香味，所以筆者便點來一試。果然，豬肉燒得外表香脆，油份充足卻一點都不帶羶味，而且豬肉有一股獨特的香味，大概就是吃萄葡長大的味道吧！
📍柚子雞串 $26
雞肉燒得金黃，雞皮香脆，雞肉嫩滑，保留了大量肉汁，柚子醬提升了雞肉的鮮味，令雞肉帶清新之感。
📍八爪魚串 $22
原隻的小八爪魚燒得很有嚼頭，燒汁咸中帶甜，佐酒一流。
👅 味道：4.5/5
💰CP值：4.5/5
🕴🏻服務：5/5
🔰餐廳環境：5/5
👀回頭率：5/5
🍽 餐廳：浜滝
🌐地址: 九龍城福老村道59號地下A舖
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