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2015-08-21
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各式法國菜中，其實我都幾喜歡上bistro，因為在bistro內既可享受到法式美食、美酒，氣氛又無拘無束更自在。這晚放工後就與朋友來到中環九如坊的bistro Le Port Perfume輕鬆一下。一踏進Le Port Perfume就感受到法國的bistro小酒館的cozy氣氛和格局，還有從大玻璃外看出去的寧靜小街，有一刻真覺得自己彷如回到巴黎呢。Le Port Perfume與位於堅尼地城的姐妹店Bistro du Vin最大的分別是Le Port Perfume這店主打海鮮菜式（當然肉類菜式也會有）。新鮮的海鮮味道不用多說也知道會特別鮮美，而且減少運輸，對環境傷害也可減低。這2姊妹店都盡量用本地海鮮，再配以傳統法式烹調，聽到已經覺得好吸引吧～先飲杯雞尾酒輕鬆一下。這次大家選的是Le Port Parfum為今個夏天特別調配的Barrel Cocktail。這款雞尾酒用了6款不同類型的酒調配。先一London dry gin做base，再加上white port，white vermouth，prosecco和dry curaçao，而absinthe，是很有趣地用香水瓶在噴灑在
一踏進Le Port Perfume就感受到法國的bistro小酒館的cozy氣氛和格局，還有從大玻璃外看出去的寧靜小街，有一刻真覺得自己彷如回到巴黎呢。
Le Port Perfume與位於堅尼地城的姐妹店Bistro du Vin最大的分別是Le Port Perfume這店主打海鮮菜式（當然肉類菜式也會有）。新鮮的海鮮味道不用多說也知道會特別鮮美，而且減少運輸，對環境傷害也可減低。這2姊妹店都盡量用本地海鮮，再配以傳統法式烹調，聽到已經覺得好吸引吧～
先飲杯雞尾酒輕鬆一下。這次大家選的是Le Port Parfum為今個夏天特別調配的Barrel Cocktail。
這款雞尾酒用了6款不同類型的酒調配。先一London dry gin做base，再加上white port，white vermouth，prosecco和dry curaçao，而absinthe，是很有趣地用香水瓶在噴灑在雞尾酒上，最後還在每杯雞尾酒中加了青瓜卷。
飲起來層次相當複雜，有酸、甜、苦和辣，有趣清涼的味道，據知這Barrel cocktail供應期至10月，有興趣的朋友要留意啦。
開始吃點前菜，各款前菜中最叫我回味就是clams a la plancha ($240)。配上清香香草醬的沙白蜆粒粒肥美，肉質爽彈十分鮮甜，真是美味得停不了口呢！
Le Port Parfume - clams a la plancha
$240
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用小鐵pan上的Baby squid and chorizo omelette ($210)一上枱已經聞到香噴噴～ 濕軟的雞蛋內包著鮮香的小墨魚加上鹹香的西班牙辣肉腸，惹味。
Le Port Parfume - Baby squid and chorizo omelette
$210
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Alaskan king crab salad with house dressing
$210
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Le Port Parfume - bouillabaisse
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Le Port Parfume - bouillabaisse
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Le Port Parfume - Maine lobster spaghetti, lobster oil
$280
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Le Port Parfume - Sous-vide lamb spareribs with peas and garlic confit
$300
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Le Port Parfume - Roasted farm chicken, peas & haricot verts
$980
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Le Port Parfume - Roasted farm chicken, peas & haricot verts
$980
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有愛甜品的朋友在，我們一口氣點了3款甜品。Floating island 和 creme caramel看來不錯，不過我實在太飽了，所以把自己僅餘下的quota留了給新鮮熱辣出爐的 madeleines！
法式小蛋糕外層微微香脆而咬下去內裡鬆軟富牛油香，毫不猶豫把整個吃完（雖然說過已經超飽...）
Le Port Parfume - madeleines
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Le Port Parfume - hojicha tea
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