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2009-08-01
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日期：2009-07-23在"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"(中環)買了3個Macaron(法式杏仁餅)($24)。味道分別是開心果，熱情果和紅桑子。Macaron是一種主要用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜等材料製成的傳統法式甜點。現在先學些法文:Le，意思等如"The"。 De，意思等如"Of"。 Salon，意思等如"Room"。 Thé，意思等如"Tea"。 L'atelier，意思等如"The studio"。位於香港中環的"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"和"L'ATELIER de Joël Robuchon"，分別是由法國廚師"Joël Robuchon"(米芝蓮3星級廚師)開設的茶室和法國菜餐廳，始於2006年。Joël Robuchon在巴黎、蒙地卡羅、拉斯維加斯、紐約、澳門、香港、東京及倫敦均設有餐廳。2009年，"L'ATELIER de Joël Robuchon(香港中環置地廣場店)"成為"2009米芝蓮香港2星級食肆"。1.Pistachio(開心果)---兩塊開心果味Macaron夾著開心果
在"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"(中環)買了3個Macaron(法式杏仁餅)($24)。味道分別是開心果，熱情果和紅桑子。
Macaron是一種主要用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜等材料製成的傳統法式甜點。現在先學些法文:
Le，意思等如"The"。
De，意思等如"Of"。
Salon，意思等如"Room"。
Thé，意思等如"Tea"。
L'atelier，意思等如"The studio"。
位於香港中環的"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"和"L'ATELIER de Joël Robuchon"，分別是由法國廚師"Joël Robuchon"(米芝蓮3星級廚師)開設的茶室和法國菜餐廳，始於2006年。Joël Robuchon在巴黎、蒙地卡羅、拉斯維加斯、紐約、澳門、香港、東京及倫敦均設有餐廳。2009年，"L'ATELIER de Joël Robuchon(香港中環置地廣場店)"成為"2009米芝蓮香港2星級食肆"。
1.Pistachio(開心果)---兩塊開心果味Macaron夾著開心果味忌廉。外層微脆，內裡黏軟，像半溶狀態的糖。杏味足夠，開心果味香濃，略甜了點。
2.Passion Fruit(熱情果)---兩塊熱情果味Macaron夾著朱古力醬。外層微脆，內裡黏軟，像半溶狀態的糖。熱情果味較淡，味道微酸，朱古力味反而較突出，杏味足夠，整體略甜了點。
3.Raspberry(紅桑子)---兩塊紅桑子味Macaron夾著紅桑子味忌廉。外層微脆，內裡黏軟，像半溶狀態的糖。杏味足夠，紅桑子味濃郁，帶點玫瑰花香，略甜了點。
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