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2019-03-17
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公司team building, 有人搵左係公司附近既食蒸汽海鮮既店包場。一入到去d燈光同格調都唔錯。有個大screen播著歌，仲有一個小台仔可以對著screen唱k，最適合搞party。佢衣款係蒸氣鍋，係有個鍋係底，之後再放海鮮係上層蒸。我地叫左個set食，第一味餸係石鍋火焰爆膏大頭醉蝦，唔係蒸既，係放係個底鍋到整熟佢。食落有好香既白酒味，個蝦頭大到同蝦身一樣。個蝦頭勁多膏，個蝦身點小小辣椒豉油，就最開胃跟著就放左d 米同乳鴿係個鍋底，準備最尾個乳鴿粥。第一味蒸既餸就係蒸深海龍躉件。龍躉件咁樣蒸法，比平時街食炒既質地更加滑，唔會好鞋口。另外有d西蘭花，大豆芽一齊蒸，都吸左唔少龍躉既鮮味。下一味就係蒸貴妃蚌拼蕃薯貝。貴妃蚌個殼夠深，加上咁樣蒸法，成個殼都兜著d湯。所以要小心翼翼咁夾佢出來，唔係就哂左d 汁。一來就緊係飲左d 汁先，個貴妃蚌淨係舊肉都有手掌咁大，厚肉得來又彈牙，又夠鮮味。用碗裝來蒸既鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐。滑得來又有口感既豆腐，同平時有d 唔同，再加埋面頭既蟹肉，就又滑又有味道。主菜就係蒸青花龍蝦，龍蝦質地非常彈牙，又有鮮味，龍蝦頭又有d 膏。個人最鍾意就係食龍蝦，所以
有個大screen播著歌，仲有一個小台仔可以對著screen唱k，最適合搞party。
佢衣款係蒸氣鍋，係有個鍋係底，之後再放海鮮係上層蒸。
我地叫左個set食，第一味餸係石鍋火焰爆膏大頭醉蝦，唔係蒸既，係放係個底鍋到整熟佢。食落有好香既白酒味，個蝦頭大到同蝦身一樣。個蝦頭勁多膏，個蝦身點小小辣椒豉油，就最開胃
石鍋火焰爆膏大頭醉蝦
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石鍋火焰爆膏大頭醉蝦
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跟著就放左d 米同乳鴿係個鍋底，準備最尾個乳鴿粥。
乳鴿粥
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蒸有機濕豆豉北海道扇貝
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第一味蒸既餸就係蒸深海龍躉件。龍躉件咁樣蒸法，比平時街食炒既質地更加滑，唔會好鞋口。另外有d西蘭花，大豆芽一齊蒸，都吸左唔少龍躉既鮮味。
蒸深海龍躉件
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蒸深海龍躉件
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下一味就係蒸貴妃蚌拼蕃薯貝。貴妃蚌個殼夠深，加上咁樣蒸法，成個殼都兜著d湯。所以要小心翼翼咁夾佢出來，唔係就哂左d 汁。一來就緊係飲左d 汁先，個貴妃蚌淨係舊肉都有手掌咁大，厚肉得來又彈牙，又夠鮮味。
貴妃蚌拼蕃薯貝
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貴妃蚌拼蕃薯貝
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用碗裝來蒸既鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐。滑得來又有口感既豆腐，同平時有d 唔同，再加埋面頭既蟹肉，就又滑又有味道。
鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐
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鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐
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主菜就係蒸青花龍蝦，龍蝦質地非常彈牙，又有鮮味，龍蝦頭又有d 膏。個人最鍾意就係食龍蝦，所以係唔會放過每一忽既龍蝦肉。
蒸青花龍蝦
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之後係栗子蒸本地新鮮雞，蒸雞件特別滑口，熟得來肉質又唔會太鞋。比平時係出面食既蒸雞仲要出色
蒸本地新鮮雞
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蒸本地新鮮雞
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額外叫左個本日精選的梅菜五花腩，店舖支持用香港本地材料，石澳梅菜。蒸出來唔會太咸，因為有位同事好鍾意食梅菜，所以我一條梅菜都食唔到。不過個五花腩唔會太咸，同埋蒸既時間岩岩好，唔會太un
蒸左咁多味餸，所有海鮮既精華都流左落下面個粥到。佢地用左日本十六殼取代普通既白米，煲足成餐都依然仲有一粒粒，又有咬口又有益。咁多精華流哂落去，味道就當然是夠啦。
乳鴿粥
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最尾叫多左個心太軟做甜品，本來以為佢都係好似平時咁焗出來。但佢地都係用蒸既方法來整。但又意外地好食，切開有濃郁既朱古力漿，口感唔會太硬剛剛好。
心太軟
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配埋綠茶雪糕一凍一熱，感覺好滿足。
心太軟
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總結來講，食材新鮮，味道不錯。每一味餸都會有店員幫我地調較埋蒸既時間。係蒸既時間又可以同朋友同事傾下計，飲下野。
Ps.每食完一味餸，都會有職員幫我地收倒左d 殼，很貼心。
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