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2017-07-29
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相信大家看到呢一個標題應該冇咩人知係咩。不過我就好想用呢一個字來做主題。今天再次來到這裏，米之蓮一星的restaurant akrame 吃一次豐盛的法國菜。不吃軟麵包的我，對這些硬的法國麵包比較喜歡。但是不太喜歡他們的牛油因為帶了椰子油味道太重。餐前小吃是這個日本海膽配黑炭脆片和雙重法國芝士碎。芝士和海膽的混合感覺良好。接着是軟的小法包配上香濃的烤芝士。第一道前菜是新鮮的法國生蠔，配上簡單的檸檬汁就可以了，清爽而海水味重。雖然不大隻但是很好吃。第一道前菜是新鮮的帶子，配上忌廉醬，最特別的是帶子上邊的那一片小小的金橘，就是那些我們在涼果店吃的那種。甜滑鮮共治一爐。！第二道前菜 63度慢煮蛋配梨蓉，煙燻鰹魚，忌廉泡沫，順便黑色那一浸聽不清楚，混合起來很好吃。同樣是用煙燻效果做的煙燻吞拿魚配芥辣只蜜糖以及超酸檸檬醬。質感很好，配上芥茉和蜜糖的口感，達致均衡感覺。不會變的是這裏的refreshment 還是我喜歡的這種mojito 沙冰雪糕，配上用冰做的杯子。這都是他們的幾個招牌菜之一，我慶幸地到現在已經食了第三個招牌菜，這裏很懂得做乳鴿。香脆的乳鴿外皮配上鮮嫩乳鴿質感，綠色的那片脆脆和周圍
今天再次來到這裏，米之蓮一星的restaurant akrame 吃一次豐盛的法國菜。
不吃軟麵包的我，對這些硬的法國麵包比較喜歡。但是不太喜歡他們的牛油因為帶了椰子油味道太重。
餐前小吃是這個日本海膽配黑炭脆片和雙重法國芝士碎。芝士和海膽的混合感覺良好。
接着是軟的小法包配上香濃的烤芝士。
第一道前菜是新鮮的法國生蠔，配上簡單的檸檬汁就可以了，清爽而海水味重。雖然不大隻但是很好吃。
第一道前菜是新鮮的帶子，配上忌廉醬，最特別的是帶子上邊的那一片小小的金橘，就是那些我們在涼果店吃的那種。甜滑鮮共治一爐。！
第二道前菜
63度慢煮蛋配梨蓉，煙燻鰹魚，忌廉泡沫，順便黑色那一浸聽不清楚，混合起來很好吃。
同樣是用煙燻效果做的煙燻吞拿魚配芥辣只蜜糖以及超酸檸檬醬。質感很好，配上芥茉和蜜糖的口感，達致均衡感覺。
不會變的是這裏的refreshment 還是我喜歡的這種mojito 沙冰雪糕，配上用冰做的杯子。
這都是他們的幾個招牌菜之一，我慶幸地到現在已經食了第三個招牌菜，這裏很懂得做乳鴿。香脆的乳鴿外皮配上鮮嫩乳鴿質感，綠色的那片脆脆和周圍的蒜蓉泡沫形成強烈對比，底層配上不同的蔬菜混合。
第二道主菜用上法國芝士，配上香草以及果仁碎，重點是旁邊的綠色果醬。是這一個主菜的精髓，簡單的四種東西混合由於我喜歡的西多士一樣，入口難以忘懷。
還有這個: 黑色的東西放在白碟上。就是他們的招牌黑色甜品。黑炭雪糕，配上黑碳牛油曲奇，還有黑炭色的燒菠蘿。
還有這個綠色的東西在白碟上，是開心果甜品配焦糖和開心果碎，簡單美味入口感覺真實。
II Mistro 給人的感覺是瑰麗，優美，獨特。這裡的晚餐同樣優美。讓我想著一個人。
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