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2019-05-15
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去年十月在太古廣場三樓開幕的LUMI餐廳，主打日法菜，由日本主廚熊谷喜八主理。LUMI名字源自明亮的意思，餐廳裝潢亦營造出巴黎花園庭院的感覺，環境優雅明亮。這天我們一行七人來到LUMI品嚐一下新派日法菜。頭盤有海鮮凍羹、涮涮豬肉沙律、山葵雞柳沙律及炸帶子，特別喜歡以魷魚墨汁做出來的炸帶子，配上薑黃味薯泥及三款芝士，配搭口感都很特別。鮮甜清爽的海鮮凍羹也不錯，裡面有蝦、帶子、魷魚，還有新鮮哈蜜瓜粒及橙味果凍。而以雞湯及洋蔥煮成的蜆湯帶點香草及奶油的味道，入口甘甜。飲品方面，我選了LUMI獨有的蒸氣沖茶器，蒸氣沖出來香茅薑茶配柚子花蜜，香而不濃，用少少酸甜的花蜜帶出味道。主菜我們都是開心Share，先從魚類吃起。櫻花木煙燻的香煎大西洋三文魚配溫泉蛋、西蘭花及檸檬醬，打開玻璃蓋時，可見煙霧徐徐飄出，三文魚外脆內嫩，醬汁亦酸甜開胃。而另一道腐皮脆炸石斑魚配蘆筍及柚子火箭菜汁，賣相不太討好但用豆腐皮來炸石斑魚這做法頗特別，配上蘆筍和醬汁吃也不會太油膩。吃豬牛的話，這一道煎白芝麻日本神户和牛西冷也是主廚特製的創新菜式，以白芝麻鋪在油份高的日本A4和牛上煎至五成熟，再配上蘑菇、馬鈴薯和火箭菜，最後淋
去年十月在太古廣場三樓開幕的LUMI餐廳，主打日法菜，由日本主廚熊谷喜八主理。LUMI名字源自明亮的意思，餐廳裝潢亦營造出巴黎花園庭院的感覺，環境優雅明亮。
海鮮凍羹
$160
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蜆湯
$120
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這天我們一行七人來到LUMI品嚐一下新派日法菜。頭盤有海鮮凍羹、涮涮豬肉沙律、山葵雞柳沙律及炸帶子，特別喜歡以魷魚墨汁做出來的炸帶子，配上薑黃味薯泥及三款芝士，配搭口感都很特別。鮮甜清爽的海鮮凍羹也不錯，裡面有蝦、帶子、魷魚，還有新鮮哈蜜瓜粒及橙味果凍。而以雞湯及洋蔥煮成的蜆湯帶點香草及奶油的味道，入口甘甜。飲品方面，我選了LUMI獨有的蒸氣沖茶器，蒸氣沖出來香茅薑茶配柚子花蜜，香而不濃，用少少酸甜的花蜜帶出味道。
香煎大西洋三文魚
$240
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炸石斑魚
$230
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主菜我們都是開心Share，先從魚類吃起。櫻花木煙燻的香煎大西洋三文魚配溫泉蛋、西蘭花及檸檬醬，打開玻璃蓋時，可見煙霧徐徐飄出，三文魚外脆內嫩，醬汁亦酸甜開胃。而另一道腐皮脆炸石斑魚配蘆筍及柚子火箭菜汁，賣相不太討好但用豆腐皮來炸石斑魚這做法頗特別，配上蘆筍和醬汁吃也不會太油膩。
煎山葵美國牛柳
$280
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煎白芝麻日本神户和牛西冷
$320
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鮮冬菇意大利闊條麵
$190
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吃豬牛的話，這一道煎白芝麻日本神户和牛西冷也是主廚特製的創新菜式，以白芝麻鋪在油份高的日本A4和牛上煎至五成熟，再配上蘑菇、馬鈴薯和火箭菜，最後淋上酸甜辣混味醬汁，芝麻味香，口感很不錯。另一道香煎山葵美國牛柳，是用上美國Kobe Beef 配上胡蘿蔔、薯泥及甜甜的清酒牛肉汁，牛味香濃。不吃牛的友人點了巴黎式北海道豬扒配上南瓜、三色椒及黑椒汁，豬扒厚身但也嫩口。
夏日透心涼
$110
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栗子蒙布朗
$90
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最後，女生們最期待的甜品來了。「夏日透心涼」裡面有荔枝、山竹、菠蘿、紅莓，香橙、檸檬果凍和新鮮薄荷，口感清新涼快。然後我們還Share了檸檬忌廉千層班戟、栗子蒙布朗及Petit Fours法式小甜點。檸檬味Crepe Cake夾層是檸檬奶油，頂層是蘋果片，配雜莓及香草味雪榚。另一道甜品－日本栗子蛋糕配提子及雪糕，看到一層層的熊本栗子蓉已令人食指大動，裡面配上栗子雪榚、馬卡龍及鮮果，鮮甜味美。最後還有Petite Four小甜點，包括有朱古力黑芝麻蛋榚、抹茶栗子、芝士蛋糕、特濃朱古力、草莓和荔枝蛋糕，近期更可以半價外賣六件裝小蛋榚。
Petit Fours法式小甜點
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下午茶時段亦可品嚐各種精緻小吃、三文治、烘餅和Petit Fours法式小甜點，Afternoon Tea Set三層鹹甜點連飲品也只需$298兩位用，已約好姐妹們下次一齊來下午茶了。
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