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2022-05-10
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周末去左食鮨文，以前有試過book但都好full,今次早二星期打去發現黃埔有位for lunch,冲去試下一共有茶碗蒸，12 貫，手卷同甜品，lunch 最平個餐580蚊前菜係金箔蟹柳茶碗蒸，味道十分之鮮味，唯一不足係瑤柱成粒同滑溜的蛋有點格格不入，同太咸壽司1. 伊佐木 加上酸汁啫喱略有油脂，係一個好既開頭2.活帆立貝 師傅一拍落去會郁，望住佢嘅肌肉慢慢收縮，食落去嘅口感同平時食開嘅飯立貝係唔同，係實身同緊致好多3. 海魚池魚 用網燒添加風味，迫出魚油4.甜蝦5.池魚 係魚味比較濃既魚，加咗薑蓉6.吞拿魚面頰 稀有部位，用咗自家製嘅蒜蓉豉油，帶點甜帶點辣7.小肌魚 味道略似鯖魚，呢種魚本身帶有好多幼刺，要透過腌製用醋用鹽令到刺溶化，一粒壽司已經係半條魚，魚味濃烈帶腥8.天使蝦 比甜蝦口感爽更鮮甜，蝦味更濃9.三文魚子 我都係第一次食咁鮮甜嘅魚子，一d都唔咸，每一粒都好似爆珠咁，係口到爆開10. 呑拿魚赤身鼓油漬吞拿魚醃製左10分鐘，入口近嘉華特別淋身，口感更軟11，穴子，星鰻，係佢哋自己燒自己整，醬汁係用頭骨熬製而成12.海膽，一入口十分之creamy 鮮甜但後期帶少少苦十二款壽司中
一共有茶碗蒸，12 貫，手卷同甜品，lunch 最平個餐580蚊
前菜係金箔蟹柳茶碗蒸，味道十分之鮮味，唯一不足係瑤柱成粒同滑溜的蛋有點格格不入，同太咸
壽司
1. 伊佐木 加上酸汁啫喱略有油脂，係一個好既開頭
2.活帆立貝 師傅一拍落去會郁，望住佢嘅肌肉慢慢收縮，食落去嘅口感同平時食開嘅飯立貝係唔同，係實身同緊致好多
3. 海魚池魚 用網燒添加風味，迫出魚油
4.甜蝦
5.池魚 係魚味比較濃既魚，加咗薑蓉
6.吞拿魚面頰 稀有部位，用咗自家製嘅蒜蓉豉油，帶點甜帶點辣
7.小肌魚 味道略似鯖魚，呢種魚本身帶有好多幼刺，要透過腌製用醋用鹽令到刺溶化，一粒壽司已經係半條魚，魚味濃烈帶腥
8.天使蝦 比甜蝦口感爽更鮮甜，
蝦味更濃
9.三文魚子 我都係第一次食咁鮮甜嘅魚子，一d都唔咸，每一粒都好似爆珠咁，係口到爆開
10. 呑拿魚赤身鼓油漬
吞拿魚醃製左10分鐘，入口近嘉華特別淋身，口感更軟
11，穴子，星鰻，係佢哋自己燒自己整，醬汁係用頭骨熬製而成
12.海膽，一入口十分之creamy 鮮甜但後期帶少少苦
十二款壽司中，我最鍾意三文魚子同活帆立貝
最有驚喜嘅竟然係佢哋嘅手卷，有貝類赤貝帆立貝嘅裙邊，左口魚碟魚邊，但無諗到入口幾重油脂，好香口
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