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2020-10-11
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中環隱蔽新店 • 正宗燒烤及煙燻美食餐廳 • 食肉獸天堂大廚來自墨西哥及美國，最拿手整美式燒烤及煙燻美食。為了做到嫩滑的煙燻肉，兩位大廚首次引入 - 香港首個正宗柴火煙燻爐，為了將傳統美式燒烤的精髓帶給香港客人呢個黑色猛獸焗爐真係唔講得少，所使用的山核桃木可以營造出標誌性的美式燒烤風味。餐廳剛剛開始試業，除了晚餐，亦於星期六及星期日，上午11時30分至下午4時供應每位$388的weekend brunch。另加HK$198更可於兩小時內無限量享用指定酒精類飲品。我們一行四人嚟食Brunch，基本上可以試晒餐牌上嘅所有食物。先來非常大堆頭的sharing plates， 自家製焗豆配手撕豬肉和煙肉；炸薯寶配燒烤醬和水牛芝士；蟹肉沙律配Smoke and Barrel特色醬汁、牛油果和青檸；以及粟米麵包配Tabasco牛油等。主菜就比大家五揀一，集合了牛腩、手撕豬肉、烤肋骨和芝士通心粉的 S&B煙燻肉拼盤係必食，工序繁複的美式腩肉散發著煙燻味道， 肉質軟熟，慢煮和低溫烹調方法果然零舍不同。豬肋骨亦做到傳統美式燒肉骨肉分離，帶有焦香。呢款主菜仲有芝士通心粉伴碟，份量十足。另外亦推介大家叫這
大廚來自墨西哥及美國，最拿手整美式燒烤及煙燻美食。為了做到嫩滑的煙燻肉，兩位大廚首次引入 [The Beast] - 香港首個正宗柴火煙燻爐，為了將傳統美式燒烤的精髓帶給香港客人
呢個黑色猛獸焗爐真係唔講得少，所使用的山核桃木可以營造出標誌性的美式燒烤風味。餐廳剛剛開始試業，除了晚餐，亦於星期六及星期日，上午11時30分至下午4時供應每位$388的weekend brunch。另加HK$198更可於兩小時內無限量享用指定酒精類飲品。
我們一行四人嚟食Brunch，基本上可以試晒餐牌上嘅所有食物。先來非常大堆頭的sharing plates， 自家製焗豆配手撕豬肉和煙肉；炸薯寶配燒烤醬和水牛芝士；蟹肉沙律配Smoke and Barrel特色醬汁、牛油果和青檸；以及粟米麵包配Tabasco牛油等。
主菜就比大家五揀一，集合了牛腩、手撕豬肉、烤肋骨和芝士通心粉的 S&B煙燻肉拼盤係必食，工序繁複的美式腩肉散發著煙燻味道， 肉質軟熟，慢煮和低溫烹調方法果然零舍不同。豬肋骨亦做到傳統美式燒肉骨肉分離，帶有焦香。呢款主菜仲有芝士通心粉伴碟，份量十足。
另外亦推介大家叫這裏的pancake，有鹹同甜兩款俾你揀，我哋揀了甜的香蕉炮谷pancake，做得鬆軟，香蕉又多又新鮮。
甜品暫時只有兩個選擇，都是一貫的美式邪惡甜點，朱古力mud pie非常大件頭；另一款軟雪糕甜品上放了焦糖、烤夏威夷果仁，以及曲奇忌廉配棉花糖。
提提大家，餐廳最招牌的肉類基本上只於晚餐時段供應，每日都有廚師於凌晨4am返到餐廳，啟動The Beast為大家新鮮炮製最Juicy的美式燒烤肉。 雖然未見真章，都來食住Brunch先，等疫情緩和一下，先再來吃晚餐。
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