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2010-05-18
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有留意西打部落格的朋友都知道西打去了N次不倒翁。說N次可能真的有點誇張，起碼西打還沒富有到覺得不倒翁很便宜，不過衷心的說不倒翁是物有所值的店。吃這麼多次還是乖乖的結帳，心滿意足捧著個飽到撐的肚子離開。還記得第一次去吃不倒翁時抱著一試直偽的心態去吃，還記得第一次吃時那種感動，點點都成為了日後的美味回憶，和推薦給朋友的火熱。真的，推薦了好幾個朋友，好像還沒有哪一位吃完回來有投訴過半分。這一兩年來，吃過的高檔火鍋也真的不少，有些服務取勝，有些牛肉特別出眾，但論平均，不倒翁還真的從沒在頂班位置倒下！西打都愛一些簡單和傳統的鍋底，像蘿蔔牛腩清湯，想濃味一點，便來個沙嗲鍋底。不倒翁的牛肉沒有像千福那樣分成超繁複的部位，只分成脊位和邊位。脊位油脂分佈平均，入口軟滑，肉味不算濃，適合愛吃嫰滑牛肉的朋友。邊位油脂分佈不平均，口中嘴嚼時很複雜的感覺，肉香比較濃，肉質不及脊位細嫰。每次有幾個朋友或宴客時...西打都會很貪心和懶惰的點個牛肉船。先上來的珊瑚蚌桂花蚌這兩款都是每次來不倒翁必點之食材。在外邊吃這兩款食材，很容易吃到品質不好，碎碎的還帶著腥味。不倒翁永遠都是大大塊，入口爽脆鮮美。放到鍋中灼個一分鐘，
說N次可能真的有點誇張，起碼西打還沒富有到覺得不倒翁很便宜，不過衷心的說不倒翁是物有所值的店。吃這麼多次還是乖乖的結帳，心滿意足捧著個飽到撐的肚子離開。
還記得第一次去吃不倒翁時抱著一試直偽的心態去吃，還記得第一次吃時那種感動，點點都成為了日後的美味回憶，和推薦給朋友的火熱。真的，推薦了好幾個朋友，好像還沒有哪一位吃完回來有投訴過半分。
這一兩年來，吃過的高檔火鍋也真的不少，有些服務取勝，有些牛肉特別出眾，但論平均，不倒翁還真的從沒在頂班位置倒下！
西打都愛一些簡單和傳統的鍋底，像蘿蔔牛腩清湯，想濃味一點，便來個沙嗲鍋底。
不倒翁的牛肉沒有像千福那樣分成超繁複的部位，只分成脊位和邊位。脊位油脂分佈平均，入口軟滑，肉味不算濃，適合愛吃嫰滑牛肉的朋友。邊位油脂分佈不平均，口中嘴嚼時很複雜的感覺，肉香比較濃，肉質不及脊位細嫰。
每次有幾個朋友或宴客時...西打都會很貪心和懶惰的點個牛肉船。
先上來的珊瑚蚌
桂花蚌
這兩款都是每次來不倒翁必點之食材。在外邊吃這兩款食材，很容易吃到品質不好，碎碎的還帶著腥味。
不倒翁永遠都是大大塊，入口爽脆鮮美。放到鍋中灼個一分鐘，別可以送入口。兩種食材不同的口感卻同時表現出海鮮的鮮甜，西打每次吃到不倒翁的桂花蚌和珊瑚蚌都不明白為何可以這麼好吃！
牛肉船，超漂亮牛肉。牛肉船包括了牛肉片和牛肉粒，西打會點牛肉船，除了因為懶惰外，還因為拍照很美...
灼過後可以清楚看到油脂紋路！
入口軟滑，在舌頭上不留痕跡的便吞了下去，剩下只有油香和...想立時再吃一片的慾望。如果要挑剔的話，只嫌肉味欠缺了一點點，但已算是超級好吃！
牛肉粒，這個吃法有點不同。
丟到鍋中煮大概五分鐘，別怕會變老，這樣才剛剛好。
放到嘴中，慢慢細嚼，沒有過熟的質感，還是一般的軟滑。比牛肉片精彩的是，每咬一下，牛肉粒中間的油脂便在口中爆發，甘香無比，不捨得吞下去。
水餃皇
西打跟朋友討論過，牛肉千福不輸不倒翁，鍋底東來居也可媲美不倒翁...唯獨是..這個水餃皇..真的是別家店無可媲美的！
之前西打有介紹過，肥肥飽滿的一只餃，中間填滿了超大顆的蝦和不同的海鮮，每口都是鮮美精華，每次吃這個餃都有超級幸福的感覺。說真的，吃了這麼多次，還是一樣的感動！
燒賣餃，很奇怪的名字。朋友最初還不敢點來吃呢！
燒賣餃中間包著豬肉、蝦、香菇和蟹籽。跟水餃皇又是另一種味道，肉的鮮味跟蝦非常配搭，最點題的還是藏在暗處的香菇，把整個餃的味道變得有層次和清新。真的好吃！
四寶丸改成三寶丸
墨魚丸、蝦丸和牛肉丸。本來的鯪魚丸給朋友改成牛肉丸。
為何要改？因為鯪魚丸真的只是普通，而牛肉丸卻超好吃！西打一般很少吃牛肉丸，但不倒翁的有攝服了西打。小小的一顆牛肉丸入口沒有整顆都是肉的那種濃膩感，軟咬就可以吃到那種鮮美的肉汁，最精彩還要數中間的陳皮，那種香氣把小小的一顆丸變得不平凡，也變得更好吃！
總計：大家自己從之前的食記猜一下吧！有特別原因不想寫出來！
雖然西打這一年間吃過五花八明的火鍋店，有名的，隱敝的都吃過不少，但不倒翁還是保持著那個頂級位置！而且裝潢還算不錯，服務也很體貼，就算用來請朋友吃飯也絕不為過。把傳統大伙兒嘻嘻哈哈的火鍋，包裝成半高級的一頓飯。
不過西打這陣子找到一家很讚的店，食物好吃，服務很不錯，價錢便宜到嚇到人，只欠的的環境裝潢有點破落...所以只適合幾個志同道合的朋友一起大吃大喝..
有機會跟大家分享吧！
延伸閱讀：
http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/28586021
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