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Restaurant: Sushi Rin
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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Omakase 體驗
2024-08-16 401 views
今天剛下班, 常常出差的我已經疲憊不堪, 於是要犒賞自己一餐, 選擇了位於香港尖沙咀的「鮨燐」.這間餐廳是高質日本料理, 主打廚師發辦, 私隱度很高, 只有八個吧台座位. 座位編排好舒適,  用了 多個彩色不倒翁做裝飾,  很 特別. 這次的 Omakase 包括 14 貫時令壽司.  先付： 新鮮的枝豆, 粟米蓉配松葉蟹, 再加上粒貝,  擺設精緻.  粟米蓉配松葉蟹, 金黃色的食材, 令人眼前一亮, 口感甜美.粒貝,  鮮甜彈牙,  有點咬口.快要開始壽司體驗,  先吃點漬物, 更開胃. 師傅在開始前已經把所有魚生食材準備好, 細心程度可見一斑.1.  蜜柑鯛壽司  ~ 蜜柑鯛是一種以柑橘味調味的鯛魚, 清新的蜜柑香氣與魚肉的鮮甜完美結合, 入口即化.2.  帆立貝壽司  ~  來自日本北海道的帆立貝, 以柔軟的口感和濃郁的海味著稱, 讓人一試難忘. 3.  深海池魚壽司  ~ 這種魚生活在深海, 肉質鮮美, 帶有獨特的海洋風味.4. 伊佐木壽司 ~   伊佐木魚以其濃郁的味道和細膩的口感聞名, 是壽司的理想選擇. 5.  車海老壽司  ~ 車海老是壽司中的經典, 師傅技巧純熟地剝
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今天剛下班, 常常出差的我已經疲憊不堪, 於是要犒賞自己一餐, 選擇了位於香港尖沙咀的「鮨燐」.
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 這間餐廳是高質日本料理, 主打廚師發辦, 
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 私隱度很高, 只有八個吧台座位. 
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 座位編排好舒適,  用了 多個彩色不倒翁做裝飾,  很 特別. 
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 這次的 Omakase 包括 14 貫時令壽司.  
先付： 新鮮的枝豆, 粟米蓉配松葉蟹, 再加上粒貝,  擺設精緻.  
先付： 新鮮的枝豆, 粟米蓉配松葉蟹, 再加上粒貝
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 粟米蓉配松葉蟹, 金黃色的食材, 令人眼前一亮, 口感甜美.
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 粒貝,  鮮甜彈牙,  有點咬口.
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 快要開始壽司體驗,  先吃點漬物, 更開胃. 
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 師傅在開始前已經把所有魚生食材準備好, 細心程度可見一斑.
1.  蜜柑鯛壽司  ~ 蜜柑鯛是一種以柑橘味調味的鯛魚, 清新的蜜柑香氣與魚肉的鮮甜完美結合, 入口即化.
蜜柑鯛壽司
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 2.  帆立貝壽司  ~  來自日本北海道的帆立貝, 以柔軟的口感和濃郁的海味著稱, 讓人一試難忘. 
帆立貝壽司
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 3.  深海池魚壽司  ~ 這種魚生活在深海, 肉質鮮美, 帶有獨特的海洋風味.
深海池魚壽司
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 4. 伊佐木壽司 ~   伊佐木魚以其濃郁的味道和細膩的口感聞名, 是壽司的理想選擇. 
伊佐木壽司
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 5.  車海老壽司  ~ 車海老是壽司中的經典, 師傅技巧純熟地剝殼去筋, 
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 蝦肉鮮甜且彈牙, 帶來絕佳的口感.
車海老壽司
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 6. 赤貝壽司 ~ 赤貝以其獨特的質感和濃厚的海洋味道著稱, 是貝類愛好者的最愛. 
赤貝壽司
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 7.  間八壽司  ~ 這種魚以其柔嫩的肉質聞名, 加上少許柚子皮, 香氣四溢. 
間八壽司
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 8. 墨魚壽司 ~   墨魚的Q彈口感和淡雅的味道. 讓我們感受到海洋的清新.
墨魚壽司
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 9. 吞拿魚赤身壽司 ~ 吞拿魚赤身肉質鮮美, 帶有豐富的海洋風味,  是壽司的經典之選.
吞拿魚赤身壽司
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 10. 金目鯛壽司  ~  肉質細膩, 脂肪含量適中, 入口即化, 帶來極致享受. 
金目鯛壽司
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 11. 右口魚壽司 ~ 有豐富 油脂和細緻的口感著稱, 裙邊更添風味. 
右口魚壽司
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 12. 大拖羅壽司  ~ 大拖羅是吞拿魚中最肥美的部分, 油脂豐富, 入口即化,  吃得陶醉. 
大拖羅壽司
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 13. 馬糞海膽軍艦壽司  ~ 金黃色的馬糞海膽,  人見人愛.  
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 以其 creamy 的質地和濃郁的海味而備受推崇, 口感極佳. 
馬糞海膽軍艦壽司
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 14. 黑鯥魚壽司 ~   柔嫩的肉質, 味道鮮甜,  吃得完美.
黑鯥魚壽司
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 最後, 服務員送上一碗精美的日式味噌湯, 大家飲了好暖胃. 
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 甜品:  自家制宇治抹茶奶凍 ~  清涼爽滑, 帶濃濃抹茶味, 讓整個用餐體驗畫上完美句號.
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 這次的「鮨燐」之行, 不僅滿足了味蕾, 更為疲憊的身心帶來了一份悠然自得的放鬆.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$970 (Dinner)
Recommended Dishes
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蜜柑鯛壽司
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伊佐木壽司
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間八壽司
墨魚壽司
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  • 先付： 新鮮的枝豆
  • 粟米蓉配松葉蟹
  • 再加上粒貝