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2024-04-19
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$700有找食到proper嘅omakase?!?見到人哋啲食評都唔敢相信但係原來係真㗎-前菜,茶碗蒸一嚟當然唔少得沙律同埋茶碗蒸茶碗蒸一啲都唔馬虎有三文魚子同埋唔同嘅海鮮-岩手縣生蠔生蠔肉質飽滿入口帶豐富的礦物味道-鯛魚白子呢個季節冇鱈魚白子所以用上咗鯛魚緊緻爽滑的質感與辣蘿蔔蓉及柚子醋一起食用-間白魚好鮮美爽口配上松露醬口感層次豐富-汁煮油甘魚-握り五貫伊左木魚質彈牙，表皮煙韌鮮味重，會停留喺個口腔度石垣鯛有「夢幻之魚」之稱盛產期為夏季，肉質細膩，油脂豐富味道鮮甜帆立貝竹炭鹽左口魚裙邊海鰻-雲丹北海道赤海膽海膽肉呈較黃色，味道強烈帶有濃厚的海水鹹香味近年來捕獲數量下降供應失衡下赤海膽的價格越來越貴!-とろ Tuna Belly肉質鮮美適中的魚脂及魚肉比例食落滿口甘香-蝦夷盤鮑北海道蝦夷鮑肉質飽滿配上清酒味道更是醉人-和牛巻き炙りGrilled Wagyu Beef Roll-吸物 ，dessert
見到人哋啲食評都唔敢相信
但係原來係真㗎
-前菜,茶碗蒸
一嚟當然唔少得沙律同埋茶碗蒸
茶碗蒸一啲都唔馬虎
有三文魚子同埋唔同嘅海鮮
-岩手縣生蠔
生蠔肉質飽滿
入口帶豐富的礦物味道
-鯛魚白子
呢個季節冇鱈魚白子
所以用上咗鯛魚
緊緻爽滑的質感
與辣蘿蔔蓉及柚子醋一起食用
-間白魚
好鮮美爽口
配上松露醬
口感層次豐富
-汁煮油甘魚
-握り五貫
伊左木
魚質彈牙，表皮煙韌
鮮味重，會停留喺個口腔度
石垣鯛
有「夢幻之魚」之稱
盛產期為夏季，肉質細膩，油脂豐富
味道鮮甜
帆立貝竹炭鹽
左口魚裙邊
海鰻
-雲丹
北海道赤海膽
海膽肉呈較黃色，味道強烈
帶有濃厚的海水鹹香味
近年來捕獲數量下降
供應失衡下赤海膽的價格越來越貴!
-とろ Tuna Belly
肉質鮮美
適中的魚脂及魚肉比例
食落滿口甘香
-蝦夷盤鮑
北海道蝦夷鮑肉質飽滿
配上清酒味道更是醉人
-和牛巻き炙り
Grilled Wagyu Beef Roll
-吸物 ，dessert
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