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2024-09-04
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係屋企食飯食得少，成日被人話，但食壽司就好似黑洞咁食極唔飽，所以同朋友仔搵左最高級既omakase食呀食！前菜三品，豆腐配南瓜汁，蒓菜蕃茄漬，黑梅貝配大根，個蒓菜最特別，滑嘟嘟好似啫喱咁再加上酸酸地蕃茄，零舍醒胃。北海道仙鳳趾蠔，咬落去卜一聲，肥美蠔身充滿海水味。甜蝦他他、柚子醋、岩鹽，甜蝦做成他他都幾有趣，可以配埋餅乾仔一起食。間八魚刺身，口感韌中帶少許脆感，可以刮紫蘇花一起食，紫蘇花比葉矜貴，食落味道冇葉咁搶。真羽太壽司，真羽太係石班科，超高級魚，食到石班結實既肉質。昆布漬平目壽司，昆布漬只可用於淡身魚黎提升鮮味。海膽帶子壽司，海膽同帶子既鮮甜結合。跟住有道熱食，A4和牛配岩鹽、芥末子。劍魚腩配蛋黃醬油漬，好少用魚去配蛋黃，都幾特別。煙燻銀鱈魚，煙燻味好重，魚身滑。壓軸就係金目鯛壽司、黑目魚壽司、大拖羅壽司，係一些比較濃味魚，脂肪比例高，食落魚脂豐富。神聖一刻用手接的紫海膽壽司，肉質嫩滑而水份重。最後就係鯛魚湯和雪糕作結。
前菜三品，豆腐配南瓜汁，蒓菜蕃茄漬，黑梅貝配大根，個蒓菜最特別，滑嘟嘟好似啫喱咁再加上酸酸地蕃茄，零舍醒胃。
北海道仙鳳趾蠔，咬落去卜一聲，肥美蠔身充滿海水味。
甜蝦他他、柚子醋、岩鹽，甜蝦做成他他都幾有趣，可以配埋餅乾仔一起食。
間八魚刺身，口感韌中帶少許脆感，可以刮紫蘇花一起食，紫蘇花比葉矜貴，食落味道冇葉咁搶。
真羽太壽司，真羽太係石班科，超高級魚，食到石班結實既肉質。
昆布漬平目壽司，昆布漬只可用於淡身魚黎提升鮮味。
海膽帶子壽司，海膽同帶子既鮮甜結合。
跟住有道熱食，A4和牛配岩鹽、芥末子。
劍魚腩配蛋黃醬油漬，好少用魚去配蛋黃，都幾特別。
煙燻銀鱈魚，煙燻味好重，魚身滑。
壓軸就係金目鯛壽司、黑目魚壽司、大拖羅壽司，係一些比較濃味魚，脂肪比例高，食落魚脂豐富。
神聖一刻用手接的紫海膽壽司，肉質嫩滑而水份重。
最後就係鯛魚湯和雪糕作結。
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