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2017-04-08
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與蝸阿牛，屬同一星座。然，性格卻差天共地。幸而，能夠做到「肝膽相照」，已感萬幸也﹗這夜，相約交收其泰國手信，去了尖沙咀的Oyster Cove。 餐廳取名為「Oyster Cove」，當然是主打生蠔啦﹗不過，是夜我們捨生蠔而不吃，決定先以海膽刺身打頭陣，再來海膽雪糕結尾，來一回「海膽相照」﹗ 在店員推介下，要了一個剛新鮮抵港的北海道紫海膽$168。原個即開的海膽，放在冰粒上。只見黑刺向下，一瓣一瓣的澄黃海膽，如盛開花朵般，赤裸裸地，向客人呈現其鮮其美﹗搯出一瓣飽滿甘鮮的海膽放入口，鮮味甜味瞬間在嘴裏爆發。 奉上的紫菜，成為了我們的額外零食。要吃出海鮮膽天然的鮮味，簡單地直接吃下，就最為適合了﹗ 吃罷海膽，蝸阿牛說要來點熱湯暖胃，額外又點了一客西蘭花波菜湯$58。 黑松露野菌湯和番茄湯吃得多，轉轉口味，來一客較為健康輕盈的菜湯，確實不錯。小妹吃了兩三口，大廚把西蘭花和菠菜攪碎後，與混合忌廉去烹調這道西湯。湯入口香滑而不膩，且夾雜了不少細碎的菜葉，挺有口感的﹗ 龍蝦忌廉炒蛋$78，配有兩塊香脆可口的蒜蓉包，以及適量的沙律菜。炒蛋火喉拿捏準繩，混入龍蝦肉和忌廉同炒，多了一分鮮味和咬口。
餐廳取名為「Oyster Cove」，當然是主打生蠔啦﹗不過，是夜我們捨生蠔而不吃，決定先以海膽刺身打頭陣，再來海膽雪糕結尾，來一回「海膽相照」﹗
在店員推介下，要了一個剛新鮮抵港的北海道紫海膽$168。原個即開的海膽，放在冰粒上。只見黑刺向下，一瓣一瓣的澄黃海膽，如盛開花朵般，赤裸裸地，向客人呈現其鮮其美﹗搯出一瓣飽滿甘鮮的海膽放入口，鮮味甜味瞬間在嘴裏爆發。
奉上的紫菜，成為了我們的額外零食。要吃出海鮮膽天然的鮮味，簡單地直接吃下，就最為適合了﹗
吃罷海膽，蝸阿牛說要來點熱湯暖胃，額外又點了一客西蘭花波菜湯$58。
黑松露野菌湯和番茄湯吃得多，轉轉口味，來一客較為健康輕盈的菜湯，確實不錯。小妹吃了兩三口，大廚把西蘭花和菠菜攪碎後，與混合忌廉去烹調這道西湯。湯入口香滑而不膩，且夾雜了不少細碎的菜葉，挺有口感的﹗
龍蝦忌廉炒蛋$78，配有兩塊香脆可口的蒜蓉包，以及適量的沙律菜。炒蛋火喉拿捏準繩，混入龍蝦肉和忌廉同炒，多了一分鮮味和咬口。吃時，也可以把龍蝦炒蛋放在香脆多士上，再伴以沙律菜同吃。
卡邦尼意粉吃得多，惹味濃郁非常，只稍嫌有點兒膩溜。侍應，向我們介紹了餐廳新作 - 蝦邦尼意粉$168。大廚把大蝦香煎後，混入忌廉等烹調意粉，讓意粉多了一股誘人的鮮味。吃一口，意粉爽彈富嚼勁，配以鮮爽彈蝦肉和幼嫩露筍，再加上鮮味滿瀉的醬汁，教人吃得舔舔脷﹗
壓軸，當然是慕名而來的創新海膽雪糕$68。海膽雪糕以海膽造型的鐵製器皿盛載奉客，十分趣緻﹗只是奶白色雪糕夾雜了點點金黃海膽，上層有一塊放有新鮮海膽的三角形紫菜。吃一口雪糕，海膽和奶香出奇地夾，幼滑雪糕中吃到粒粒甘鮮海膽，既鹹又甜 ，頗為特別。吃罷，口喉內，仍有一陣陣after-taste。
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