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2017-02-22
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對於自助餐的熱情在這五六年來沒有減退，尤其是Semi-Buffet，事關感覺上較有節制 身處瑞典時幾乎隔日一頓，只消約百元，跟一般餐價沒太大差別，漸漸成為一個習慣 回歸香港後就冇呢支歌仔唱，加上本來沒幾家餐廳供應半自助餐，而我亦已嚐過不少 清單上唯有位處荃灣悅來酒店，離我平日活動範圍頗遠的Balcony還未攻下 我又怎會容許這漏網之魚的存在？搭一個鐘地鐵到來，單純為了這頓心繫已久的午膳 提到悅來酒店，我的固有感覺是比較老派舊式，而其外形門面亦如是 但當真正踏入酒店後又是另一種看法，酒店內部用色繽紛，裝潢亦依然新蔟 沒有特別搜尋過，只因Balcony歐陸餐廳一名，推門而入，強烈的色彩對比讓我不禁一愣 以為會用上沉實褐調，怎料主廳走紅黑型格風，與想像中的景象截然不同 午餐可作輕盈之選，只嚐自助頭盤、沙律、餐湯及甜品，每位$148+10%，價位合理 正值Blue Monday，我們加點主菜，來個豐盛食聚回一回氣，而下列主菜標價已包自助餐點 逢週日早上十一時至下午三時亦設早午餐，成人每位$298+10%，小童或長者每位$228+10% 順帶一提，悅來會會員可享折扣優惠，價格就更見吸引，只
身處瑞典時幾乎隔日一頓，只消約百元，跟一般餐價沒太大差別，漸漸成為一個習慣
回歸香港後就冇呢支歌仔唱，加上本來沒幾家餐廳供應半自助餐，而我亦已嚐過不少
清單上唯有位處荃灣悅來酒店，離我平日活動範圍頗遠的Balcony還未攻下
我又怎會容許這漏網之魚的存在？搭一個鐘地鐵到來，單純為了這頓心繫已久的午膳
提到悅來酒店，我的固有感覺是比較老派舊式，而其外形門面亦如是但當真正踏入酒店後又是另一種看法，酒店內部用色繽紛，裝潢亦依然新蔟
沒有特別搜尋過，只因Balcony歐陸餐廳一名，推門而入，強烈的色彩對比讓我不禁一愣
以為會用上沉實褐調，怎料主廳走紅黑型格風，與想像中的景象截然不同
午餐可作輕盈之選，只嚐自助頭盤、沙律、餐湯及甜品，每位$148+10%，價位合理正值Blue Monday，我們加點主菜，來個豐盛食聚回一回氣，而下列主菜標價已包自助餐點
逢週日早上十一時至下午三時亦設早午餐，成人每位$298+10%，小童或長者每位$228+10%
順帶一提，悅來會會員可享折扣優惠，價格就更見吸引，只憾我並非會員……
自助前菜沒有排山倒海的龐大陣容，不過基本的應有盡有，各式沙律菜及醬汁少不得帶有鹹香肉感的煙魚燻腿鴨胸等及多色多樣的芝士拼盤齊備，烤雜蔬則取其水分及甜美
另外店方奉上是日餐湯及麵包籃，牛油更是悅來酒店的招牌熊貓形狀呢
近年在香港掀起熱潮的龍蝦包可在此中尋，新鮮活龍蝦包 $268更為餐廳的常設菜式一向深受食客歡迎的清新配搭實在足料，師傅快手輕烚龍蝦，以求完整拆肉
厚身龍蝦肉保持爽彈而不乾韌，另拌沙律醬汁及青蘋果等配料製成如龍蝦沙律的填餡
配合已輕抹牛油的軟甜麵包，酸甜多醬又不見膩，大啖一嚐，無疑是豐盛滿足
不局限於傳統西菜，照燒西冷牛扒配日式扒蔬菜 $248則攜來了一個日式反轉雖然外表仍是我們熟知的西式煎牛扒，但是醬汁及配菜就別有風味
香口腍潤多油脂，西冷牛扒外褐焦而內嫩紅，且無腥臊，不得不鍾情
醬汁帶點甜意，以牛扒邊筋位加味醂等調味製作，配以冬菇及大蔥等伴菜，添上日式寫意
白肉一類有英式蘋果汽酒慢焗雞胸伴西班牙辣肉腸及第戎芥末忌廉汁 $238採用蘋果汽油似乎太奇怪？這亦算常見的西式煮法，酒精濃度極低加上揮發後，不怕醉感
比起用歐陸版醉雞來形容，倒不如說可樂雞翼，取的是西打的酸香，調味上影響不大
所之與鹹辣味濃的西班牙辣肉腸相搭亦不怕味雜而重負擔，倒能帶來些少刺激
最後還有重澱粉質的填肚之選－－自家製特寬意大利麵配蘑菇忌廉巴馬臣芝士汁 $198老實說自製意粉並非香港餐廳崇尚之道，而且專以00麵粉製作的就更少
印象最深的是店名已為00的Trattoria Doppio Zero，但沒想到Balcony亦有如斯心思
細滑鮮意粉煮至尚存微韌，略裹奶潤帶鹹香的忌廉巴馬臣芝士汁
配料為蘑菇，沒有苦霉味，亦並非煙肉或腩肉之類多肥脂的食材，相對地少分膩度
與前菜桌平排的自助甜品地帶讓西裝筆挺的男士們也抵受不住誘惑，是我們stereotyping了小至一口小甜點，如各款口味的馬卡龍、軟心朱古力及合桃酥，還有一架杯子甜品
大份較重量級的選擇則包括幾款切餅，以及用暖鍋呈上的麵包布甸，如何能一網打盡？
士多啤梨玫瑰蛋糕感覺很夢幻，以玫紅的瑰麗色澤配合絨毛霧面吸引目光儘管是本易奶膩漿口的慕絲蛋糕，但因著酸甜莓果味去膩，甚至頗能醒胃
香桃西梅撻甜得溫和，更有香潤吉士伴奏，帶脆且厚薄適中的批底則緩和甜膩
重口味之選不得不提小小一伴卻非常紥實的70%朱古力蛋糕，一半蛋糕體作平衡之用
除了小巧可愛的芝麻馬卡龍，榛子味突出的榛子朱古力慕絲杯亦為我所愛
這個下午實在飽足，同時實在甜美。
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