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Restaurant: Amplifier Restaurant (積福街)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
607
8
Pub-style 扒房
2019-08-18 904 views
連續幾天下大雨，不想走遠，友人提議到附近這家西餐廳，看上去也頗有氣氛。平日晚上六時便到達，早的話就不用訂座也有位子。晚了些看見客人陸陸續續前來，不少都有預先訂座，看來都是這區蠻受歡迎的餐廳。走工業風的裝潢，牆上掛的牌子都很有英式酒吧的氣氛。看似是酒吧，但餐牌所供應的西餐應有盡有，很多都是正式的主菜，絕對不是簡單的pub food。這裡的mussels pot有數款醬汁選擇，而且可以選0.5或1kg，要0.5kg就可當是前菜，而1kg就可當主菜，彈性很大。我們要了0.5kg，也有滿滿的一碗青口。這裡的藍青口品種比較小顆，不過口感彈牙，味道扎實；比一些自助餐的大顆但霉口的青口來說，我更喜歡這個。龍蝦汁香濃，鮮甜味美，提升青口的海鮮味。主菜加$50可轉成套餐，包括是日餐湯、是日甜品和飲品。見單點甜品也超過$50，就要了一個套餐價。是日餐湯是椰菜花忌廉湯，稠杰適中，遺憾的是沒有椰菜花蓉，少了點口感。羊架要了medium rare，肉呈嫩紅色，質感嫩滑無渣，帶點肉汁但不羶不腥。外層有province herb crust，香氣四溢，鹹味剛剛好，為羊肉提鮮。 紅酒汁味道濃郁，羊肉蘸來吃，不用額外的
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連續幾天下大雨，不想走遠，友人提議到附近這家西餐廳，看上去也頗有氣氛。平日晚上六時便到達，早的話就不用訂座也有位子。晚了些看見客人陸陸續續前來，不少都有預先訂座，看來都是這區蠻受歡迎的餐廳。

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走工業風的裝潢，牆上掛的牌子都很有英式酒吧的氣氛。
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看似是酒吧，但餐牌所供應的西餐應有盡有，很多都是正式的主菜，絕對不是簡單的pub food。

新鮮藍青口配龍蝦汁 
$198
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 這裡的mussels pot有數款醬汁選擇，而且可以選0.5或1kg，要0.5kg就可當是前菜，而1kg就可當主菜，彈性很大。我們要了0.5kg，也有滿滿的一碗青口。
新鮮藍青口配龍蝦汁 
$198
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這裡的藍青口品種比較小顆，不過口感彈牙，味道扎實；比一些自助餐的大顆但霉口的青口來說，我更喜歡這個。龍蝦汁香濃，鮮甜味美，提升青口的海鮮味。

椰菜花忌廉湯配蒜蓉包
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 主菜加$50可轉成套餐，包括是日餐湯、是日甜品和飲品。見單點甜品也超過$50，就要了一個套餐價。
是日餐湯是椰菜花忌廉湯，稠杰適中，遺憾的是沒有椰菜花蓉，少了點口感。

寶雲酥羊架
$288
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 羊架要了medium rare，肉呈嫩紅色，質感嫩滑無渣，帶點肉汁但不羶不腥。外層有province herb crust，香氣四溢，鹹味剛剛好，為羊肉提鮮。
紅酒汁味道濃郁，羊肉蘸來吃，不用額外的芥末或mint jelly也很美味。

伴碟竟然有醃蔥頭，像是中式的蕎頭般。其白醋的酸味比較濃烈，變相更加開胃解油膩。

寶雲酥羊架
$288
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 放在羊架後的是ratatouille，將黃瓜、茄子和香菇切片，加上香濃茄醬和芝士。面層烤至香脆，內裡有蔬菜汁，而不會溶爛，做得不錯。


大蝦寬條麵配松子仁羅勒醬
$128
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 另一主菜選了意粉，青醬是意大利餐廳才會吃到的，在酒吧是不會發現得到。這裡大膽設計餐牌，試青醬就能試到這裡的意大利麵水準如何。這裡的pesto sauce真的有用磨碎了的pine nuts做，有質感得來也很香。加上basil leaves和olive oil，做得很有板有眼，是正宗的青醬。
不過如果可以稍微鹹一些的話，味道會更好。

大蝦寬條麵配松子仁羅勒醬
$128
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 Fettuccine略嫌煮得軟了一些，不夠彈牙。配料出奇地多，大蝦多於五隻，十分彈牙爽口，味道夠鮮。加入了車厘茄中和了pesto sauce裡pine nuts的膩，整個配搭都是意大利餐廳的經典，實在做得不錯。

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 值得一讚的是兩個主菜能夠同時上菜，而且兩者都是熱辣辣的，時間控制方面做得很好。擺盤沒有花巧，確切地將兩款經典西式菜餚做得出色。


雲呢拿奶凍
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 是日甜品是panna cotta，口感出奇的滑溜，有濃郁的雲呢拿味之外更有奶香，絕非敷衍的奶凍之流。
簡單配以新鮮士多啤梨和藍莓，味道清新。

熱咖啡
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 這裡的咖啡也不欺場，咖啡味香濃，味道偏苦但不澀。鮮奶先弄熱才端上，用的糖也是方糖，在細節中體現出細膩。


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 朋友帶路，才知道大圍原來有這麼decent的扒房。星期五至日甚至還有live music聽，甚有氣氛。店員後來還跟我們介紹，原來除了聽歌外，自己也可以一展歌喉，逢星期三參與這個活動會有折呢。餐廳無論在創意活動，或是食物選擇上，都非常多元。店員也很親切，是個很好的用餐體驗。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    $365 (Dinner)
    Recommended Dishes
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