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2022-06-10
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位置比較隱蔽～🥳是在鰂魚涌太古坊The Sixteenth裏4間餐廳的其中1間。裝潢華麗時尚～天花燈以日本紙傘作設計，流露出日系優雅氣派💗跟閨蜜好友來慢嘆美食小酌一番，就最好不過了！也很適合戀人們來一場很有氣氛的Fine Dining。我們這晚嚐了共有11個course的Tasting Menu （ $780 pp），如果喜歡美酒的話～也可以加Wine & Sake Pairing (+$480)菜式方面都很創新，賣相精緻～我們整體都非常滿意👍🏼而其中有幾道菜更滿有驚喜。一入座服務生就隨即奉上了一大碗好好吃又吃極都吃唔完嘅日本枝豆～作前菜。🔶Spinach 賣相好獨特💗用菠菜併成卷物形狀的涼拌小菜～配拌日式芝麻醬，上面灑上了芝麻粒，入口清新開胃。🔶Avocado puff 放在木盒裡的泡芙波波！造型吸引～在微脆香口的泡芙裡藏了少許醋飯～上面放上了牛油果醬🥑配搭令人耳目一新。🔶Hamachi這個我很喜歡！油甘魚刺身加了微微酸甜的柚子醬油作調味提鮮，配以清爽細細蘿蔔絲💗把油甘魚本身的肥美甘香完美平衡～忍不住吃完一片又一片。🔶Wagyu Beef這個我也很喜歡！一片片薄切和牛他他，以香辣油和
裝潢華麗時尚～天花燈以日本紙傘作設計，流露出日系優雅氣派💗跟閨蜜好友來慢嘆美食小酌一番，就最好不過了！也很適合戀人們來一場很有氣氛的Fine Dining。
我們這晚嚐了共有11個course的Tasting Menu （ $780 pp），如果喜歡美酒的話～也可以加Wine & Sake Pairing (+$480)
菜式方面都很創新，賣相精緻～我們整體都非常滿意👍🏼而其中有幾道菜更滿有驚喜。一入座服務生就隨即奉上了一大碗好好吃又吃極都吃唔完嘅日本枝豆～作前菜。
🔶Spinach
賣相好獨特💗用菠菜併成卷物形狀的涼拌小菜～配拌日式芝麻醬，上面灑上了芝麻粒，入口清新開胃。
🔶Avocado puff
放在木盒裡的泡芙波波！造型吸引～在微脆香口的泡芙裡藏了少許醋飯～上面放上了牛油果醬🥑配搭令人耳目一新。
🔶Hamachi
這個我很喜歡！油甘魚刺身加了微微酸甜的柚子醬油作調味提鮮，配以清爽細細蘿蔔絲💗把油甘魚本身的肥美甘香完美平衡～忍不住吃完一片又一片。
🔶Wagyu Beef
這個我也很喜歡！一片片薄切和牛他他，以香辣油和日式醬油作調味，灑上了切碎的獅子唐辛子和脆脆米。和牛入口微微辛辣，充滿牛香～軟嫩無比👍🏼
🔶Sashimi 🔶Sushi
刺身和壽司一起放在船型碟上，各有3 款～全部食材都非常新鮮，尤其喜歡鯛魚剌身，口感鮮美～而三文魚壽司🍣入口有意想不到的柔軟嫩滑。
🔶Barramundi
鹽烤鱸魚拌配青豆蓉和豌豆芽，魚皮輕脆香口～肉質超細嫩，鮮味十足。青豆蓉清新淡雅～帶出了鱸魚的鮮香，也豐富了口感層次。
🔶Lamb chops
烤羊架肉質超軟嫩香口～有羊香但不會過羶，配伴茄子蓉與煙熏茄子，滋味十足。
🔶Mizuna salad
新鮮沙律菜與甜美多汁的柚子肉， 拌以味醂香醋，好清新。
🔶Akitakomachi
了用秋田縣米飯煮成，粒粒分明有嚼勁，加入了拌飯素～帶有淡淡海苔和咖喱香。
🔶Black sesame crème brûlée
令人好有驚喜的甜點！芝麻控一定大愛👍🏼最面層是芝麻脆片～中間是一大球海鹽焦糖雪糕，而最底部是滑滑香濃的芝麻布甸～還有香甜的紅豆蓉。
三層一起吃，嘴巴裡滿是超濃郁的芝麻香，滲著帶有鹹味的海鹽焦糖香，口感豐富美味多重～
跟朋友慢慢享受～不經不覺食咗兩個鐘💗一次美好的新派日系晚餐。
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