Honjokko

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主打新派日式Fusion料理，利用新鮮的日本食材，和傳統烹調手藝來詮釋現代日本料理，不少菜式都有創意元素。室內布置裝潢高雅精緻，感覺時尚奢華，每個細節都充滿品味。整體環境幽靜，氣氛也不錯，是三五知己chill out的好地方。為迎接2025年的到來，行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊傾盡心血，精心設計並呈獻12道全新菜式，每道菜式均注入他對正宗日式料理的熱誠。先來頭盤，新鮮及高品質的和牛肉，拌入已切碎的洋蔥，再混和秘製醬油，牛肉味非常突出，色澤紅潤，油脂細緻均勻，肉質嫩滑而香濃。揚出豆腐又或稱日式炸豆腐，豆腐外層裹一層麵衣後油炸，再搭配上醬汁一同食用。黑糖雞翼炸得香脆，肉質鮮嫩多汁味道酸酸甜甜，非常清新。蝦片賣相吸引🤩咬下一口，十分香脆可口，滿滿蝦的香氣。主菜是三款頂級精美手握壽司及刺身，黑松露油甘魚Hamachi Truffle 赤身吞拿魚Lean Tuna粉紅鮭魚Goma Salmon油脂的甘香，入口即溶。將吞拿魚蓉、飛魚子、蟹肉混合帶有魚油香味，口感油潤鮮香蟹肉肉質鮮嫩，非常新鮮。燒油甘魚魚鰭份量十足，魚皮烤得脆口，肉厚肥嫩，魚肉細緻，入口甘香，油份充足。葱燒雞肉，濃濃的葱香，

早幾日朋友介紹咗間好高質嘅餐廳俾我,食完到而家都念念不忘🤤餐廳環境優美浪漫、服務又好，最重要系食物擺盤精緻出色，簡直滿滿嘅儀式感🥰我哋試咗佢哋最新推出嘅A la Carte餐牌😍聽講系餐廳行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊傾盡心血，精心設計並呈獻12道全新菜式，每道菜式都注入左佢對正宗日式料理嘅熱誠，無論單點定晚市套餐，都可以感受得到👍Osaka SetEdamame-有特別調制，少少咸香，但系食落去仲有種自然嘅鮮味Wings-外脆內嫩，醬汁味道濃郁，少少紅姜絲點綴，口感唔錯Tofu agedashi-外層金黃酥脆，內裡滑嫩，搭配柴魚湯汁，味道非常好☺️Wagyu tataki-呢個好奢華🤭肉質鮮嫩，入口軟嫩，配上特製醬汁，簡直系享受😎刺身同壽司方面，刺身・壽司拼盤提供三款頂級時令壽司及刺身，每一件都可以感受到新鮮，味道鮮甜，令人回味無窮😍自家制味噌湯亦系必試，湯底濃郁，非常暖胃☺️Vegetable tempura-面衣薄薄一層，入口外脆內嫩，而且蔬菜嘅鮮甜味完全保留到👍Chicken yakitori-香氣四溢，肉質鮮嫩，搭配上特製醬汁，非常惹味😋Hamchi KamaMatcha

Pirata 旗下新派日式料理 Honjokko 喺今年加入全新A la Carte餐牌，行政總廚 Kyle Lee 聯同廚師一齊發揮創意，設計出12道全新菜式🔖，無論試佢個 dinner set 定係散嗌，都可以感受到廚師對日式料理嘅熱誠🤩！餐廳環境有種居酒屋x酒吧嘅感覺，除咗吧枱位置，裏面仲有圓枱同卡位，帶少許年代和風feel，好啱嚟呢度慶祝一啲特別日子💐！------------------------------🐏◖Osaka Set◗ $580p.p.— ᴀᴘᴘᴇᴛɪꜱᴇʀꜱ —🫛/Edamame枝豆上枱熱辣辣，少少香料鹽，未食已經聞到超香！🍗/Wings雞翼切成一口size，炸得香脆，加上黑糖薑汁，酸酸甜甜幾開胃🍥/Tofu Agedashi日式炸豆腐蘸上麵衣拎去炸，炸皮薄脆，食之前倒入醬汁，吸晒啲湯汁好juicy😚🐂/Wagyu Tataki 和牛薄片油脂分布啱啱好，加上洋蔥絲同秘製醬油，更加突顯肉香，肉味超濃郁— ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ ᴀɴᴅ ꜱᴜꜱʜɪ ᴘʟᴀᴛᴛᴇʀ —🍣/成架擺得好靚嘅刺身船上枱，有三款厚切刺身同壽司：池魚、三文魚、帶子、赤身、油甘魚，全部都好鮮甜，而且

位於鰂魚涌太古坊以日本🇯🇵和傘作裝飾☂️環境優雅 營造復古浪漫的用餐氛圍🪭行政總廚Kyle Lee精心設計並呈獻12道全新Osaka Tasting menu以時令食材烹調精緻日本菜式🏮讓食客能充分感受廚師對正宗日本料理的熱誠𝒜𝓅𝓅𝑒𝓉𝒾𝓈𝑒𝓇𝓈🫛𝐸𝒹𝒶𝓂𝒶𝓂𝑒 [𝒱]毛豆以麻油及海鹽香抄而成極度惹味 十分適🈴佐酒🍻🐤𝒲𝒾𝓃𝑔𝓈秘製炸黑糖雞翼外層香脆酸甜內裡仍香滑入味 十分推薦✨🥘𝒯𝑜𝒻𝓊 𝒶𝑔𝑒𝒹𝒶𝓈𝒽𝒾 [𝒱]金黃酥脆的外皮包著軟綿的豆腐店員再淋上鮮味的柴魚湯 外酥內嫩 入口即化 ✨🐂𝒲𝒶𝑔𝓎𝓊 𝓉𝒶𝓉𝒶𝓀𝒾外層輕輕炙燒 內裡仍鮮紅嫩滑 和牛味突出✨🐟𝒮𝒶𝓈𝒽𝒾𝓂𝒾 & 𝒮𝓊𝓈𝒽𝒾 𝒫𝓁𝒶𝓉𝓉𝑒𝓇廚師按季節安排 特別挑選新鮮食材保證客人能品嚐最佳的味道刺身🐟是帆立貝、三文魚及吞拿魚口感彈牙 鮮甜十足壽司🍣分別是池魚、油甘魚及鰆魚肉質細嫩 新鮮肥美𝒮𝑜𝓊𝓅🍲𝐻𝑜𝓂𝑒𝓂𝒶𝒹𝑒 𝓂𝒾𝓈𝑜 𝓈𝑜𝓊𝓅味道溫和鮮甜 暖胃之選𝑀𝒶𝒾𝓃𝓈🥬𝒱𝑒𝑔𝑒𝓉𝒶𝒷𝓁𝑒 𝓉𝑒𝓂𝓅𝓊𝓇𝒶 [𝒱]配料豐富 包括南瓜🎃及冬菇麵衣不厚 口感香酥鬆脆 帶獨特的甜味🐥𝒞𝒽𝒾𝒸𝓀𝑒𝓃 𝓎𝒶𝓀𝒾𝓉𝑜𝓇𝒾秘製燒汁醃製 味道酸甜濃

Honjokko是一家以日式料理為主打的餐廳，這次的午餐我點了他們的「壽司套餐」，份量和品質都令人滿意。套餐包括10件壽司（共5款不同種類），整體來說壽司質素不錯，魚生新鮮，飯團醋味調得恰好，口感軟硬適中，搭配醬油和芥末吃起來頗為順口。除了主菜，我還額外點了一份「抹茶熔岩蛋糕」，這絕對是整頓飯的亮點！這個甜點名為「綠茶心太軟」，搭配烤白朱古力和自家製餅乾，味道和口感都超乎預期。切開蛋糕時，濃郁的抹茶熔心緩緩流出，帶著淡淡的苦甜，與白朱古力的香濃相互平衡，再配上酥脆的餅乾，口感豐富又不膩。這個甜點無論在外觀還是味道上都令人滿足，抹茶愛好者絕對不容錯過。Lunch - Sushi & Sashimi set $290▪️Sushi ▫️10 pieces (5 kinds) of assorted sushi▪️Matcha lava cake +$38▫️Molten green tea and roasted white chocolate, homemade biscuit 綠茶心太軟、烤白朱古力、自家製餅乾

Honjokko 📍鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大廈2樓The Sixteenth━Pirata 旗下的餐廳一直都超高質 這次聽聞Honjokko行政主廚 Kyle Lee 與團隊推出了嶄新餐點 超多道地居酒屋菜式 除了單點還可以選擇超豐富套餐 包你食到飽先走!以下所有食物(石鍋飯除外) 都是$580 Osaka set 包括的 高質10-courses 性價比也太高 🥹居酒屋又怎少得了酒 有別於傳統日式izakaya 這裡除了清酒 還提供cocktail 紅白酒等選擇 與朋友聚會的首選~━前 菜 • 小 食🫛 Edamame ▶︎ 居酒屋下酒小菜必備枝豆 脆爽且調味剛好!🐔 Wings▶︎ 炸雞翼貼心去骨 搭配沖繩黑糖醬 微帶姜味 外脆內嫩 很是特別🧆 Tofu agedashi▶︎ 炸豆腐搭配柴魚湯 軟嫩爆漿豆腐 新鮮熱辣~🐮 Wagyu tataki▶︎ 微微炙燒的和牛片 牛肉嫩彈微帶炙烤香 喜歡這道!━刺 身 • 壽 司🐟 帆立貝 | 椿魚 | 大拖羅▶︎ 時令刺身三款都格外新鮮 大拖油分爆表~🍣 油甘魚 | 深海池魚 | 中拖羅 ▶︎ 三款壽司用上不同調味搭配微酸醋飯 格外喜歡ham

//Pirata 集團旗下// 日式餐廳 - Honjokko - 今日同朋友慶祝生日，去咗位於鰂魚涌嘅Honjokko , 上次去咗同集團位於銅鑼灣嘅西班牙菜覺得非常唔錯，所以今日嚟試吓佢哋嘅Funsion日本菜🇯🇵行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊精心設計並呈獻12道全新菜式，每道菜式均注入他對正宗日式料理的熱誠，不論單點或是點選晚市套餐，食客都可感受得到！最近推出咗全新登場 a la Carte餐牌除咗有單點Menu之外，而家做緊Tasting Menu ，我哋揀咗Osaka set ! 包括有四個前菜有湯幾個煮食仲有刺身壽司！ 內容非常豐富啊😋飲品方面，有大量清酒同埋紅白酒選擇！Cocktail亦都有唔少🍸Edamame 🌱炒枝豆放咗麻油同埋海鹽，味道清新，口感滑嫩，係開胃的好選擇！👍Wings 🍗🔥日式炸雞翼外脆內嫩，配上沖繩黑糖醬汁，甜中帶鹹，口感層次豐富，絕對令人想再來一隻！😋Tofu Agedashi 🍲日式炸豆腐，店員會親自淋上日式柴魚湯，豆腐外脆內滑，湯底鮮味令整道菜更加出色！🌿Wagyu Tataki 🥩✨表面煎香過嘅和牛切片，浸入日式醬汁，肉質滑嫩，味道醇厚，

🌟 為咗迎接2025年，Honjokko 嘅行政總廚 Kyle Lee 同佢嘅團隊落足心機，設計咗12道全新菜式，每道菜都充滿咗對正宗日式料理嘅熱情同創意，帶俾食客一場視覺同味覺嘅雙重享受！🍣 全新推出嘅 a la Carte 餐單，選擇多到眼花繚亂，無論係單點定係晚市套餐，都一定滿足到你對日式美食嘅期待。🍶 今次食咗 Osaka Set，套餐完全展現咗廚師嘅心思同創意：🌸Appetizers🥢Edamame｜毛豆用左麻油炒香，表面再灑上岩鹽，送酒一流🥢Wings｜黑糖風味雞翼，雞翼已經去曬骨，外皮裹滿醬汁依然保持脆度。🥢Tofu agedashi｜令人驚喜既一道菜式，夾起舊豆腐出面層粉漿都唔會甩出黎，軟嫩嘅豆腐吸滿湯汁，🥢Wagyu tataki｜和牛外層輕輕炙燒，鎖住肉汁，內裡保持嫩滑。配上特製嘅醬汁同埋新鮮嘅洋蔥絲，味道層次豐富🌸Sashimi & Sushi Platter廚師每日精選最新鮮嘅當季魚生，款式會根據季節變化，保證你食到最時令嘅鮮味。每一片刺身都切得厚薄適中，入口鮮甜，魚油豐富🌸Soup｜自家製味增湯🌸Main🥢Vegetable tempura｜炸粉厚度適中，食落

❀ Honjokko #鰂魚涌 ❀❗我最愛的Pirata group餐廳 日西fusion時尚料理 ❗——————————————————Honjokko推出全新嘅晚市套餐，超級豐富，包捧住個肚走😜作為Pirata group旗下，質素一向有保證，甚至喺我心目中係佢哋集團最好嘅餐廳❣️.作為時尚日本料理餐廳，與現代創意完美結合，帶來耳目一新嘅日式餐飲體驗。除咗刺身魚生之外，亦有唔少加入西方元素嘅主菜，讓味蕾享受一次難忘的旅程🥰而且服務及環境都係旗下頂尖嘅餐廳，無論係同朋友共享晚餐，定係慶祝特別時刻都非常適合👍🏻.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Hokkaido Set $880♥ Appetisers✦ Edamame ✦ Honjokko house salad ✦ Gyoza✦ Wagyu tataki✦ Negitoro tatare✦ Yuzu salmon單單頭盤已經多達六樣，真心淨係食頭盤已經非常滿足😝最吸睛莫過於放置咗大量海膽三文魚子，甚至係魚子醬嘅Negitoro tatare，鮮味十足，真係不能錯過😋柚子三文魚酸酸甜甜勁開胃，炙燒咗特別香口又嫩滑，份量甚至可以作為主菜🤣另外仲有和牛燒、

蛇年繼續尋找高質餐廳，今次有位於太古坊嘅Honjokko，環境高雅，食物精緻。由行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊推出全新菜單，12道全新菜式，融入正宗日本料理，衝擊你嘅味蕾及視覺。🥢Appetisers ～ 前菜・小食🔴Edamame 枝豆溫熱嘅枝豆，外乾爽，入面嘅枝豆濕潤香甜，加上岩鹽及香草，非常合適佐酒。🔴Wings 沖繩黑糖雞翼酸酸甜甜，雞皮及黑糖都好香脆，雞肉彈牙多汁。🔴Tofu agedashi 日式炸豆腐非常薄脆嘅炸醬，吸收醬汁後令豆腐豆香味更出，豆腐雪白又滑溜。🔴Wagyu tataki 輕熟燒烤和牛和牛配上開胃醋汁及松露油，入口軟熟易咬開，香氣十足。🥢Sashimi & Sushi Platter ～ 刺身•壽司3歇頂級壽司及刺身，分別係三文魚吞拿魚及油甘魚。新鮮食材，刺身肉質光澤，入口鮮甜，每款壽司都配上特製醬汁，例如油甘魚就配上松露醬，兩款香氣係口腔回甘，非常搭配。🥢Homemade miso soup ～ 自家製麵豉湯豆腐海帶麵豉湯，鹹味麵豉清新口腔，令胃部適應之後嘅熱辣辣主菜。🥢Mains ～ 主菜🔴Vegetable tempura ～ 蔬菜天婦羅炸醬輕脆

推出全新a la carte 餐牌，為食客帶來了豐富而多樣的選擇。小食方面，Wings & Tofu Agedashi分別有香脆的炸雞翼和外脆內滑的豆腐，口感層次分明湯品中，Classic Miso Soup和 Crab Miso Soup** 各具特色，經典的味噌湯味道濃郁，而蟹味噌湯用料十足，更添鮮香。Honjokko House Salad新鮮爽口，搭配多種雜菜；Sashimi Salad則以新鮮的生魚片為主角，味道鮮美。在天婦羅部分，Kinoko Tempura 採用多款香菇，外酥內嫩，保留了食材的鮮味，搭配醬汁更添風味。主菜中的智利鱸魚，肉質鮮嫩，搭配香濃帶甜的醬汁，令人回味；味噌茄子則展現了茄子柔滑及味噌的醇厚；龍蝦蕎麥面加入熱湯，讓蕎麥面更具風味，龍蝦鮮味與麵條滑順好夾；最後，海鮮熱石鍋飯，上面放滿海鮮，色彩繽紛，賣相吸引

Pirate Group 餐廳通常食物質素都唔錯，適逢屋企人生日，咁岩星期日又有6 歲樓下既小朋友可以享用免費兒童餐，又有遊戲玩，扭波波，手繪，就一早上官網訂左位，仲揀選左係慶祝生日。見到餐廳本身有甜品，又一早問左係米慶祝，以為餐廳會有生日牌或者特別既greetings, 點知到走個陣都係冇既。12 點就去到，室內位置唔算大，但户外都有唔少座位，全場都見到好多既小朋友，都欣賞當中有一兩枱兩個人撐枱腳既朋友會星期日揀呢間餐廳。小朋友餐（$168)中間有d 沙律醬既蟹柳，夾住少少牛油果。好彩叫左汁另上，因為佢個照燒汁都幾重味。小朋友飲品都係包，可以揀蘋果汁或者橙汁。 本身二揀一雪糕或者生果，唔知點解最後兩樣都有。大人先係前菜有5款（share)，熱食的話都食得出係新鮮即做。等+食呢5碟食小食都過左一個鐘。見到廚房只係keep 住出前菜同小朋友既壽司卷，完全係做唔切既感覺，最後要催下職員麻煩上壽司同生蠔，因為之後都仲有main course。職員都有道歉又真係好快出到呢個壽司船出黎。以下成條船既野食都係unlimited 無限咁叫！食材係新鮮，刺身都鮮甜。都有即刻encore 左一次。因為任

位於太古坊這一間日本菜環境清幽， 服務員態度殷勤有禮， 食物質素很高， 我巳是第二次來食， 設有室外座位可以享受陽光之餘又可以享受美食， 我最喜歡室內有一個小型兒童Kids area, 大人可以在外面享受美食, 小朋友可以 有個小小嘅空間玩耍， 很少餐廳會咁細心喎！ 如果想週末一家大細 享受美食，我十分推介這一間日本fusion菜餐廳！！

🇭🇰Honjokko·Honjokko $680pp呢間我之前見過好多人黎食 佢啲刺身同壽司好似好靚咁😈但係我哋今次嚟 唔知係咪啲刺身唔岩時候 我覺得佢唔錯嘅 但係冇話好驚艷🫢🫢·Spinach l Wings l Edamame佢個菠菜用咗少少芥末籽 出嚟都幾有層次🥬之後佢個雞翼係起晒骨嘅 所以好方便🐥另外個edamame超大兜 好適合一路傾偈一路食🫛·Honjokko Sushi Sashimi l Hamachi l Salmon Tataki l Hamachi Kama之後佢啲刺身其實都新鮮嘅 但係佢全部都係用嗰幾款刺身 所以食落會感覺有啲單調🫢🤔·Honjokko Tempura Selection l Matcha Lava反而佢嘅天婦羅幾好食 全部都新鮮炸起 熱辣辣🍤最後個抹茶心太軟都超濃抹茶味 幾好味🍵·#rbyeat#rby日本菜#rby鰂魚涌·📍鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大廈2樓The Sixteenth

呢間意日fusion餐廳，我又再一次回訪啦😄 因為其集團慶祝十週年而推出夏日套餐優惠，另外朋友曾經話想食，但佢上次唔記得咗，所以今次又約過佢啦～去到餐廳門口，職員話餐廳要直入行到尾，然後係尾尾被另一個職員彈出來，好有驚喜。佢仲問我影得佢怎樣 （圖10），哈哈，你哋覺得呢？😂餐廳主食區嘅裝修勁靚，是佈置滿日式雨傘和櫻花🌸，一邊是梳化和圓枱，一邊是吧枱，仲有戶外區，天氣涼啲坐出面應該幾正。夏日優惠午餐是 HK$198/人，有4道菜，大部分食物可以開心分享㗎～˚✧₊⁎ Starter ⁎⁺˳✧༚ 🐟 Hamachi 油甘魚 (+HK$48)． 油甘魚刺身醃製於梅子柚子醬𥚃，令口感肥美的油甘魚更美味，鮮甜帶少少梅子酸，好醒胃！🥟 Gyoza 煎餃子． 煎得香脆可口，一咬就係口內爆出肉汁． 餡料有豬肉和雞肉． 點蒜茸辣椒醬油，味道很好🫛 Edamame 枝豆． 簡單蒸熟加上海鹽和香茜，簡單又好味😋˚✧₊⁎ Maki ⁎⁺˳✧༚ 🍣 Spicy Tuna Maki 辣吞拿魚卷壽司． 厚厚一層的吞拿魚混合埋紫蘇葉飛魚籽，食落口感特別滿足，味道好好，雖然有啲微辣． 入面包住炸天