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2017-09-20
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適逢Restaurant Week，當然要把握機會試一下城中的餐廳，可惜有幾家心儀的店已full booking，選了在公司附近的一星米芝蓮餐廳 - MIC Kitchen。MIC Kitchen位於觀塘的商業大樓地下，有別於主線Bo Innovation，MIC走的是實在風格，所以不要期望有太多Bo Innovation的東西會在這裏出現。Starter: "Parsnip"顧名思義是由歐防風當主角的頭盤，其實是一客湯品。混合歐防風及忌廉煮成的湯，味道沒有太特別，也不算很順滑，中間放一方粒啤梨肉及Gruyere芝士點綴，依一家米芝蓮標準的餐廳來說，只給合格。Side: "Xiao Long Bao"經理在上主菜前走過來，問我們要不要試試他們著名的分子料理小籠包，我們想既然這裏也有Bo Innovation的特有料理，試試無妨。這樣的球化技術 (spherification) 在分子料理的應用上已十分普遍，小籠包的肉汁被裹在晶球內，紅色的線是薑絲，的確兩者的味道也頗突出，肉汁溫度也能保持到，但欠缺實在的口感，當嚐新也算可以。Main : "Chilean Sea bass" 智利海鱸魚
Starter: "Parsnip"
顧名思義是由歐防風當主角的頭盤，其實是一客湯品。混合歐防風及忌廉煮成的湯，味道沒有太特別，也不算很順滑，中間放一方粒啤梨肉及Gruyere芝士點綴，依一家米芝蓮標準的餐廳來說，只給合格。
Side: "Xiao Long Bao"
經理在上主菜前走過來，問我們要不要試試他們著名的分子料理小籠包，我們想既然這裏也有Bo Innovation的特有料理，試試無妨。這樣的球化技術 (spherification) 在分子料理的應用上已十分普遍，小籠包的肉汁被裹在晶球內，紅色的線是薑絲，的確兩者的味道也頗突出，肉汁溫度也能保持到，但欠缺實在的口感，當嚐新也算可以。
Main : "Chilean Sea bass" 智利海鱸魚
智利海鱸魚屬於鱈魚類，還有一個名字叫Patagonia tooth fish，由於名字太醜了，餐廳們便替它改個上得餐桌的名字。配以有咬口的青醬薏米及雲腿煮的醬汁，這道中西合璧的菜式頗令人滿意。魚肉煮得剛好頗嫩滑，青醬味突出，雖雲腿醬汁的味道沒有太大驚喜，但整體尚算平衡。
Daily dessert:
椰子雪糕、曲奇碎、一抹莓醬及朱古力brownie，普通貨色，不作多說。
忘了一提，伴餐前麵包的醬是混了欖菜的，這個配搭是意想不到的好吃，令我們很快便清了整盤麵包。除了加點小籠包，我們也加了free flow白酒，這樣加來加去不算便宜，和星級餐廳平常的價錢差不多。
要讚的是這裏的服務和環境，經理在上每一道食物後也會作詳細介紹，亦會不時詢問我們有否任何需要，相當貼心和禮貌。環境方面，座位舒適，空間充足，客人能在一個安靜的環境下享用食物。總括來說，這裏的食物不太合乎我對一星餐廳的標準，或許是promotion的關係影響了質素，但環境和服務則是滿分。雖然未必會再訪，卻可讓大家參考作見客吃飯的選擇。
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