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2016-01-28
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好久沒來帝苑新的一年 意大利餐廳也換上了新的行政總廚Gleb Snegin他曾在多間意大利著名的米芝蓮星級餐廳早期有意大利的La Fermata 及 Gambero Rosso 餐廳近期則是澳門銀河酒店 也為庭園意大利餐廳贏得了2016一星米芝蓮餐廳的榮譽新任總廚Gleb Snegin 擅長用時令食材 再融入創新的元素 一起看看寒冬天 鮮辣的義大利味兒吧!烤梨及雅枝竹配皮埃蒙汁 紅菊苣及黑松露 HK$348Roasted Pear & Artichoke,Piedmont Bagna Sauce Radicchio & Black Truffle冬日特有的時令食材是紅菊苣 用上特製的皮埃蒙特醬汁 將它本身帶點苦的味道調和 另外烤香的梨子清甜水份足 還有片片黑松露 令人回味短通粉配龍蝦 辣腸汁 甜椒及車厘茄 HK$508Anelli Pasta with Lobster with Spicy Sausage Sauce,Bell Peppers & Cherry Tomatoes自家製的短通粉 特別之處在於那意大利辣豬肉腸調製成的醬汁 短通粉韌口 吸飽了醬汁 帶上一口彈而嫩的龍蝦肉 鮮美
新的一年 意大利餐廳也換上了新的行政總廚Gleb Snegin
他曾在多間意大利著名的米芝蓮星級餐廳
早期有意大利的La Fermata 及 Gambero Rosso 餐廳
近期則是澳門銀河酒店 也為庭園意大利餐廳贏得了2016一星米芝蓮餐廳的榮譽
新任總廚Gleb Snegin 擅長用時令食材 再融入創新的元素 一起看看寒冬天 鮮辣的義大利味兒吧!
Roasted Pear & Artichoke,Piedmont Bagna Sauce Radicchio & Black Truffle
冬日特有的時令食材是紅菊苣 用上特製的皮埃蒙特醬汁 將它本身帶點苦的味道調和 另外烤香的梨子清甜水份足 還有片片黑松露 令人回味
Anelli Pasta with Lobster with Spicy Sausage Sauce,Bell Peppers & Cherry Tomatoes
自家製的短通粉 特別之處在於那意大利辣豬肉腸調製成的醬汁 短通粉韌口 吸飽了醬汁 帶上一口彈而嫩的龍蝦肉 鮮美中帶著辣意 很過癮~!
好友選了義大利飯 濕潤咬口 看她快速清碟 足見好味的程度吧?
每一樣都好吃的甜品車
多樣到幾乎選不過來
依舊選了全城最佳St Honore cake
焦糖甜脆 泡芙的空氣感 吉士醬軟滑
還有底層的酥皮伴著噴噴的牛油香 好吃到讓人來不及思考
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