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2022-11-24
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近排工作太辛苦,所以參加左由南海一號舉辦的 #SeafoodLoveSake 清酒X海鮮品味之旅,好好慰勞自己一下🥹/前菜(建議順以下次序吃:)🌟白胡椒海哲頭爽脆的海哲頭以白胡椒輕輕調味提鮮,味道清爽好吃(´・з・)/🌟蜜汁叉燒外皮焦香的叉燒,淋上香甜的蜜汁,肉汁軟腍帶膻香,半肥瘦相連少許肥膏,不錯!/🌟陳皮話梅萵荀入口很衝激,是話梅的味道❗️幸好一下子就揮發了,餘下是爽脆清甜的萵筍絲,令人印象深刻/主菜:🍶黑龍 九龍頭 逸品用上福井縣「九頭龍川」的水源釀製而成的清酒。先用鼻子聞一下,是香甜的香蕉味,入口帶果香,味道清爽,甜甜的很易入口👍🏻/🌟蠔皇原隻鮑魚 鮑魚Q彈同時軟腍入味,蠔皇汁調味恰到好處,香濃得黎又唔會蓋過鮑魚的鮮味,好味道❣️吃過鮑魚,再喝清酒,鮮味更見濃烈( ✧Д✧)!!/🍶月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒第一下聞倒的都是香甜的香蕉味,然後入口有一種強烈的鮮味(又稱為旨味),個人覺得有點像沾了日本豉油的牛油果lol 用上京都伏見水與當地特優米種,米味濃郁醇厚,我最喜歡🫶🏻/🌟金榜醬大蝦 金榜醬香氣撲鼻,有點娘惹咖哩喇沙的影子🤤味道香濃,椰奶味出眾同時又帶少少辣度,非常惹味!炸大蝦
近排工作太辛苦,所以參加左由南海一號舉辦的 #SeafoodLoveSake 清酒X海鮮品味之旅,好好慰勞自己一下🥹
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爽脆的海哲頭以白胡椒輕輕調味提鮮,味道清爽好吃(´・з・)
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🌟蜜汁叉燒
外皮焦香的叉燒,淋上香甜的蜜汁,肉汁軟腍帶膻香,半肥瘦相連少許肥膏,不錯!
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入口很衝激,是話梅的味道❗️幸好一下子就揮發了,餘下是爽脆清甜的萵筍絲,令人印象深刻
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主菜:
🍶黑龍 九龍頭 逸品
用上福井縣「九頭龍川」的水源釀製而成的清酒。先用鼻子聞一下,是香甜的香蕉味,入口帶果香,味道清爽,甜甜的很易入口👍🏻
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🌟蠔皇原隻鮑魚
鮑魚Q彈同時軟腍入味,蠔皇汁調味恰到好處,香濃得黎又唔會蓋過鮑魚的鮮味,好味道❣️吃過鮑魚,再喝清酒,鮮味更見濃烈( ✧Д✧)!!
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第一下聞倒的都是香甜的香蕉味,然後入口有一種強烈的鮮味(又稱為旨味),個人覺得有點像沾了日本豉油的牛油果lol 用上京都伏見水與當地特優米種,米味濃郁醇厚,我最喜歡🫶🏻
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🌟金榜醬大蝦
金榜醬香氣撲鼻,有點娘惹咖哩喇沙的影子🤤味道香濃,椰奶味出眾同時又帶少少辣度,非常惹味!炸大蝦蝦殼炸至金黃香脆,粗身大隻又肉質爽甜。細心地配上一小粒炸饅頭,讓我可以毫不留情地沾汁吃💯
這個時候再呷上一口米酒,大大增加香料的層次,辛味更突出~ෆ
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這一款一喝下去就強烈感受到我最不喜歡的「汽」( ˃ ˂ഃ ) 偏偏微炭酸就是這米酒的特色😮💨酒味最圓潤,果甜相對微弱;隨著溫度揮發了汽,飲飲下都幾唔錯!
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🌟竹笙釀鮮露荀
軟綿的竹笙捲著清爽的蘆荀,加上幾條鹹香的金華火腿絲點綴,味道清甜細緻♡⸝⸝ 若果不怕草青味,可以試試飲一啖純米釀🤭
🌟脆米斑肉炒飯
炒飯炒得乾身且粒粒分明,飯粒均勻地沾滿滿鹹蛋黃,中間夾雜鮮甜軟滑的石斑塊、飯焦和脆米,令到每一啖飯都脆卜卜,香口又好食,難得地我會喝光整碗飯(*ノ´³`)ノ 最後以純米釀作結,中和油膩感,滿足🙌🏻
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整個晚餐酒水freeflow,還一直有國際唎酒師逐一講解,不但吃到美酒佳餚,還增長了很多知識!十分欣賞它們大膽地以廣東海鮮配搭日本清酒,真的意想不到可以有這麼美好的化學作用🥰
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