留家廚房

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取消了活動，跟妻子家人一同出發過海來這兒炒飯唔算特別，是因為有小嬰兒在旁所以才叫個炒飯，不過都算夠熱。豬膶燒賣就非常好吃，因為平時酒樓的豬潤燒賣，通常都放了很久，但留家廚房的點心都是即叫即蒸，豬潤剛剛好，底下的又不會太過熟，夠熱剛剛好，美味。據說灌湯餃是這裏的得意菜式，不過平日都沒有怎麼吃灌湯餃的經驗，不知道孰好孰差。這兒的灌湯餃，內裏的湯汁非常杰身，見到好像湯羹一樣的。外皮不算太厚，夠滑身，內裏有些肉和菇，味道夠香濃，熱食都是相當不錯的。麻蓉包，也是外邊的酒樓比較少見的，又是即叫即蒸，因此味道比較好，味道不算太甜，比起蓮蓉包就沒有那麼杰身。這碟豬蹄筋就顯得比較特別，一大碟好像白灼的樣子，旁邊有細細碟豉油，可以加少少豉油以及長荵調味。本身豬蹄筋有少許肉，又有些筋更黏着在旁邊，豬蹄筋夠爽彈，但又有點膠質在內，因此吃落有兩種口感。後來再加一個叫做太史戈渣，據講好像豆腐那種質地，蒸完之後再放上蹀，再可以醮糖來吃，味道不算特別，只係覺得少許像奶類製品，輕微甜味，但質地比較奇怪，試一次就夠，不覺得會是令人非常喜愛的食品。不過這間留家廚房就像私房菜，上到升降機，上到去其實樓面都不太大，因此坐滿曬，