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2025-01-24
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喺銅鑼灣返咗咁耐工, 都唔知原來呢度有間咁正嘅餐廳, 環境舒適, 樓底好高, 好 spacious, 同幾個閨蜜食飯傾偈就最啱. 食物方面更加係出乎意料之外咁好食, 完全可以媲美米芝蓮星級餐廳. 我地今日試咗六道菜式的 “主廚嚐味餐單”, 超豐富, 十分驚喜. 用來熱身的餐前小食, 在切成幼粒的蝦肉刺身上鋪滿魚子醬, 份量都唔少, 十分開胃. 第一道前菜是秘魯式香料油甘魚生薄片, 油脂豐腴的新鮮油甘魚刺身, 伴以油封番紅花蘋果, 檸檬青瓜和鱒魚子, 賣相超吸睛, 好食到不得了.第二道菜是我最愛的法式鵝肝凍批配煙燻鰻魚, 鵝肝凍批幼滑味濃, 放上烘得脆脆的多士上一齊食, 再醮小小芹菜根醬, 絕配.開始上主菜了, 是阿拉斯加黑鱈魚, 釀羊肚菌配法式黃酒汁, 件鱈魚扒煎到金黃色, 外脆內嫩, 幼幼的羊肚菌入面仲釀咗小小肉, 好似係雞肉, 好特別. 再來另一個肉類主菜, 是澳洲和牛柳, 服務員建議五成熟, 我本來都怕會太生, 驚會血淋淋, 一刀切落去已經感受到塊牛肉係幾咁優質, 超級軟熟, 肉味濃郁, 口感一流, 配菜的味噌迷你紅蘿蔔和法式千層薯簡直係錦上添花, 從來未食過咁好味嘅牛扒. 最後
食物方面更加係出乎意料之外咁好食, 完全可以媲美米芝蓮星級餐廳. 我地今日試咗六道菜式的 “主廚嚐味餐單”, 超豐富, 十分驚喜.
用來熱身的餐前小食, 在切成幼粒的蝦肉刺身上鋪滿魚子醬, 份量都唔少, 十分開胃.
第一道前菜是秘魯式香料油甘魚生薄片, 油脂豐腴的新鮮油甘魚刺身, 伴以油封番紅花蘋果, 檸檬青瓜和鱒魚子, 賣相超吸睛, 好食到不得了.
第二道菜是我最愛的法式鵝肝凍批配煙燻鰻魚, 鵝肝凍批幼滑味濃, 放上烘得脆脆的多士上一齊食, 再醮小小芹菜根醬, 絕配.
開始上主菜了, 是阿拉斯加黑鱈魚, 釀羊肚菌配法式黃酒汁, 件鱈魚扒煎到金黃色, 外脆內嫩, 幼幼的羊肚菌入面仲釀咗小小肉, 好似係雞肉, 好特別.
再來另一個肉類主菜, 是澳洲和牛柳, 服務員建議五成熟, 我本來都怕會太生, 驚會血淋淋, 一刀切落去已經感受到塊牛肉係幾咁優質, 超級軟熟, 肉味濃郁, 口感一流, 配菜的味噌迷你紅蘿蔔和法式千層薯簡直係錦上添花, 從來未食過咁好味嘅牛扒.
最後甜品點咗好似做 show 的即席藝術甜品畫 “Jackson Pollock”. 服務員在黑色玻璃畫板上用不同汁醬畫黎畫去，放上多款精緻甜點，最後再撒上乾冰，煙霧離漫，好有意思。
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