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2019-11-24
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大埔墟，歷史悠久，說這一個生活小區的飲食，上至酒樓，下至茶餐廳小食店，大排檔，都充滿了老字號同吸引到人冒名而來的名店。說茶餐廳，位於鄉事會街的《華輝小廚餐廳》，早在被借用場地來拍電影已經充滿名氣，而他們的名氣就是一個大埔人引以為榮的蘋果批同雞批。這一天，我一個人來下午茶，就特登來，食一個批，食一個炸雞肶，再一次感受一下 "Taiporian Pie" 的滋味。在餐廳門口的櫥窗櫃內，擺滿了各式各樣的餅點、批點。批，有分大的同細的。多人一起吃，外賣回家的，好多時都會選擇大批；堂食，一個人食，就會選擇細批，不過，也有些人，會喜歡切角的大批，所以，堂食批時，要向店員說明啊。我的是日 "Taiporian Pie" 是雞批。一個人食就要了一個細小的整個版。一拿上手，就感覺到雞肉批的香同酥香。切開，雞肉加了一個很 creamy 的醬汁，而批皮就非常酥香，咬入口，有爽爽的感覺。整個香噴噴的口感，整個批的內至外都有，每咬的一口都感覺到，這就是這批耿馳名港九新界的其中一個原因。我來這兒的目的，其實是為了下午茶。我點的下午茶餐是一份炸雞肶沙律。沒有粉，生炸的雞肶十分之可口，而雞肶就充滿了豉味，也許，這就是
在餐廳門口的櫥窗櫃內，擺滿了各式各樣的餅點、批點。批，有分大的同細的。多人一起吃，外賣回家的，好多時都會選擇大批；堂食，一個人食，就會選擇細批，不過，也有些人，會喜歡切角的大批，所以，堂食批時，要向店員說明啊。
我的是日 "Taiporian Pie" 是雞批。一個人食就要了一個細小的整個版。一拿上手，就感覺到雞肉批的香同酥香。切開，雞肉加了一個很 creamy 的醬汁，而批皮就非常酥香，咬入口，有爽爽的感覺。整個香噴噴的口感，整個批的內至外都有，每咬的一口都感覺到，這就是這批耿馳名港九新界的其中一個原因。
我來這兒的目的，其實是為了下午茶。我點的下午茶餐是一份炸雞肶沙律。沒有粉，生炸的雞肶十分之可口，而雞肶就充滿了豉味，也許，這就是醃過夜的魔力。雞肉充滿味道，雞肶的皮亦非常香脆，味道同份量，都可以給予我滿足，此外，沙律不是凍的，而且菜夠新鮮，似是即日製的沙律，很不錯。
奶茶，是一杯香滑的出品，茶味、奶味，恰到好處。入口後，停留在口腔的，是茶香味，奶味同奶油的口感，隨著茶水沖入腸胃裡，停留在口的，只有 after taste，這正正是絲滑奶茶應有的感覺。
《華輝》的 "Taiporian Pie"雖不是坊間最好食的批，但他們堅持了自已的傳統，自已的 recipe，做好自己的 Pie。為食來到大埔，《華輝》的批，值得來一試。
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