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2023-05-04
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餐廳加入歐陸各地尤其西班牙的特色，配合亞洲元素與不同嘅烹調方法，打造出色fusion料理，創製多道驚喜菜式。小編尤其喜歡他們嘅Tapas，款款精緻，見相片已經食指大動，更重要係價錢唔貴，小編今次就已經叫咗三款，三款都同樣出色，已經安排下次再嚟。◇ 𝗧𝗵𝗲 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗗𝘂𝗼 秘製招牌香脆咸豬手(半隻)、洋蔥圈、紐倫堡腸咸豬手係招牌，他們推出全新兩款咸豬手小食拼盤，咁正就揀咗這款Pork Duo試吓，主角咸豬手外皮香脆，肥膏好少，肉質結實爽口，上碟已經切開一片片，味道香口，沾上搭配嘅蘋果蓉更係一絕，又甜又清爽又可以減輕油膩感，而來自德國嘅紐倫堡腸，因為加入馬鬱蘭減低肥膩感，沾上他他醬更香口◇ 𝗦𝗹𝗼𝘄-𝗰𝗼𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗚𝗮𝗹𝗶𝗰𝗶𝗮𝗻 𝗢𝗰𝘁𝗼𝗽𝘂𝘀 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱 𝘄/ 𝘄𝗮𝘀𝗮𝗯𝗶 𝗺𝗮𝘀𝗵𝗲𝗱 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼 & 𝗽𝗮𝗽𝗿𝗶𝗸𝗮 慢煮加利西亞風味八爪魚伴芥末薯蓉加利西牙章魚或八爪魚係西班牙著名經典開胃菜，通常八爪魚是烤的，但這碟用慢煮烹調，更能保持八爪魚本身肉質嫩滑，囗感爽口彈牙兼清爽，切開一片片薄片易入口，驚喜係搭配嘅薯蓉，白色幼滑兼有少許芥末味，同八爪魚好夾◇ 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼
小編尤其喜歡他們嘅Tapas，款款精緻，見相片已經食指大動，更重要係價錢唔貴，小編今次就已經叫咗三款，三款都同樣出色，已經安排下次再嚟。
◇ 𝗧𝗵𝗲 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗗𝘂𝗼 秘製招牌香脆咸豬手(半隻)、洋蔥圈、紐倫堡腸
咸豬手係招牌，他們推出全新兩款咸豬手小食拼盤，咁正就揀咗這款Pork Duo試吓，主角咸豬手外皮香脆，肥膏好少，肉質結實爽口，上碟已經切開一片片，味道香口，沾上搭配嘅蘋果蓉更係一絕，又甜又清爽又可以減輕油膩感，而來自德國嘅紐倫堡腸，因為加入馬鬱蘭減低肥膩感，沾上他他醬更香口
◇ 𝗦𝗹𝗼𝘄-𝗰𝗼𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗚𝗮𝗹𝗶𝗰𝗶𝗮𝗻 𝗢𝗰𝘁𝗼𝗽𝘂𝘀 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱 𝘄/ 𝘄𝗮𝘀𝗮𝗯𝗶 𝗺𝗮𝘀𝗵𝗲𝗱 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼 & 𝗽𝗮𝗽𝗿𝗶𝗸𝗮 慢煮加利西亞風味八爪魚伴芥末薯蓉
加利西牙章魚或八爪魚係西班牙著名經典開胃菜，通常八爪魚是烤的，但這碟用慢煮烹調，更能保持八爪魚本身肉質嫩滑，囗感爽口彈牙兼清爽，切開一片片薄片易入口，驚喜係搭配嘅薯蓉，白色幼滑兼有少許芥末味，同八爪魚好夾
◇ 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 𝗮𝗻𝗱 𝗕𝗲𝗲𝘁𝗿𝗼𝗼𝘁 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗣𝗮𝗽𝗲𝗿 𝗥𝗼𝗹𝗹 香芒紅菜頭米紙卷
紅黃鮮艶的顏色，而芒果粒加紅菜頭粒帶來嘅軟、腍、爽、甜嘅口感同味道，令簡單嘅米紙卷變得不簡單，各方都好，不過如果米紙卷嘅皮再薄啲就更好
◇ 𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗧𝗮𝘁𝗮𝗸𝗶 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱 𝘄/ 𝗰𝘂𝗰𝘂𝗺𝗯𝗲𝗿, 𝗹𝗶𝗺𝗲 𝘀𝗼𝗿𝗯𝗲𝘁 黑白芝麻吞拿魚伴青檸雪葩
Tataki，係指半生不熟，關鍵係將食材烤至微熟，而內部仍保持半生狀態，這方法烹調可以減輕魚腥味，用在吞拿魚就最適合，而這碟神來之筆係那件青檸雪葩，有清涼感嘅Tataki絕對係驚喜，必叫
𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 𝗮𝗻𝗱 𝗕𝗲𝗲𝘁𝗿𝗼𝗼𝘁 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗣𝗮𝗽𝗲𝗿 𝗥𝗼𝗹𝗹 香芒紅菜頭米紙卷
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𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 𝗮𝗻𝗱 𝗕𝗲𝗲𝘁𝗿𝗼𝗼𝘁 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗣𝗮𝗽𝗲𝗿 𝗥𝗼𝗹𝗹 香芒紅菜頭米紙卷
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𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 𝗮𝗻𝗱 𝗕𝗲𝗲𝘁𝗿𝗼𝗼𝘁 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗣𝗮𝗽𝗲𝗿 𝗥𝗼𝗹𝗹 香芒紅菜頭米紙卷
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𝗦𝗹𝗼𝘄-𝗰𝗼𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗚𝗮𝗹𝗶𝗰𝗶𝗮𝗻 𝗢𝗰𝘁𝗼𝗽𝘂𝘀 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱 𝘄/ 𝘄𝗮𝘀𝗮𝗯𝗶 𝗺𝗮𝘀𝗵𝗲𝗱 𝗽𝗼𝘁𝗮𝘁𝗼 & 𝗽𝗮𝗽𝗿𝗶𝗸𝗮 慢煮加利西亞風味八爪魚伴芥末薯蓉
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𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗧𝗮𝘁𝗮𝗸𝗶 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱 𝘄/ 𝗰𝘂𝗰𝘂𝗺𝗯𝗲𝗿, 𝗹𝗶𝗺𝗲 𝘀𝗼𝗿𝗯𝗲𝘁 黑白芝麻吞拿魚伴青檸雪葩
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𝗧𝗵𝗲 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗗𝘂𝗼 秘製招牌香脆咸豬手(半隻)、洋蔥圈、紐倫堡腸
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