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2012-03-08
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一天早上，想喝咖啡的慾望突然而至，眼看快到上課時間，家附近有沒像樣的咖啡店，於是把心一橫快步往山下一點點的Cafe Loisl。其實，早在茶室開張初期已經來過，當時的那杯flat white過酸，不合心意．所以今次再臨，其實也是下了一賭注，看看這次喝到的會否比初期有改變．推開歐式設計的玻璃門，店內是想不到的寧靜。門側的圓枱旁，一位女士在專心寫作。那邊的梳化坐着位白領男士，正在皺着眉頭打電腦。店內寂靜得很，只是間中傳來幾下滑鼠點擊聲。黑版上寫滿咖啡和飲品選擇，餅櫃中放滿咸甜小點，更有整個上次吃不到的sacher cake。不過今次來只是為了一杯咖啡，也只能為了一杯咖啡：沒有無底的甜咸胃口，沒有吃極唔肥的恩賜，更沒有寶貴的時間，所以雖然看見餅櫃裡琳琅滿目的甜餅，我只得傷感的別過頭去，專心研究面前的咖啡餐牌．這裡既然是奧地利咖啡室，咖啡的選擇當然更多，除了有平凡的選擇之外也有地道的wiener melange, einspanner, frinziskaner和vienna ice coffee等等．單一產地的咖啡豆也有供應．但同樣地，今早的我並沒有閒暇去坐下來細味一杯，更沒有那心情來點甜甜
其實，早在茶室開張初期已經來過，當時的那杯flat white過酸，不合心意．所以今次再臨，其實也是下了一賭注，看看這次喝到的會否比初期有改變．
推開歐式設計的玻璃門，店內是想不到的寧靜。門側的圓枱旁，一位女士在專心寫作。那邊的梳化坐着位白領男士，正在皺着眉頭打電腦。店內寂靜得很，只是間中傳來幾下滑鼠點擊聲。黑版上寫滿咖啡和飲品選擇，餅櫃中放滿咸甜小點，更有整個上次吃不到的sacher cake。不過今次來只是為了一杯咖啡，也只能為了一杯咖啡：沒有無底的甜咸胃口，沒有吃極唔肥的恩賜，更沒有寶貴的時間，所以雖然看見餅櫃裡琳琅滿目的甜餅，我只得傷感的別過頭去，專心研究面前的咖啡餐牌．
這裡既然是奧地利咖啡室，咖啡的選擇當然更多，除了有平凡的選擇之外也有地道的wiener melange, einspanner, frinziskaner和vienna ice coffee等等．單一產地的咖啡豆也有供應．但同樣地，今早的我並沒有閒暇去坐下來細味一杯，更沒有那心情來點甜甜的咖啡．我需要的，不過是一杯喝來順喉，奶泡幼滑的好咖啡，來令這早上即使苦澀，至少也有個甜美點的開始．
向女咖啡師點了杯skimmed latte，之後就靜候咖啡準備好．背景播著輕柔的古典音樂，要不是店中放著部顯眼的咖啡機，還真的會以為自己其實去了一間博物館或書店，而不是一間咖啡店！一齊都是那麼恬靜－即使咖啡師開始磨粉，壓粉，溫機，拉espresso，倒奶，打奶泡，一連串的動作－全部應該會發出聲響的步驟，在這裡都突然靜了下來．要不是看著咖啡師倒奶，我才不會發現，原來點的咖啡，已在不經不覺之間準備好了，而坐在店裡工作著的客人，完全沒有被打擾過的感覺，連頭也沒從電腦前揚一下．單是這點，已把loisl和其他熱鬧吵嚷的'cafe'分嗝起來，如果後這是個讓客人交流的社交空間，這裡則是保留了在鬧市中剩餘的一點寂靜，供厭倦了繁華喧嘩的客人盡情享用．
接過漂著精緻拉花的咖啡紙杯，雖然是打算拿走回校才喝的，也忍不住先呷一下奶泡看看：聞，是淡薄的奶甜香和咖啡味，感覺偏淡；呷一小口，咖啡的溫度適中，奶泡非常細緻，雖然咖啡味比較淡，不過奶泡在唇上留下的感覺是滑溜的，在口中是飽滿的，像是把一片鬆化的蛋白蛋糕放在口中，靜待其溶化的感覺．
espresso base不算薄弱，酸味不明顯，可能是風格想比較內斂吧，味道是沒甚麼菱角突出的地方，反而是那打得細膩的奶泡來得深刻．也好，在早上如此脆弱的時刻，喝一杯太強烈的咖啡會傷胃傷神，這杯溫柔的正合我心意．今次匆匆來去，實在有點遺憾，自己的趕急也和店中坐著的客人，甚至是咖啡師，那輕鬆的悠閒感成一強烈對比．如此漂亮的茶室，如此精緻的甜餅，自己今次無福消受，在離開之時已立下決心，將來一定要給它多一次機會，給自己多一次機會，去呼吸這奧地利茶室散發著的優雅氣息．
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