上海總會

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本身不是上海人，不過曾於浙江一帶住上好幾個月，故對這類菜式往往有一定要求。雖只有幸透過同事飯局光顧過上海總會兩遍，但已可肯定其菜式水準在中環區內雲雲中菜會所中算是數一數二，不但菜式選擇多，且味道亦拿得準，不油不膩，「寧波同鄉會」固之然比不上，唯一能與之匹敵的「蘇浙同鄉會」恐怕在某幾度菜式上也會被比下去。早陣子瀏覽《蔡瀾歎名菜》的網頁也發現載有上海總會的介紹，很奇怪為何OpenRice網站內找不著這家店的任何資料，不得不為她寫下畢生第一篇食評。在過去的兩次飯局中，嚐過海蜇頭、醉雞（花雕味香濃，不如坊間做的刺鼻）、素鵝（腐皮十分鬆化，一試難忘）、燻蛋（入味、有溏心且不鹹）、嫩雞煨麵、雞火拌幹絲、百葉棠菜（三味菜式味道相若，清淡健康選擇）、上海炒年糕（煙韌、不鹹）、煎窩貼（皮脆肉香，看似普通但難得好吃）、樟茶鴨（味較濃有點失分）、八寶飯（煙韌且甜度適中，不膩但頗為飽肚）等等，不能盡錄。某幾度菜式確實做得出色，其餘的皆屬中上之選，在中環區內難得一見。由於美食當前又是同事飯局關係，每每無暇亦不好意思拍照。下月在上海總會又有聚會，十分令人期待！