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2014-10-05
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早前和2位姊妹到Tiffin品嚐貴婦下午茶後，一直念念不忘它的手工雪糕，難得平日放假，正好和老公再去一次。假日訂位比較難，通常要提前2-3個星期左右，平日訂位容易得多，提前一天預訂就可以了。下午茶3:30pm開始，我們3:45pm才到達，接待員禮貌地歡迎我們，並為我們安排了餐廳靠中央的梳化位置。玻璃小餐枱上以精緻的玻璃花瓶裝飾，插上紫紅色的蘭花，感覺清新雅緻。黑色的餐牌燙上金色的Tiffin字樣，更添華麗感。寬敝的梳化十分舒適，淡綠色的配襯很柔和。餐枱之間的空間感十足，加上樓底夠高，剛坐下已經令人感覺很放鬆，身心已經做好準備，要好好享受貴婦下午茶的時光了。靠酒店大堂的位置有較密集的坐位，似乎下午茶時段並未開放。Tiffin除了下午茶頗具名氣，另有提供Brunch、Lunch Buffet和Dinner Buffet，估計自助餐時段人客較多才會用到。餐廳以大量落地玻璃窗採光，下午茶時間陽光比較猛烈，早已貼心地落下窗廉。很欣賞現場有Live的鋼琴演奏，整個下午不停為客人彈奏多首名曲，由著名的音樂劇主題曲到韓流K-Pop應有盡有，為餐廳添上悠閒悏意的氣氛。當日眾多樂曲之中，印象最深刻的是Le
下午茶3:30pm開始，我們3:45pm才到達，接待員禮貌地歡迎我們，並為我們安排了餐廳靠中央的梳化位置。玻璃小餐枱上以精緻的玻璃花瓶裝飾，插上紫紅色的蘭花，感覺清新雅緻。黑色的餐牌燙上金色的Tiffin字樣，更添華麗感。
寬敝的梳化十分舒適，淡綠色的配襯很柔和。餐枱之間的空間感十足，加上樓底夠高，剛坐下已經令人感覺很放鬆，身心已經做好準備，要好好享受貴婦下午茶的時光了。
靠酒店大堂的位置有較密集的坐位，似乎下午茶時段並未開放。Tiffin除了下午茶頗具名氣，另有提供Brunch、Lunch Buffet和Dinner Buffet，估計自助餐時段人客較多才會用到。餐廳以大量落地玻璃窗採光，下午茶時間陽光比較猛烈，早已貼心地落下窗廉。
很欣賞現場有Live的鋼琴演奏，整個下午不停為客人彈奏多首名曲，由著名的音樂劇主題曲到韓流K-Pop應有盡有，為餐廳添上悠閒悏意的氣氛。當日眾多樂曲之中，印象最深刻的是Les Miserables的名曲On My Own，以鋼琴演奏更感優美典雅，實在令人陶醉。
Tiffin下午茶有2種選擇，單純雪糕Bar的手工雪糕及蛋糕，或鹹甜Tea Set連雪糕Bar，兩者價錢只相差$80左右，今次order了2份Tea Set。茶方面選了至愛的Earl Grey，鍾愛它獨有的香味，餐廳的茶具瓷器十分精緻，骨瓷茶杯上有燙金的花紋，配上全套銀色的茶壺、匙羹、茶隔，感覺優雅。
[Afternoon Tea Set X2人份 $596]餐廳很有效率，侍應很快就禮貎地端上銀色的5層架，主軸的設計是帶點不規則的S型，造型別具特式，可惜我忘記拍全景相，希望以後有機會補拍。
<第5層 - Quiche、牛肉批、蘑菇批>
底層是鹹點，左邊是三角型的法式傳統鹹批，餡料以雞蛋為主，上面有少量黑魚子。中間是牛肉批，造型像一個迷你雞批，入面有牛柳粒和洋蔥。右邊沒記錯好像是蘑菇批，餡料是忌廉蘑菇。3款鹹批味道不錯，調味得宜亦不過鹹，作為第一層茶點很適合。唯一要挑剔的是略嫌不夠熱，批皮未夠鬆脆，似乎是整批製作，並非剛剛出爐。
<第4層 - Nachos夾芝士巴馬火腿、青瓜三文治>另一層鹹點走清新的路線，左邊的Nachos入面有2片厚芝士、巴馬火腿和芫茜，屬於比較濃味的一款，配熱茶吃剛好。右邊的青瓜三文治令我印象深刻，外面一圈竹葉包裹已為造型加添精緻感，外層麵包鬆軟，裏面的青瓜十分爽脆，配合味道清新沙津醬，是款很refreshing的小點心。
<第3層 - 瑪德蓮貝殼蛋糕、開心果泡芙、西柚朱古力慕斯>品嚐過鹹點後，正式向甜點進發，左邊的瑪德蓮蛋糕是法式經典小蛋糕，上面有少量杏仁片，味道不錯但算是Tea Set中較普通的款式。中間的開心果泡芙就精緻得多，面層是開心果味的脆皮，另有朱古力片和小花做裝飾，裏面滿滿的開心果吉士醬，入口滿嘴開心果香，是款令人回味的甜品。右邊的西柚朱古力慕斯，敗筆在西柚汁的苦澀味，雖然朱古力慕絲軟滑不甜膩，帶苦的西柚汁卻影响了整體味道。
<第2層 - 榛子歌劇院蛋糕、雜苺馬卡龍>個人很喜歡左邊的榛子歌劇院蛋糕，底層是鬆軟的杏仁蛋糕，內有粒粒杏仁碎，上面有榛子脆脆朱古力，另有2層朱古力片和軟滑榛子醬，餅面以原粒榛子裝飾，完全感受到甜品師的巧思。入口除了濃濃的榛子香，不同的口感混合很有層次，味道配合得非常好，絶對是金莎的華麗升級版。雜苺馬卡龍餅底稍淋，上面的雜苺很新鮮，老公很欣賞微酸的雜苺，個人不愛雜苺，所以感覺還好。
<第1層 - Scone、手工草莓果醬、clotted cream>頂層是原味和提子Scone各2件，主打是手工草莓醬和clotted cream。手工果醬的確很香甜，內有粒粒士多啤梨肉，clotted cream輕軟不油膩。Scone方面略嫌已涼，入口外皮缺少了尚有餘溫的香脆，味道還是不錯的，但Tea Set份量頗多，到頂層戰鬥力已經開始下降。
如果說Tiffin的Tea Set很有名，我更欣賞它的手工雪糕Bar，早前推介朋友S來姊妹聚會，事後亦大讚自製手工雪糕比Tea Set更出色。雪糕Bar是半自助形式，甜品師會幫客人將選好的雪糕或雪糕蛋糕上碟，大家可依個人喜好添加各種配料和toppings。自助的配料非常多，由各種新鮮水果、果仁碎、朱古力、糖果、馬卡龍和醬汁，應有盡有，另有提供雪糕的威化cone。
手工雪糕的口味非常多，是日有5款雪糕口味，由經典的雲呢嗱、朱古力，到新派的蜜桃忌廉、無花果、杏仁酒，另有2款水果雪葩口味，熱情果、紅苺。
自選配料有3式朱古力豆、馬卡龍、杏仁小蛋糕、方型cake pops，另有雲呢嗱、士多啤梨醬汁和杏仁碎。
另一邊以朱古力為主打的配料，有拖肥糖、朱古力糖碎、松露朱古力球、馬卡龍和大大粒綿花糖，另有朱古力、芒果醬和朱古力脆脆。
雪糕蛋糕方面有7款不同款式，是日有玫瑰雪糕蛋糕、斑蘭卷雪糕蛋糕、意大利芝士餅、榛子爆米花雪糕蛋糕、火焰雪山、法式草莓雪糕蛋糕、三層朱古力雪糕批。因食量有限，只可品嘗部份雪糕蛋糕，當中最出色的是法式草莓雪糕蛋糕。個人覺得手工雪糕比雪糕蛋糕更出色，建議可以重點品嚐手工雪糕，雪糕蛋糕選一兩款淺嚐即可。
[蜜桃忌廉雪糕、熱情果雪葩 + 馬卡龍、士多啤梨、藍梅]首先品嚐蜜桃忌廉雪糕和熱情果味雪葩，加上原味馬卡龍、新鮮士多啤梨和大大粒藍梅。蜜桃雪糕是清甜的水蜜桃滋味，令我聯想到和歌山水蜜桃的清香甜美，是我喜愛的口味。熱情果是酸酸的果味，很有消滯效果，幫助消化剛才的鹹甜點心。手工雪糕和雪葩質感清爽，沒有過量的忌廉或奶油，這點我十分欣賞。
[無花果、杏仁酒雪糕、紅苺雪葩 + 士多啤梨、藍梅]接下來再品嘗無花果、杏仁酒雪糕和紅苺雪葩。老公非常喜歡無花果雪糕的清新口味，入口啖啖無花果香不會過甜，多吃幾球亦不會膩。杏仁酒雪糕相對較甜，奶味較重，杏仁味道香濃，配上少量酒香亦十分夾。紅苺雪葩是激酸口味，絶對是雪葩愛好者的恩物，個人還是比較喜歡相對溫和的熱情果雪葩。
[法式草莓雪糕蛋糕]雪糕蛋糕方面，我最喜歡法式草莓雪糕蛋糕，鮮艷的顏色視覺已經很吸引，上下2層的馬卡龍夾著2款一酸一甜口味的雪糕，口感很有層次，味道酸甜的比例配搭得宜，雖然已經很飽，還是吃了2件。
[三層朱古力雪糕批 + 馬卡龍]這款以朱古力味作主打，朱古力外層包著3款奶味較濃的朱古力味雪糕，入口啖啖朱古力味，符合朱古力迷的期望，但相對未有其他口味般出色。
[榛子爆米花雪糕蛋糕]這款有點像榛子歌劇院蛋糕的變奏版，底層是鬆軟的杏仁蛋糕，中間是軟滑的榛子雪糕，面層是榛子朱古力，上面有香脆的焦糖爆谷，入口非常榛子，味道就如雪糕版金莎朱古力。論口感的話，還是榛子歌劇院蛋糕的多重層次更勝一籌。
在眾多酒店下午茶之中，Tiffin是相當有水準的一間，論食物、環境、服務質素都非常高。除了5層的Tea Set份量比一般下午茶更豐富，還附送精緻的手工雪糕Bar，滿足愛甜女仕的味蕾。很同意朋友S，Tiffin的手工雪糕比鹹甜點更為出色，假如你食量較細，可以考慮點一人份的Tea Set分享，另加一份雪糕Bar，預留較多空間品嚐美味的手工雪糕。Post
