Patisserie Tony Wong (Closed)

之前有日經過駱克道發現這見還在裝修的Tony Wong新店，已經開心不已！因為港島區的朋友以後不用過海去九龍城也可以吃到Tong Wong了。這天又經過，發現原來已經開門做生意了，便進去看看。店內裝修依舊走簡約風格，地方打理得乾淨企理。店員的服務態度都親切有禮。這日可能還是在新開階段，店內的客人不太多，只有約4、5位。不過由於這間灣仔新店的鋪面比九龍城那店空間大得多，他日如果這店多人起來，大家也可以有多一點空間選餅，因為很多時九龍城店那邊確實是逼了一點。店的一邊有張吧枱，可以選擇在店內即買即吃。來到Tony Wong，面對蛋糕櫃裡各式各樣精美的蛋糕，怎麼可以抗拒誘惑不食返件呢。這日我就選了一件One Two Tea 伯爵茶蛋糕在店內吃（'堂食'是不另收費的）。蛋糕賣相很美。視覺和味覺都層次分明。最頂的是一塊硬的糖片，有花的圖案，吃起來很有伯爵茶香。第二層是滑如豆腐的Earl grey cream brûlée。接著是Earl grey tea mousse和帶有淡淡橙味的sponge cake，口感鬆軟和清。最底的一層是如芝士蛋糕底的crumble層，很香脆，有點牛油和伯爵茶香。整件蛋