Video
Read full review
2020-07-12
129 views
又一間中環打工仔返工好去處～ 唔知大家有冇發現lunch time嗰陣唔單止蔡斕要排隊，隔離仲有一間係要順住條樓梯排嫁呢？ 就係呢間人氣拉麵店！🤩我足足排左45mins... 本身其實係想試佢招牌嗰個特級白湯拉麵（$118）嗰個，但...嗰陣做intern實在太少錢啦，唔太想食lunch都食成舊水，就叫左：⠀⠀🥩海體醬油湯拉麵🍜 $88⠀因為好少喺日本拉麵店見到醬油湯底嘅拉麵（通常都係豬骨湯、豚骨湯、味增湯），所以就想試吓呢個湯底⠀✿ ⠀本身好驚醬油湯會好鹹，因為佢係話用九種特級醬油整嘅～ 但竟然一啲都唔鹹🤩⠀✿ 好有驚喜，唔鹹又唔會覺得重味精，食得出係長時間熬製嘅味道～ 雖然係屬於比較濃味嘅湯底，但就算飲完佢個湯/食完個拉麵都唔會覺得口渴🥰 覺得真係食得出心機～⠀✿ 拉麵好爽口彈牙，我比較鍾意呢種粗少少嘅拉麵，因為我覺得呢種拉麵比較索湯同吸湯，同埋浸太耐都唔會腍，覺得食湯拉麵用呢種拉麵真係好適合🥰而呢間店亦都煮麵煮得岩岩好⠀✿配菜有京蔥🤩同醃過嘅筍片～ 筍片都好似醃左好耐，好入味，但都冇礙佢個口感～ 依然爽口⠀✿ 重點黎啦！本身以為海體都係解一片片嘅叉燒/一舊大日式叉燒～ 原來係一舊
⠀
🥩海體醬油湯拉麵🍜 $88⠀
因為好少喺日本拉麵店見到醬油湯底嘅拉麵（通常都係豬骨湯、豚骨湯、味增湯），所以就想試吓呢個湯底⠀
✿ ⠀本身好驚醬油湯會好鹹，因為佢係話用九種特級醬油整嘅～ 但竟然一啲都唔鹹🤩⠀
✿ 好有驚喜，唔鹹又唔會覺得重味精，食得出係長時間熬製嘅味道～ 雖然係屬於比較濃味嘅湯底，但就算飲完佢個湯/食完個拉麵都唔會覺得口渴🥰 覺得真係食得出心機～⠀
✿ 拉麵好爽口彈牙，我比較鍾意呢種粗少少嘅拉麵，因為我覺得呢種拉麵比較索湯同吸湯，同埋浸太耐都唔會腍，覺得食湯拉麵用呢種拉麵真係好適合🥰而呢間店亦都煮麵煮得岩岩好⠀
✿配菜有京蔥🤩同醃過嘅筍片～ 筍片都好似醃左好耐，好入味，但都冇礙佢個口感～ 依然爽口⠀
✿ 重點黎啦！本身以為海體都係解一片片嘅叉燒/一舊大日式叉燒～ 原來係一舊好大舊炆煮到入哂味嘅腩肉🤤 個圖可能會覺得佢好細舊，其實佢真係好大舊好厚！😳⠀
✿肉質唔會因為炆煮太耐而韌同鞋～佢炆到好軟腍同真係入哂味～ 味道就比湯底更加濃味，個人認為佢應該有用甜醬油黎炆煮～但味道又唔會同湯底過分重疊⠀
✿同埋！佢舊肉肥瘦好均勻～ 唔會話成舊都好肥/好瘦～ 一齊食個口感真係好好～由外軟到內硬（唔係真係好硬），呢種循序漸進嘅口感真係好正😂⠀
✿ 因為得一舊，所以唔會太膩/漏～本身覺得一舊太少啦，但食完成碗麵就覺得其實份量係岩岩好，多一舊就一定會滯！⠀
⠀
海體醬油湯拉麵
$88
48 views
0 likes
0 comments
我覺得CP都還可以！ 因為$100內但喺香港食到真係日本拉麵嘅質素，我覺得都幾抵～當然親身去日本食拉麵啲拉麵就仲抵食啦🤣 但呢間係一間我真係會想encore同試哂佢咁多款拉麵嘅店～🥰因為佢每款拉麵都好有特色同幾創新，有啲喺其他店真係食唔到～⠀
Post
