金田家

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臨近農曆新年，我們打算去行年宵，決定去吃個便飯，於登龍街見到這間拉麵店比較少人排隊，就挑選來試試看。雖然隊短，而且是平日，但我們也等了30分鐘才入座。店舖位置比較細，是典型日本的座位。有八款拉麵，要吃得出拉麵的工架，當然要試他們最傳統的豬骨湯底！濃湯豬骨拉麵上菜時感覺比較失望，雖說有齊豬骨湯、叉燒、木耳、紫菜及青蔥，但賣相不吸引，而且看上去份量比較少，叉燒更像是譚仔的腩肉，吃下去只有鹹味沒有什麼特別的味道，而且略肥。湯底尚算可以，是普通的豬骨湯底。麵條是幼直身的，我點了較硬，但係想去卻像普通的軟硬度，放久了會變得軟身，沒有什麼驚喜。柚子辛口拉麵配溏心蛋朋友這碗拉麵比我的豐富得多了！先看叉燒已經跟我的有出入，再來加了溏心蛋，令整碗賣相錦上添花。朋友說湯底有柚子的味道， 而且叉燒軟硬適中，最好吃的是溏心蛋， 不會太硬或太軟。整體來說這間拉麵店的水準是一般，因為湯底是拉麵的靈魂，而這個湯底是沒有什麼特別。